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うに
うに
本当に美味しいウニは卸売市場にしか入荷されません。ウニは鮮度が重要で「生産者・豊洲市場・消費者（飲食店）」への素早い流通が欠かせないからです。1日に数千枚も入荷されるウニの中で、とびきり美味しいウニをお届けしています。
最高級のうに
高級なお寿司屋さんで握られるウニを飽きるまで食べたい。大切なあの人に食べさせて驚かせたい。そんな贅沢な希望を叶えるウニをお届けします。
豊洲市場の競りで勝負
豊洲市場（旧築地市場）には毎日数千枚のウニが入荷されます。ウニの競りが始まる前に念入りに調べて、競りで一発勝負!。最大消費地の東京の市場だからこそ、最高のウニを選別できるのです。
ウニのミョウバンと味
優れた生産者はミョウバンの濃度を巧みに調整し、素晴らしいウニを仕立てます。ウニの味をミョウバンのせいにしてはいけません。ウニ本来の味で旨いかどうかが決まります。
高級なお鮨屋
さんみたい！
軍艦巻きなら
25-30貫分！
三ツ星の最高級のお寿司屋さんで使用されるうにです。値段は高いですが、これ以上のうにはありません。口当たりに甘みがあり、次にコクが残る絶品のウニです。うにが嫌いな方に、ぜひ食べていただきたいです。
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