カニの身を口いっぱいほお張りたいお客様にはタラバガニをお勧めします。タラバガニはカニの中でも大型のカニで、サイズに合わせて肩・脚の身も大きくなります。

豊洲市場には粗悪品のカニは流通しません。大卸-仲卸会社のカニ担当者が品質を厳しくチェックし、粗悪品を取り締まっています。築地時代と変わらず、美味しいカニをお届けします。

タラバガニは北の冷たい海に生息し、主にロシアから輸入されます。生育がよい時期に水揚げし、ボイルしてから急速冷凍されています。脚の筋繊維が大きく身に甘みがあるのが特徴です。