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生食用岩牡蠣5個【冷蔵便】
当日入荷した牡蠣の中で、より美味しいものを選別してお届けしています。岩牡蠣は真牡蠣に比べて殻が大きく、身もぷっくりとしています。また、磯の香りがそれほど強くなく身がクリーミーなのが特徴です。価格 4,500 円(税込) 41 ポイント獲得
商品情報
- 商品名
- 生食用岩牡蠣5個【冷蔵便】
- 商品コード
- 425
- 内容
- 生食用 岩牡蠣 5個
- 原材料
- 岩牡蠣(三重県、島根県など)
- 賞味期限
- 冷蔵保存で2日
- 配送方法
- 冷蔵便
生で食べられる岩牡蠣です。
牡蠣には2種類あり、寒い冬が旬の真牡蠣と、夏に旬をむかえる岩牡蠣があります。この商品は岩牡蠣です。
岩牡蠣は真牡蠣に比べて殻が大きく、身もぷっくりとしています。また、磯の香りがそれほど強くなく身がクリーミーなのが特徴です。
岩牡蠣はゴツゴツとした殻が厚いので、カキナイフを使って開けるときには必ず軍手をして作業してください。殻にナイフを差し込むすき間がないときは、キッチンバサミで牡蠣の端を切ってナイフの差し込み口を作ってください。
市場ならでは簡易包装
市場ならではの簡易包装です。発泡箱に入れてお届けします。
カキの開け方
1.カキの平らな面を上にして、牡蠣ナイフを殻の中に差し込みます。牡蠣ナイフがない場合には、洋食ナイフをお使い下さい。)
2. 差し込みにくい場合には、周りを付属のキッチンばさみで切ります。
3.上殻(平らな方)を開ければ、身が下殻(深い方)について簡単に捌くこと ができます。
カキはコツをつかめば簡単に開きます。
貝類の現場
貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。
定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。
牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。
この商品に対するお客様の声
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2019年7月 東京都 女性 店主からの返信
お買い上げいただいた岩がきが美味しかったとのこと嬉しく拝見しました。
岩牡蠣は真牡蠣と違い、ナイフを差し込むすき間が作りづらいです。
軍手をしてペンチで殻をこじるとやりやすいと思います。
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