ミナミマグロ(インドマグロ)赤身・中トロセット 1kg前後【冷凍便】

ミナミマグロ(インドマグロ)赤身・中トロセット 1kg前後

天然のミナミマグロの中トロと赤身のセット(1Kg)です。マグロと一口に言っても千差万別です。せっかく豊洲(旧 築地)からお取り寄せするのでしたら、普段入手できないこのミナミマグロをお買い上げください。これぞマグロといった味です。
豊洲(旧 築地)市場ではミナミマグロのことをインドマグロと呼ぶことが多いです。
本マグロよりもミナミマグロの方が歴史が古く、昔気質のお寿司屋さんですとミナミマグロしか使わないというお店もあるくらいです。養殖のミナミマグロもありますが、このミナミマグロは天然ものです。天然マグロは脂がくどくないのが特徴で、中トロの身に含まれる脂は口の中でスッと溶け嫌味がありません。また赤身の香りは濃厚でこれぞインド!といった味わいです。
量はたっぷり1Kgあります。他のマグロ通販ですと1サク200g位で5、6000円しますので、同じ価格で5倍お得です。美味しいミナミマグロを食べたいだけ食べてほしいです。魚のギフトとしても、ご自宅用としてもご満足いただける商品です。



ミナミマグロ(インドマグロ)赤身・中トロセット 1kg前後

【内容量】ミナミマグロ(インドマグロ)の中トロ・赤身 各500g前後(計1.0kg、約10人前)
【原材料】ミナミマグロ
【賞味期限】冷凍(-18度以下)保存2ヶ月
【保存】冷凍【解凍方法】塩水(3-4%)につけて解凍、氷水解凍
※「マグロの解凍方法・切り方」説明書が付いてます。

冷凍便
熨斗OK
商品名 ミナミマグロ(インドマグロ)赤身・中トロセット 1kg前後【冷凍便】
商品コード 25
価格 通常価格 9,816 円を
8,399 円
ポイント 77 pt
個数
在庫  有り
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商品説明

マグロの競り場


豊洲(旧 築地)市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。
並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。
競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。
冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます。

マグロの競り場

朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸)の競り人が順番にマグロを競ります。手で競り値(手槍を突くという)を出して競り合います。その日のマグロ相場、他の仲卸との駆け引き、残りの本数などを頭に入れて、瞬時に判断し手槍を突きます。
よいマグロを仕入れられるかどうか勘と経験が問われます。

マグロの競り開始

マグロのサクの形


ミナミマグロのサクのイメージ写真です。
中トロ、赤身それぞれ2〜3サクで、各500g程度ずつです。

マグロのサク

マグロの解凍方法


マグロは解凍方法によって大きく味に影響がでます。せっかく美味しい魚を買ったのに、解凍方法でマグロを台無しにしてはもったいないです。
解凍方法は下記のように2種類(氷水解凍と温塩水解凍)があります。手間がかかりますが「氷水解凍」をお勧めします。

>>マグロの解凍方法「PDFはこちら」
マグロの解凍方法


マグロのお刺身の切り方


マグロの切り方にちょっとしたコツがあります。プロの板前に教えてもらった切り方です。

>>マグロのお刺身の切り方「PDFはこちら」
マグロのお刺身の切り方


この商品に対するお客様の声

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  • ★★★★  中トロでも充分の醍醐味  2020/01/04

    レビュアー:リンゴ

    大トロじゃ無くても、充分にマグロの旨味甘みを味わえる中トロが素晴らしい。
    赤身もねっとりとした魚の味わいが濃厚。

  • ★★★★★  みなみまぐろ(インドマグロ)  2019/07/25

    レビュアー:テキサスの親父

    前回の、(中トロ、赤身)商品の注文から、少し時間が空いてしまいましたが、今回もみなみまぐろの持っている甘味そして旨さが際立っていました。商品として最高ランクだと思います。美味しく頂きました、築地魚群さんは信頼おけるお店です。

  • ★★★★  父の日  2019/06/24

    レビュアー:とくになし

    父の日のプレゼントとして購入。
    喜んでもらえました。

  • ★★★★★  美味しい  2018/05/27

    レビュアー:てつ

    美味しいです。

  • ★★★★  食べ比べて良し  2018/05/03

    レビュアー:モリジリ

    赤身と中トロのセットなので、赤身から中トロを食べ比べて、中トロの良さを再認識しました。

  • ★★★★★  イイ組み合わせです!  2018/04/28

    レビュアー:赤身太郎

    リピート注文です!
    赤身が旨かったから赤身だけまた頼もうか...いやいや中とろも旨かったな...
    と、悩んだ挙句に結局セットで注文してしまいました。

    解凍も慣れてしまえば難しくありませんし、そのあとは寝かせて待つだけ。
    待つ間に楽しみが膨らみます。で、食べる。やっぱりうまーい!

    家族のイベントや宴会の時にまたリピートします。

  • ★★★★★  インドマグロサイコー  2018/02/07

    レビュアー:tony

    お正月のご馳走に、注文させていただきました。本マグロも別口で頼んでいたのですが、個人的にはインドマグロのほうがおいしかったです。特に、中トロのバランスがとてもよくて、舌触りがなめらかでした。また、ご馳走を食べるときはぜひ利用させていただきます。

  • ★★★★★  贈答向け最高  2018/02/06

    レビュアー:#11

    贈答で知り合いに送ったところ、値段以上の評価をもらって最高に喜ばれました。

  • ★★★★★  さすが魚商  2018/02/06

    レビュアー:#11

    初めての注文でも説明書が付いてたので、安心して保存、食せました。

  • ★★★★★  初めての  2017/05/08

    レビュアー:けんけん

    通販での注文でしたが、カラー
    のわかりやすい解凍方法が載っ
    た冊子も付いていて、素人でも
    大変美味しいマグロの刺身を堪
    能する事が出来ました!
    今後6セットほど注文する予定
    がありますので、配送先もバラ
    バラの為相談乗って頂けたらと
    思います。
    ありがとうございました!

  • ★★★★  満足です。  2015/11/10

    レビュアー:Bon Appetit

    知り合いのまぐろ屋さんにいただくのと同じでやっぱり美味しかったです♪
    血合いや筋などもなく良かったです。

  • ★★★★  届きました  2015/11/10

    レビュアー:新町のじいちゃん

    指定通りに本日届きました。ありがとうございます。週末に孫たちに手巻きします。楽しみです。

  • ★★★★★  美味しかったです  2015/11/03

    レビュアー:Y

    南マグロを初めて食べましたが、味のあるまぐろでした。中トロはいつもはあまり苦手なのですが美味しく食べました。大トロも注文してみたい。

  • ★★★★★  ハガキで頂いた声  2015/07/13

    レビュアー:長野県 男性

    今回利用させて頂きありがとうございました。
    今回初めての利用ですがミナミ(インド)マグロを初めから限定で御社を見つけることが出来、商品についても大変満足させて頂きました。
    色、食感ミナミマグロ特有の旨味、全て完璧でした。
    大変おいしく食させて頂きました。ありがとうございました。

  • ★★★★★  メールで頂いた声  2015/02/04

    レビュアー:神奈川県 男性

    貴店の商品を今日の注文の後に改めて拝見しましたが、個人消費者の事をとても良く考えていらっしゃると感じました。
    特に商品の組み合わせ、解凍方法の丁寧な説明(YOUTUBEはありませんか?)等です。
    毎年正月は奮発して大トロ、中トロ、赤味を買いますが、特に大トロは足が速く二日目には色が変わってしまいます。
    その点、貴店の商品なら回答の手間と正しく解凍する手間と自己リスクはあるものの、必要な分を準備すれば正月3が日を通じて美味しい天然ミナミマグロを楽しめるのではないかと思いました。
    つきましては、「ミナミマグロ(インドマグロ)赤身・中トロ 1kg前後」6,480円(ですか?)を同梱で注文させて頂きたいと思います。支払いも同じクレジットカードとしたいのですが、どの様にすれば良いか併せてご連絡頂ける様お願いします。

  • ★★★★★  味のあるマグロです  2015/01/28

    レビュアー:菊地

    赤身は食べた時に身が締まっているのがわかる
    中トロはあぶらがのって甘みもある
    大変満足のいく買い物であった

  • ★★★★  おいしいお刺身でした  2015/01/26

    レビュアー:ねこ伯爵

    とくに中トロが最高でした!今後もお世話になります。.

  • ★★★★★  「いままでのまぐろで一番おいしい!」(9歳息子)  2015/01/22

    レビュアー:ともみん♪

    夫が年末年始に帰国しているときにおいしいお寿司を食べたくて初めて注文しました。でも、一番喜んだのは赤身好きの長男でした。夫ももちろん満足。今は次の帰国にあわせて、おいしいものを物色中です!

  • ★★★★  手巻き寿しパーティー  2014/12/10

    レビュアー:I

    中トロ、赤身、いくら、えびをお願いしました。どれもおいしく豪華な手巻き寿司パーティーができました。またよろしくお願いします。.

  • ★★★★  リピートです  2014/12/05

    レビュアー:wow7078

    カウンターの寿司屋で食べるようなまぐろが食べたくなるとここで購入しています。
    解凍して2日目は、熟成するのかさらに旨みが増す気がします.

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祝い熨斗結び切り熨斗(紅白結び切り)仏熨斗

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