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ミナミマグロ(インドマグロ)全部セット(大トロ・中トロ・赤身)1.5kg【冷凍便】

赤身中トロ大トロ1.5Kgをセットにしました。それぞれ買うよりも割引されています。マグロのお刺身、すべての部位が入ったオトクなセットです。
価格 16,020 円(税込)
148 ポイント獲得
数量
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商品情報

商品名
ミナミマグロ(インドマグロ)全部セット(大トロ・中トロ・赤身)1.5kg【冷凍便】
商品コード
187
内容
ミナミマグロ(インドマグロ)大トロ・中トロ・赤身 各500g前後(計1.5kg)
原材料
ミナミマグロ(国産)
賞味期限
冷凍保存で2ヶ月
備考
家庭用の冷凍庫保管の場合、2-3週間以内に食べて頂いたほうがよいです。
「マグロの解凍方法・切り方」説明書(築地魚群ガイドブック)が付いてます。
配送方法
冷凍便
ミナミマグロ(インドマグロ)全部セット(大トロ・中トロ・赤身)1.5kg【冷凍便】

天然ミナミマグロの全部(大トロ・中トロ・赤身)の贅沢なセットです。
マグロと一口に言っても千差万別。せっかく豊洲からお取り寄せするのでしたら、普段入手できないこのミナミマグロをお買い上げください。大トロから赤身まで、ミナミマグロの全部を堪能できます!
豊洲市場ではミナミマグロのことをインドマグロと呼ぶことが多いです。
本マグロよりもミナミマグロの方が歴史が古く、昔気質のお寿司屋さんですとミナミマグロしか使わないというお店もあるくらいです。養殖のミナミマグロもありますが、このミナミマグロは天然ものです。天然マグロは脂がくどくないのが特徴で、大トロ・中トロの身に含まれる脂は口の中でスッと溶け嫌味がありません。また赤身の香りは濃厚でこれぞインド!といった味わいです。
量はたっぷり1.5(約15人前)。大人数パーティーでは主役です。もちろん冷凍してありますので、少しずつ召し上がることも可能です。
他のマグロ通販ですと1サク200g位で5、6000円しますので、同じ価格で5倍くらいお得です。美味しいミナミマグロを食べたいだけ食べて下さい。魚のギフトとしても、ご自宅用としてもご満足いただける商品です。

この商品について


マグロの競り場


豊洲(旧 築地)市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます。

朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸)の競り人が順番にマグロを競ります。手で競り値(手槍を突くという)を出して競り合います。その日のマグロ相場、他の仲卸との駆け引き、残りの本数などを頭に入れて、瞬時に判断し手槍を突きます。よいマグロを仕入れられるかどうか勘と経験が問われます。

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マグロのサクの形


ミナミマグロのサクのイメージ写真です。
大トロ、中トロ、赤身それぞれ2〜3サクで、各500g程度ずつです。

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マグロの解凍方法


マグロは解凍方法によって大きく味に影響がでます。せっかく美味しい魚を買ったのに、解凍方法でマグロを台無しにしてはもったいないです。
解凍方法は下記のように2種類(氷水解凍と温塩水解凍)があります。手間がかかりますが「氷水解凍」をお勧めします。

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マグロのお刺身の切り方


マグロの切り方にちょっとしたコツがあります。プロの板前に教えてもらった切り方です。

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この商品に対するお客様の声

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  • ★★★★★   思った以上に

    元旦に家族4人で頂く予定でしたが
    思った以上に量があり、2回に分ける必要がありました。勿論、味も◎です。
    解凍方法等の冊子も付いていて美味しく頂きました。大満足です。

    2024/01/06 さとおやじ

  • ★★★★★   まぐろ

    毎回お世話のまぐろ、解凍の手間は かかるが、値打ちは充分有り、他のは考え難い逸品。

    2024/01/02 のぶ

  • ★★★★★   美味しかった

    解凍は結構大変でしたが、美味しかったです。またお願いしたいと思っています。

    2023/01/04 しんちゃん

  • ★★★★   満足です❗

    年末年始家族みんなで美味しくいただきました。15人前の筈があっという間に無くなってしまいました。また購入したいと思います❗

    2022/01/23 micha

  • すべてのお客様の声を見る(33件)

ハガキで頂いたお客様の声

  • はがき
    2023年1月 北海道 男性

    店主からの返信

    マグロをお褒めいただいて嬉しいです。
    他の商品も自身を持ってお届けしております。

  • はがき
    2022年6月 群馬県 男性

    店主からの返信

    父の日のプレゼントとしてマグロセットを受け取りましたとのことです。
    ご家族全員でウマイと言って頂けたようです。
    文末に「倅ありがとう、来年も頼むぞ!!」と書いてあります。
    お慶びの情景が目に浮かぶようで、ハガキを嬉しい思いで拝見しました。
    機会がございましたら、よろしくお伝えくださいませ。

  • はがき
    2022年1月 千葉県 男性

    店主からの返信

    冷凍のマグロは品質もさることながら、解凍方法が味を左右します。
    ガイドブックの手順通りやっていただいてよかったです。
    死後硬直前に冷凍したマグロは色がきれいですが、身が固く味がまだでません。
    ひと晩置いていただくとさらに美味しくなります。

  • はがき
    2022年1月 神奈川県 女性

    店主からの返信

    毎年のマグロのご注文誠にありがとうございます。
    ミナミマグロの大トロは魚体の関係上、筋の間隔がせまくご指摘のようにお刺身を造るのが難しい部位です。
    同梱しているガイドブックを参考に、筋を断つように包丁を入れてください。

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ミナミマグロ(インドマグロ)全部セット(大トロ・中トロ・赤身)1.5kg【冷凍便】

赤身中トロ大トロ1.5Kgをセットにしました。それぞれ買うよりも割引されています。マグロのお刺身、すべての部位が入ったオトクなセットです。
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祝い熨斗結び切り熨斗(紅白結び切り)仏熨斗

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