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活ムール貝 1kg【国産】【冷蔵便】

活ムール貝 1kg【国産】

ヨーロッパで有名なムール貝は、日本ではムラサキイガイといいます。しかしムール貝の方が有名になっており、築地市場でもムール貝として売られています。年間を通して入荷されていてそれほど高い貝でもありません。

フレンチやイタリアンなどの洋食でよく使用されます。あとスペイン料理のパエリアでも使われます。
加熱したときの汁が旨いので、ワイン蒸し、パスタ、パエリアなどの料理法がよいです。鳥取などではイガイ飯といって炊き込みご飯の郷土料理があるようです。

ヨーロッパで春に有名なムール貝ですが、日本国内でも岩手、宮城、愛知あたりで獲れます。生では食べません。加熱したときにでる汁が美味しい貝です。ワイン蒸ししたときの出汁とワインを合わせたスープやパスタに使用するのがよいです。



活ムール貝 1kg【国産】

国産活ムール貝(ムラサキガイ) 1
(注)時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。その場合はご連絡します。
【内容量】1Kg【産地】国内【原材料】ムール貝、ムラサキイガイ【賞味期限】冷蔵2日【保存】冷蔵
冷蔵便
熨斗OK
商品名 活ムール貝 1kg【国産】【冷蔵便】
商品コード 046
価格 1,944 円
ポイント 18 pt
個数
在庫  有り
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商品説明

活ムール貝の大きさ


季節によって大きさにバラつきがありますが、概ね1Kgで20個前後となります。写真のようにヒゲがついてますので、料理する前に洗ってよくとってください。

ムール貝の大きさ

活ムール貝のワイン蒸し


ムール貝は日本国内でも獲れる貝で、加熱したときにでる汁が美味しいです。ワイン蒸しにしてスープとともに貝を食べます。

ワイン蒸し

貝類の現場


貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。

現場写真

定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。

現場写真

牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。

現場写真


この商品に対するお客様の声

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  • ★★★★★  大きい  2017/11/17

    レビュアー:wanwan

    思ったより大きく新鮮でした!出汁昆布とムール貝、にんにくでスープにしました!!
    とても美味しかったです!!

  • ★★★★  美味しいです  2015/01/21

    レビュアー:SSC

    下処理が面倒かなとも思いましたが、藻屑も意外に簡単に取れました。たくさん食べられて大満足です。.

  • ★★★★  たくさん食べたいムール貝  2014/12/02

    レビュアー:オカアシャンネコ

    パエリアのムール貝、ペスカトーレのムール貝、おいしいので大好きなのですが、お飾り程度の一つ二つしかたべられません。思う存分食べてみたくお願いしました。活けのものが売っていてお値段もお手頃なのでムール好きにはありがたいです。
    ガーリックソテーやトマトソースなどでいただきました。ワインによく合うおいしいムール貝でした。次回は自家製パエリアにたっぷりとトッピングしたいと思います。

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