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ミナミマグロ(インドマグロ)全部セット
ミナミマグロ(インドマグロ)の大トロ・中トロ・赤身 各500g前後(計1.5)。一人前を100gとすると(刺し身にして6-7枚)約15人前。
| 商品名 | ミナミマグロ(インドマグロ)全部セット(大トロ・中トロ・赤身)1.5kg【冷凍便】 |
|---|---|
| 商品コード | 187 |
| 価格 |
通常価格
14,483
円を 12,820 円 |
| ポイント | 118 pt |
マグロの競り場
築地市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。
並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。
競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。
冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます。
朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸)の競り人が順番にマグロを競ります。手で競り値(手槍を突くという)を出して競り合います。その日のマグロ相場、他の仲卸との駆け引き、残りの本数などを頭に入れて、瞬時に判断し手槍を突きます。
よいマグロを仕入れられるかどうか勘と経験が問われます。
マグロのサクの形
ミナミマグロのサクのイメージ写真です。
大トロ、中トロ、赤身それぞれ2〜3サクで、各500g程度ずつです。
マグロの解凍方法
マグロは解凍方法によって大きく味に影響がでます。せっかく美味しい魚を買ったのに、解凍方法でマグロを台無しにしてはもったいないです。
解凍方法は下記のように2種類(氷水解凍と温塩水解凍)があります。手間がかかりますが「氷水解凍」をお勧めします。
>>マグロの解凍方法「PDFはこちら」
マグロのお刺身の切り方
マグロの切り方にちょっとしたコツがあります。プロの板前に教えてもらった切り方です。
>>マグロのお刺身の切り方「PDFはこちら」
★★★★★ 友人に 2017/05/27
レビュアー：けん
お祝い返しで贈ったところ、特
に中トロの美味しさに感動した
との事でした。これで3人目です
がみんな喜んで頂いているので
間違いの無い商品だと思いま
す!
★★★★★ 先輩に 2017/05/24
レビュアー：けん
結婚式のお礼に贈ったところ、
大変喜ばれました!
★★★★★ 信頼度高い 2016/10/30
レビュアー：CR海物語
派手な広告もないのに魚群さんいい仕事してますね
★★★★ 送料はかかるが 2016/10/13
レビュアー：篠川
取り寄せて食べる価値がある
★★★★★ おいしい! 2015/11/16
レビュアー：MIE773
さっそくお刺身で食べました。
近所のスーパーではこんないいマグロ売ってません。
主人は、めったにおいしいと言わない人なのにこのトロはおいしいなって言いました!!
ちょっと贅沢かなーとは思うけど外食を減らしてまた買いたいです。
★★★★★ 御礼 2015/09/15
レビュアー：H
先日送っていただいた南マグロ本当においしかったです。
トロはもちろん赤身もおいしく家族一同驚きと喜びの声がでました。
私は贅沢に厚めに切って刺身でいただきました。子供達は手巻き寿司にして食べておりました。貴重な大トロは争奪戦になったほどです。クセなく食べやすく口の中でとろけるようであっという間に食べてしまいました。
解凍方法も送ってくださった説明どおりにしました。そして引き切りができるように刺身包丁も新調しました。今までで一番豪華で贅沢なマグロ三昧でありました。
また機会がありましたら魚群様にお願いしようと思っております。
この度はおいしいマグロをありがとうございました。
★★★★★ とてもおいしかったです 2015/06/12
レビュアー：sanagi→
誕生日と結婚記念日のお祝いだったのでちょっと贅沢しました。こんなにおいしいまぐろは初めて食べました。また特別な時にはお願いしようと思っています。
★★★★★ メールで頂いた声 2015/02/04
レビュアー：千葉県 男性
毎年、年末は名古屋の柳橋中央市場で鮪を買うことが恒例でしたが、東京に引っ越してからは、毎年代理人にお願いしたりで困っており、今年初めてネットで魚群さんを見つけました。
たくさんのHPから、1番、自信と誠実さが見て取れたので決めました。
予想通り、とても誠意ある御対応で感激です。
これからも宜しくお願いします。
★★★★★ メールで頂いた声 2015/02/04
レビュアー：埼玉県 女性
この度はおいしいお刺身をありがとうございました。お正月に家族でいただきました。
特に、中トロが絶品でした。おまけのカツオのたたきも、とてもおいしかったです。
また利用させていただきます。
★★★★★ ハガキで頂いた声 2015/02/04
レビュアー：長野県 女性
とても美味でした。
特に赤身が美味でした。
この価格で、とても満足していただきました。
来年は祖母宅や友人にも送りたいと思う商品でした。
★★★★★ メールで頂いた声 2015/02/04
レビュアー：東京都 男性
大トロ 中トロ 赤身 全てが美味しいの一言に尽きました。
解凍も氷水解凍で行ない 1日寝かしてからいただきました。
赤身は味がしっかりとして最高でした。
またの機会よろしくお願いします。
干物のセットにもとても魅力を感じています。
★★★★★ 美味～!! 2015/01/26
レビュアー：オクチヨーグルト
全種類おいしかったです。酢飯とよく合うので豪華な3色丼にしました。大満足です。
★★★★ 届きました 2014/12/04
レビュアー：ikeike
口コミを見て気になり注文しました
週末の忘年会でいただきます.
天然ミナミマグロの全部(大トロ・中トロ・赤身)の贅沢なセットです。
マグロと一口に言っても千差万別。せっかく築地からお取り寄せするのでしたら、普段入手できないこのミナミマグロをお買い上げください。大トロから赤身まで、ミナミマグロの全部を堪能できます!
築地市場ではミナミマグロのことをインドマグロと呼ぶことが多いです。
本マグロよりもミナミマグロの方が歴史が古く、昔気質のお寿司屋さんですとミナミマグロしか使わないというお店もあるくらいです。養殖のミナミマグロもありますが、このミナミマグロは天然ものです。天然マグロは脂がくどくないのが特徴で、大トロ・中トロの身に含まれる脂は口の中でスッと溶け嫌味がありません。また赤身の香りは濃厚でこれぞインド!といった味わいです。
量はたっぷり1.5(約15人前)。大人数パーティーでは主役です。もちろん冷凍してありますので、少しずつ召し上がることも可能です。
他のマグロ通販ですと1サク200g位で5、6000円しますので、同じ価格で5倍くらいお得です。美味しいミナミマグロを食べたいだけ食べて下さい。魚のギフトとしても、ご自宅用としてもご満足いただける商品です。