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マグロほほ肉 500g
【内容量】500g(ほほ肉4-6個)
| 商品名 | マグロ ほほ肉 500g【冷凍便】 |
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| 商品コード | 238 |
| 価格 | 2,592 円 |
| ポイント | 24 pt |
天然マグロのほほ肉500g
冷凍のマグロほほ肉が4-6個(500g)分です。
解凍してお召し上がりください
マグロほほ肉は冷凍されていますので、お召し上がりの前に冷蔵庫でゆっくりと解凍し、フライパンで加熱してください。お急ぎの場合は塩水に漬けて解凍してください。
マグロの競り場
朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸)の競り人が順番にマグロを競ります。手で競り値(手槍を突くという)を出して競り合います。その日のマグロ相場、他の仲卸との駆け引き、残りの本数などを頭に入れて、瞬時に判断し手槍を突きます。
よいマグロを仕入れられるかどうか勘と経験が問われます。
マグロの解凍方法
マグロは解凍方法によって大きく味に影響がでます。せっかく美味しい魚を買ったのに、解凍方法でマグロを台無しにしてはもったいないです。
解凍方法は下記のように2種類(氷水解凍と温塩水解凍)があります。手間がかかりますが「氷水解凍」をお勧めします。
>>マグロの解凍方法「PDFはこちら」
★★★★ 噛みごたえ 2018/02/05
レビュアー：ika
サカナなのに噛みごたえがかなり良いです。
焼いた後に塩とゆずをかけて
日本酒とセットがオススメです。
あと思ったより量が多くてお得感が半端ないです
★★★★ シンプルに 2015/06/19
レビュアー：M>A
塩コショウで焼いて食べました。まるでお肉のような食感でした。それでいてマグロの旨味もしっかりしていて美味しかったです。
天然マグロのほほ肉です。マグロ1尾から2枚しかとれません。頬ですからあたりまえですね(^^ゞ。もともとマグロほほ肉は、とれる量が少ないために、私達魚屋の賄いに使用されていました。
塩こしょうをふって加熱して食べるのですがまるでステーキのようで美味しいです。固くもなく筋っぽくもないので食べやすいと思います。