帆立（ほたて）はなんといっても大きなサイズをお勧めします。サイズにともなって貝柱の大きさと甘みが増します。豊洲市場に入荷する一番大きい帆立を扱っています。

片方の殻をとって、洗って、焼いて、醤油をさしただけで極上の帆立浜焼きのできあがりです。帆立の磯の香りと貝柱の甘みが口に広がるでしょう。

帆立は和食、洋食、中華すべての料理の食材となります。これほどの万能の貝はありません。お刺身・お寿司、ソテー、海鮮鍋なんでもOKです。