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商品情報
- 商品名
- 磯つぶ貝(エゾバイ)500g(北海道産)【冷蔵便】
- 商品コード
- 390
- 内容
- 磯つぶ貝(エゾバイ)500g
- 原材料
- 磯つぶ貝(エゾバイ)(国産)
- 賞味期限
- 冷蔵保存で2日
- 備考
-
時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。その場合はご連絡します。
- 配送方法
- 冷蔵便
正式名称はエゾバイ(蝦夷貝)といいます。豊洲市場では磯つぶと呼びます。産地は北海道です。煮付け用の小さめな貝は、バイ貝(黒バイ、白バイ)やこの磯つぶを使用します。
昆布でダシをとって、酒・醤油・味醂で煮た磯つぶ貝は、つぶ特有の強い旨味があり臭みがありません。またこの貝は加熱しても固くならず、しっとりとして美味しいです。
小料理屋さんの突き出しに出されることも多い、磯つぶの煮付けをご家庭で料理してみてはいかがでしょうか。
市場ならでは簡易包装
市場ならではの簡易包装にて、氷又は保冷剤とともに発泡箱に入れてお届けします。
貝類の現場
貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。
定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。
牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。
この商品に対するお客様の声
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★★★★★ 酒のあてにぴったりです。
あまがらく味つけして酒のあてにしました。おいしかったです。
2021/03/01 おっとこまえ
-
★★★★★ 新鮮で全て美味しかったです。
湯がいたのは購入したことがありますが、生のは初めてです。湯がいて身をしっぽまで取り出し味付けをしました。
しっぽの味は苦みもなく全て食べました。2020/08/25 おっとこまえ
-
★★★★★ ツブ貝取り寄せ
今回で2回目の注文。
前回同様最高な品物選びの上での納品。
このお店、商品に間違いなし!
とっても美味しかったです。
また利用させて頂きます。2019/05/06 魚好き
-
★★★★★ 磯ツブ貝
丁寧な仕事がなされて後は個人で味付けをして頂きました。万人に好かれる味です。
2019/01/23 魚好き
すべてのお客様の声を見る(4件)
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この商品に対するお客様の声
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★★★★★ 酒のあてにぴったりです。
あまがらく味つけして酒のあてにしました。おいしかったです。
2021/03/01 おっとこまえ
-
★★★★★ 新鮮で全て美味しかったです。
湯がいたのは購入したことがありますが、生のは初めてです。湯がいて身をしっぽまで取り出し味付けをしました。
しっぽの味は苦みもなく全て食べました。2020/08/25 おっとこまえ
-
★★★★★ ツブ貝取り寄せ
今回で2回目の注文。
前回同様最高な品物選びの上での納品。
このお店、商品に間違いなし!
とっても美味しかったです。
また利用させて頂きます。2019/05/06 魚好き
-
★★★★★ 磯ツブ貝
丁寧な仕事がなされて後は個人で味付けをして頂きました。万人に好かれる味です。
2019/01/23 魚好き