ミナミマグロ赤身 500g【冷凍便】

ミナミマグロ赤身 500g前後

天然のミナミマグロの赤身(500g)です。マグロと一口に言っても千差万別です。せっかく豊洲(旧 築地)からお取り寄せするのでしたら、普段入手できないこのミナミマグロをお買い上げください。これぞマグロといった味です。
豊洲(旧 築地)市場ではミナミマグロのことをインドマグロと呼ぶことが多いです。
本マグロよりもミナミマグロの方が歴史が古く、昔気質のお寿司屋さんですとミナミマグロしか使わないというお店もあるくらいです。養殖のミナミマグロもありますが、このミナミマグロは天然ものです。天然インドマグロの赤身の香りは濃厚でこれぞインド!といった味わいです。



ミナミマグロ(インドマグロ)赤身 500g前後

【内容量】500g(お刺身にして約5人前)
【産地】国内
【原材料】ミナミマグロ
【賞味期限】冷凍(-18度以下)保存2ヶ月
【保存】冷凍
【解凍方法】塩水(3-4%)につけて解凍、氷水解凍
※「マグロの解凍方法・切り方」説明書が付いてます。

(注1)家庭用の冷凍庫保管の場合、2-3週間以内に食べて頂いたほうがよいです。時間がたつとマグロの色が茶色くなることがありますが、味には問題ありません。
冷凍便
熨斗OK
商品名 ミナミマグロ赤身 500g【冷凍便】
商品コード 208
価格 4,350 円
ポイント 40 pt
個数
在庫  有り
カートに入れる

ショッピングカートに商品を入れました。

商品説明

マグロの競り場


豊洲(旧 築地)市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。
並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。
競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。
冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます。

マグロの競り場

朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸)の競り人が順番にマグロを競ります。手で競り値(手槍を突くという)を出して競り合います。その日のマグロ相場、他の仲卸との駆け引き、残りの本数などを頭に入れて、瞬時に判断し手槍を突きます。
よいマグロを仕入れられるかどうか勘と経験が問われます。

マグロの競り開始

マグロのサクの形


約500g分のミナミマグロを柵状にしてお届けします。食べる分だけ解凍すれば、無駄になりません。色見優先ではなく、旨味のあるマグロを選別しています。

マグロのサク

マグロの氷水解凍


マグロは解凍方法によって大きく味に影響がでます。せっかく美味しい魚を買ったのに、解凍方法でマグロを台無しにしてはもったいない。
氷水を使用して解凍することにより、ドリップ(旨味)が流れ出るのを抑えることができます。

マグロの解凍方法

マグロの解凍方法


マグロは解凍方法によって大きく味に影響がでます。せっかく美味しい魚を買ったのに、解凍方法でマグロを台無しにしてはもったいないです。
解凍方法は下記のように2種類(氷水解凍と温塩水解凍)があります。手間がかかりますが「氷水解凍」をお勧めします。
>>マグロの解凍方法「PDFはこちら」
マグロの解凍方法


マグロのお刺身の切り方


マグロの切り方にちょっとしたコツがあります。プロの板前に教えてもらった切り方です。

>>マグロのお刺身の切り方「PDFはこちら」
マグロのお刺身の切り方


この商品に対するお客様の声

新規コメントを書き込む
  • ★★★★★  また食べたい  2018/02/02

    レビュアー:ひおみん

    お正月、孫のリクエストは美味しい赤身のマグロが食べたいとのことで、初めて注文しました。
    正月というだけでスーパーではやたらと値段が高くなり、その割には美味しくないのが現実でした。
    ネットで購入するのは正直不安でしたが、届いた刺身は期待以上のもので、解凍の仕方の冊子も添えられていました。
    味も大変美味しく良い買い物をしたと大満足です。
    ちょっと贅沢したい時には又、利用させてもらいたいと思います。

  • ★★★★  ミナミマグロ赤身  2018/01/11

    レビュアー:すーさん

    お正月用に取り寄せて食べました。
    やっぱり鮪は赤身だ!と家族全員納得しました。

  • ★★★★★  いつも変わらぬ味  2017/11/23

    レビュアー:ケン

    最高のマグロ赤身です。
    近所のスーパー、百貨店では手に入りません。

  • ★★★★★  美味  2017/09/21

    レビュアー:k.todo

    思ったよりしっとりして大変美味でした。

  • ★★★★★  ハガキで頂いた声  2016/10/29

    レビュアー:東京都 男性

    ご返事が遅くなり申し訳ありませんでした。
    この度、貴店よりお試しセットとミナミマグロ赤身を購入させていただきました。
    まず、お試しセットは内容が豊富で、開封してみてまずびっくりしました。
    孫達と一緒に食べましたが、マグロも含め大変好評で、また注文させていただきます。
    今回米国への旅行が有り、食べ切れなかった分を冷凍のまま保冷し持参しました。米国でも大変好評で次回も持って行くことにしました。
    たいへんありがとうございました。今後共よろしくお願いいたします。

  • ★★★★★  おいしかったです  2015/03/02

    レビュアー:冬将軍

    立派な柵でした。書いてある通りに解凍したらうまくできました。トロよりも赤身が大好きなので誕生日に食べました。とてもおいしく食べられました。

関連商品

このページのトップへ
お支払い方法について

お支払い方法は3種類あります。

クレジットカード

国際5ブランドJCB/VISA/MASTER CARD/ダイナース/アメリカンエキスプレスカードをはじめ、全13の国内主要クレジットカードがご利用になれます。一括払・分割・リボ・ボーナス一括が選べます。

クレジットカード

※ポイント還元対象クレジットカードは以下の5種類(VISA・Mastercard・JCB・AMERICAN EXPRESS・Diners Club)です。

ポイント還元対象クレジットカード
商品代引き

商品受け取り時にヤマト運輸ドライバーにお支払下さい。(代引手数料300円(税別))

銀行振込(前払)

ご注文確定後に、お支払代金をメールまたはファックスにてご連絡します。下記口座までお振込みください。お振込確認後の発送となります。ご依頼主様以外でのお振込の場合は、確認ができませんので別途お知らせください。
【振込先】
【銀行】ゆうちょ銀行
【支店】ゼロイチハチ(〇一八)
【種類】普通預金
【口座番号】8036245
【口座名】ユ)ドリームアイランド
※振込手数料はお客様のご負担でお願い致します。納品日を指定の場合、納品日より3営業日前の15時までにお振込み下さい。 「お支払について」詳しくはコチラ

お届け・送料について
全てヤマト運輸クール宅急便

お届けは全てヤマト運輸クール宅急便でお届けします。
基本発泡スチロール箱にお入れしてお届けします。

発泡スチロール箱
送料は全国一律1,000円(税別)

送料は全国一律1,000円(税別)です。
商品代引でのお支払の場合は別途代引手数料(300円(税別))がかかります。
お買上商品合計が15,000円以上の場合、送料が無料となります。

原則ご注文後、翌営業日に発送

お届け日時の指定がない限り、原則17時までのご注文は翌営業日に発送します。本州・四国は翌日着、北海道・九州・沖縄は2日後着となります。

指定時間帯は午前中~21時

ご指定できる時間帯は次の通りです。
時間指定:午前中(12時まで)、14-16時、16-18時、18-20時、19-21時。
※時間指定はあくまでも目安です。ヤマト運輸の配達繁忙期にはお届け時間が遅れる場合がございます。
「お届け・送料について」詳しくはコチラ

返品・交換について

商品がお手元に届きましたら、ご注文内容と相違ないか確認してください。生鮮品ですので、お客様の都合によるキャンセルはできません。もし商品に不具合があった場合は、到着翌日までに当店にご連絡ください。商品状態をお聞きした上で対応致します。魚は万全の状態をもって配送致しますが何ゆえ生鮮品ですので、問題があった場合には真摯に対応致します。

熨斗について

熨斗は3種類を用意しております。

•祝い熨斗
•結び切り熨斗(紅白結び切り)
•仏熨斗
祝い熨斗結び切り熨斗(紅白結び切り)仏熨斗

【熨斗の注意点】

(注1)全て送り主名は無記入となりますのでご了承ください。
(注2)熨斗(のし)は「内のし」となります。(写真1参照)
(注3)梱包の外面は送り状のみを貼った状態となります。包装はありません。(写真2参照)

内のし外面

「熨斗について」詳しくはコチラ

納品書・領収書について
納品書・領収書は同梱しません

納品書・領収書は同梱しません。お買い上げ商品については、ご注文後に発送される「メール」もしくは「マイページ」でご確認ください。

希望の方には「領収書」発行可

「領収書」をご希望の場合はコメント欄にご記入下さい。

ご注文時の注意点

ご注文時には以下の点にご注意下さい。

お届け日時の指定

食品ですのでなるべく「お届け日時」をご指定下さい。

クレジット利用はネットのみ

クレジットカードでのお支払をご希望の場合は、インターネットでのご注文のみとなります。

温度帯が違う商品は別配送

温度帯(冷蔵・冷凍)の違う商品をご注文の場合、別口配送のため送料が2個口分となります。
他温度帯商品と同梱が可能な商品もあります。その場合は、ご注文時に「まとめて発送」を選択すると、送料が1個口分となります。

鮮魚の下処理は無料

「鮮魚」をご注文される方で、下処理(無料)をご希望の場合にはコメント欄にご記入下さい。
下処理方法は、「3枚おろし(頭・骨付き)」もしくは「エラ・内蔵・うろこ取り」のどちらかを選んで下さい。指示のない場合にはマルのままお届けします。

酒類販売について

未成年者の飲酒、また未成年者へのお酒の販売は法律で禁じられています。当店では未成年者へのお酒の販売はお断りしております。