• 塩水うに1箱【冷蔵便】
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル

塩水うに1箱【冷蔵便】

塩水の中にプカプカ浮かんでいるウニは、もっとも生に近い状態です。ミョウバンなどの保存料を使用していないので、新鮮で柔らかいウニの食感と濃厚な甘みを堪能できます。美味しい塩水ウニを、選別して発送しています。
価格 11,880 円(税込)
110 ポイント獲得
数量
熨斗サービスについて

商品情報

商品名
塩水うに1箱【冷蔵便】
商品コード
180
内容
塩水ウニ 100g前後
原材料
ウニ(北海道、三陸、ロシア)
賞味期限
冷蔵保存で2日
備考
(注1)塩水ウニは箱ウニと比べて入荷が不安定な商品です。ご注文後1週間を目処に出荷いたします。もしご希望の日にちにお届けできない場合は前もって連絡します。
(注2)入荷状況により、北海道や三陸、ロシア(北方四島)のエゾバフンウニ・キタムラサキウニのどちらかをお届けします。冬の時期には北方四島(ロシア)原料のときもございます。
配送方法
冷蔵便
塩水うに1箱【冷蔵便】

北海道、三陸、ロシア(北方四島)で水揚げされたウニを塩水に浮かべてパック詰めした商品です。
塩水ウニはミョウバンが使用されてないから旨い。まことしやかに言われていることですが、実際は全く違います。(声を大にして言いたい)ミョウバンが使われている箱のウニでも良いウニは美味しく、まずいウニはまずいのです。重要なのは塩水・箱ウニに関わらず、そのウニ自体が美味しいかどうか見極められるかどうかです。
当店ではウニの注文が多く反響が大きいです。今回塩水ウニを取り扱い開始しましたので、続けられるまで安くお届けいたします。
この機会にぜひ本物の生のウニを食べていただきたいです。最も生に近い状態のウニですので、濃厚なコク、甘みをお楽しみ頂けます。

この商品について


塩水ウニ


塩水にプカプカ浮いたウニは、最も生に近い状態です。箱のウニに比べて塩水ウニは入荷が不安定です。また、歴史ある箱のウニよりも塩水ウニは新しい商品ですので、評価が定まっていません。日によってウニの種類(エゾバフンウニ、キタムラサキウニ)やメーカーが変わりますが、マズイウニは決して出荷しません。よい塩水ウニがないときは無理して出荷しませんので、お届けが確約できませんがご了承ください。

画像

豊洲(旧 築地)市場でのうにの競り


一日に多くて8000枚ものうにを手際よく競ります。朝5時からうにの競りは始まります。うにを扱う豊洲(旧 築地)市場の荷受(大卸)は5つあり、2社同時に競り台に登り競りをかけます。競り値をいれるのは買参権を持った仲卸で、当日の状況を見て値段を出します。荷受や他の仲卸との駆け引きの中、狙ったうにを競り落とします。
競りの順番はいいものから始まりますので、金レベルうにの競り番は最初の方です。

画像

うにの保管場


競り場のすぐ横にうにの保管場があります。低温に保たれている部屋にうにが騒然と並びます。競りの前にうにの品質を下付け(チェック)し競りにのぞみます。

画像


この商品に対するお客様の声

新規コメントを書く
  • ★★★★★   ふぐパーティ

    毎年何回か実施する「ふぐパーティ」。そして必ず出すのが「金レベル雲丹」。でも今回は新しい趣向で「塩水うに」と「金レベルうに」の食べくらべをしてみました。初めて食べる「塩水うに」おそるおそる口に入れるも、その鮮烈な旨味と爽やかさに仰天しました。こりゃ、凄い!4人のパーティ全員が絶賛しました。う~~む、これは困った。次回から両方頼む?でも高いしなあ、美味しすぎて悩ましいです。

    2024/05/27 うさぎのみいぶう

  • ★★★★   塩水ウニ

    初めて注文しました
    ウニ苦手でしたが
    大変美味しく頂きました
    バレンタインのチョコ代わりにプレゼントしましたが
    大喜びでした

    つぎは金印挑戦予定

    2024/02/20 ナナレオママ

  • ★★★★   外国産

    年末だったので、値段が高めでした。
    また、時期の時に頼みたいです。

    2024/02/14 みゃあ

  • ★★★★★   鼻や舌がミョウバン過敏症の方は殻付きかこれしか無い。

    軍艦でも海苔巻きより昆布巻きの方が好き、寿司よりツマミで食べる方が好きと言う方にはお勧めします。どんな最高級の箱入りウニでもミョウバン過敏症の方は鼻についてしょうがない溶けて飲み込んだ後に舌の両脇に残る微妙な苦味を感じるのが酒を不味くすると感じるならこの塩水ウニ最高です。吟醸、大吟醸、高級ワインを壊しません。食べる直前にペーパータオルの上に中敷のウニの載ってる薄いケースごとのせて塩水を切りスプーンで器に盛り付けお好みで本わさび落として食べると幸せです。一人一箱が目安でしょう。酒好きには堪えられません。

    2023/08/19 ZERO

  • すべてのお客様の声を見る(17件)

ハガキで頂いたお客様の声

  • はがき
    2024年2月 神奈川県 男性

    店主からの返信

    塩水うにはミョウバンを使用していない、最も生に近い状態のうにです。
    そのため、ウニの鮮度が重要になります。
    美味しい塩水ウニを選別してお届けしています。
    ご夫婦で美味しいと言っていただきありがとうございます。

  • はがき
    2021年2月 東京都 男性

    店主からの返信

    お母様への誕生日プレゼントとのことで、はがきをありがたく拝見しました。
    今は北海道東、北方四島のウニが美味しい季節です。

  • はがき
    2021年1月 埼玉県 男性

    店主からの返信

    ウニは主に2種類ございます。
    ・エゾバフンウニ(市場では赤と呼びます)
    ・キタムラサキウニ(市場では白と呼びます)

    このうち、キタムラサキウニは春から夏にかけて水揚げされます。
    味はエゾバフンウニに比べてさっぱりとしている甘さがあります。
    三陸、北海道南が主な産地となります。
    4-6月で旬を迎えます。

    対してエゾバフンウニは通年水揚げされます。北海道、北方四島(ロシア)全域で水揚げされるため、時期によって産地が巡ります。現在は北海道東と北方四島が最盛期です。
    その他海外のウニもございますが、8月後半から10月前半を除けば美味しいウニをお届けできると思います。(北海道利尻・礼文島のウニ漁が8月に終了し、10月後半の道東・北方四島の漁が始まるまでは、ウニの入荷が少なく選別が難しくなります。)
    ご参考になれば幸いです。

  • はがき
    2020年12月 長野県 男性

    店主からの返信

    ウニはよいものをよい状態でお客様にお届けするのに、大変むずかしい商品です。
    それだけにお褒めの言葉をいただくと、苦労が実って大変うれしく思います。

同じカテゴリのハガキを見る

この商品を買った人は、こんな商品も買っています

  • 塩水うに1箱【冷蔵便】
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル

塩水うに1箱【冷蔵便】

塩水の中にプカプカ浮かんでいるウニは、もっとも生に近い状態です。ミョウバンなどの保存料を使用していないので、新鮮で柔らかいウニの食感と濃厚な甘みを堪能できます。美味しい塩水ウニを、選別して発送しています。
価格 11,880 円(税込)
110 ポイント獲得
数量
熨斗サービスについて
うに商品一覧
うに 商品一覧
全てのカテゴリ
このページのトップへ
お支払い方法について

お支払い方法は3種類あります。

クレジットカード

国際5ブランドJCB/VISA/MASTER CARD/ダイナース/アメリカンエキスプレスカードをはじめ、全13の国内主要クレジットカードがご利用になれます。一括払・分割・リボ・ボーナス一括が選べます。

クレジットカード

※ポイント還元対象クレジットカードは以下の5種類(VISA・Mastercard・JCB・AMERICAN EXPRESS・Diners Club)です。

ポイント還元対象クレジットカード
商品代引き

商品受け取り時にヤマト運輸ドライバーにお支払下さい。(代引手数料400円(税別))

銀行振込(前払)

ご注文確定後に、お支払代金をメールまたはファックスにてご連絡します。下記口座までお振込みください。お振込確認後の発送となります。ご依頼主様以外でのお振込の場合は、確認ができませんので別途お知らせください。
【振込先】
【銀行】ゆうちょ銀行
【支店】ゼロイチハチ(〇一八)
【種類】普通預金
【口座番号】8036245
【口座名】ユ)ドリームアイランド
※振込手数料はお客様のご負担でお願い致します。納品日を指定の場合、納品日より3営業日前の15時までにお振込み下さい。 「お支払について」詳しくはコチラ

お届け・送料について
ヤマト運輸にてお届けします。

お届けは全てヤマト運輸でお届けします。(小笠原諸島はゆうパック)
商品は発泡スチロール箱にお入れしてお届けします。(一部商品を除く)

発泡スチロール箱
お買上商品合計が15,000円以上の場合、送料1,100円割引き

送料について
東北・関東・中部・近畿:1,100円
中国・四国:1,200円
北海道・九州:1,400円
沖縄:2,300円
商品代引でのお支払の場合は別途代引手数料(400円(税別))がかかります。

原則ご注文後、翌営業日に発送

お届け日時の指定がない場合、原則15時までのご注文は翌営業日に発送します。
本州(岡山、広島、鳥取、島根、山口除く)は出荷から1日後着、北海道・岡山・広島・鳥取・島根・山口・四国・九州・沖縄は2日後着(離島除く)となります。
営業日は営業日カレンダーをご覧ください。
また、繁忙期中や一部の産直商品、銀行振込などの前払決済の場合は、翌営業日発送となりませんのでご注意下さい。

指定時間帯は午前中~21時

ご指定できる時間帯は次の通りです。
時間指定:午前中(12時まで)、14-16時、16-18時、18-20時、19-21時。
※時間指定はあくまでも目安です。ヤマト運輸の配達繁忙期にはお届け時間が遅れる場合がございます。
「お届け・送料について」詳しくはコチラ

返品・交換について

商品がお手元に届きましたら、ご注文内容と相違ないか確認してください。生鮮品ですので、お客様の都合によるキャンセルはできません。もし商品に不具合があった場合は、到着翌日までに当店にご連絡ください。商品状態をお聞きした上で対応致します。魚は万全の状態をもって配送致しますが何ゆえ生鮮品ですので、問題があった場合には真摯に対応致します。

熨斗について

熨斗は3種類を用意しております。

•祝い熨斗
•結び切り熨斗(紅白結び切り)
•仏熨斗
祝い熨斗結び切り熨斗(紅白結び切り)仏熨斗

【熨斗の注意点】

(注1)全て送り主名は無記入となりますのでご了承ください。
(注2)熨斗(のし)は「内のし」となります。(写真1参照)
(注3)梱包の外面は送り状のみを貼った状態となります。包装はありません。(写真2参照)

内のし外面

「熨斗について」詳しくはコチラ

納品書・領収書について
納品書・領収書は同梱しません

納品書・領収書は同梱しません。お買い上げ商品については、ご注文後に発送される「メール」もしくは「マイページ」でご確認ください。

希望の方には「領収書」発行可

「領収書」をご希望の場合はコメント欄にご記入下さい。

ご注文時の注意点

ご注文時には以下の点にご注意下さい。

お届け日時の指定

食品ですのでなるべく「お届け日時」をご指定下さい。

クレジット利用はネットのみ

クレジットカードでのお支払をご希望の場合は、インターネットでのご注文のみとなります。

温度帯が違う商品は別配送

温度帯(冷蔵・冷凍・常温)の違う商品をご注文の場合、別口配送のため送料が複数個口分となります。

鮮魚の下処理は無料

「鮮魚」をご注文される方で、下処理(無料)をご希望の場合にはコメント欄にご記入下さい。
下処理方法は、「3枚おろし(頭・骨付き)」もしくは「エラ・内蔵・うろこ取り」のどちらかを選んで下さい。指示のない場合にはマルのままお届けします。

酒類販売について

未成年者の飲酒、また未成年者へのお酒の販売は法律で禁じられています。当店では未成年者へのお酒の販売はお断りしております。