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ミナミマグロ(インドマグロ)中トロ500g【冷凍便】
天然ミナミマグロの中トロは口の中で脂がスッと溶けるマグロです。中トロはお刺身が切りやすいサクです。赤身と脂を両方楽しめる部位です。価格 6,240 円(税込) 57 ポイント獲得
商品情報

天然のミナミマグロの中トロ500gです。
スーパーでは絶対売ってないミナミマグロは味が濃く、脂はスッと口の中で溶ける爽やかなマグロです。
中トロの中でも特に旨い部分です。味けのない赤いだけのバチマグロや脂がくどい養殖本マグロに飽きた方は、ぜひミナミマグロを食べてみてください。
豊洲市場ではミナミマグロのことをインドマグロと呼ぶことが多いです。本マグロよりもミナミマグロの方が歴史が古く、昔気質のお寿司屋さんですとミナミマグロしか使わないというお店もあるくらいです。養殖のミナミマグロもありますが、このミナミマグロは天然ものです。天然マグロは脂がくどくないのが特徴で、中トロの身に含まれる脂は口の中でスッと溶け嫌味がありません。
中トロの中でも特に旨い「腹の血合い下」部分です。1尾からそんなに量はとれません。
他のマグロ通販ですと、血合い下中トロは1サク200g位で7、8000円しますので相当お得です。豊洲の業者卸直販が美味しくて安いミナミマグロの中トロをお送りします。
せっかく豊洲からお取り寄せするのですから、普段入手できないこのミナミマグロをお買い上げください。これぞマグロといった味ですから。
マグロの競り場
豊洲(旧 築地)市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます。
朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸)の競り人が順番にマグロを競ります。手で競り値(手槍を突くという)を出して競り合います。その日のマグロ相場、他の仲卸との駆け引き、残りの本数などを頭に入れて、瞬時に判断し手槍を突きます。よいマグロを仕入れられるかどうか勘と経験が問われます。

マグロのサクの形
ミナミマグロの中トロ約500gです。ミナミマグロの腹の血合い下の部分で、中トロの中でも特に旨い部位です。500g前後でサクは2-3つになります。なるべくお刺身が引きやすいようにサクにしてあります。

マグロの解凍方法
マグロは解凍方法によって大きく味に影響がでます。せっかく美味しい魚を買ったのに、解凍方法でマグロを台無しにしてはもったいないです。解凍方法は下記のように2種類(氷水解凍と温塩水解凍)があります。手間がかかりますが「氷水解凍」をお勧めします。

マグロのお刺身の切り方
マグロの切り方にちょっとしたコツがあります。プロの板前に教えてもらった切り方です。

この商品に対するお客様の声
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★★★★★ うまい!
何度もリピしてます!
2022/04/14 のぶこ
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★★★★★ 美味しかったです。
正月に実家に持参しました。実家の両親も大喜びでした。
2022/01/07 max
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★★★★ 父の日のプレゼント
父の日のプレゼントで送らせていただきました。食べやすい量で美味しと喜んで貰えました
2021/09/05 幸
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★★★★ 美味しい!
手巻き寿司用に注文しました。程よい脂ののった上品な中とろで子供達も含めて満足でした。少し冷凍庫に寝かしてしまい、若干色が変わりましたが味は全く問題ありませんでした!
2021/08/24 50台父
すべてのお客様の声を見る(23件)
ハガキで頂いたお客様の声
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2021年7月 宮城県 女性 店主からの返信
お買い上げ頂いたミナミマグロは天然ですので、養殖のマグロと比べてあっさりとした脂が売りです。
マグロはメバチマグロ、ミナミマグロ、本マグロの3種類を扱っております。
ぜひまたお召し上がりください。 -
2021年6月 長野県 男性 店主からの返信
お届けしましたマグロとカニは金婚式の御祝いと書いてございました。
そのような大切な贈り物に当店の商品を選んで頂けて嬉しく思います。
機会がございましたら、よろしくお伝えくださいませ。 -
2020年12月 東京都 男性 店主からの返信
ミナミマグロ美味しかったとのことで良かったです。
冷凍マグロは解凍方法いかんで味が変わってしまいます。
ヤマト運輸のチルドで発送しますと、解凍の手当ができないため味が落ちてしまいます。
同封するガイドブックを参考に解凍してください。 -
2020年12月 北海道 男性 店主からの返信
温かいお言葉嬉しく拝見しました。
美味しくお召し上がり頂いてよかったです。
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この商品に対するお客様の声
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★★★★★ うまい!
何度もリピしてます!
2022/04/14 のぶこ
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★★★★★ 美味しかったです。
正月に実家に持参しました。実家の両親も大喜びでした。
2022/01/07 max
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★★★★ 父の日のプレゼント
父の日のプレゼントで送らせていただきました。食べやすい量で美味しと喜んで貰えました
2021/09/05 幸
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★★★★ 美味しい!
手巻き寿司用に注文しました。程よい脂ののった上品な中とろで子供達も含めて満足でした。少し冷凍庫に寝かしてしまい、若干色が変わりましたが味は全く問題ありませんでした!
2021/08/24 50台父
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★★★★★ みなみマグロ
味は絶品、絶対おすすめ。
解凍方法もついているんで完璧ではでした。全然臭くなかった。2021/04/28 まさ
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★★★★★ 味が濃厚です
脂の甘味、肉の旨味のバランスが非常に良く、飽きが来ないため、あっと言う間に食べてしまいました。
また、お願いしたいと思います。2021/01/29 カッパ
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★★★★ 南マグロの中トロ
今回は贈答用で購入しました。大変美味しかったとお礼を言われました。喜んで貰って良かったです。
2020/11/17 にゃんこ
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★★★★★ 美味しい
ガイドを見ながら解凍しましたか、上手く出来て、臭みも無く美味しくいただくことが出来ました。
もう一冊あるので、楽しみです♪2020/05/04 かよ
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★★★★★ いつもながら美味しいです
ここ数年、実家での新年の集まり用に購入しています。
素人でも刺身に切りやすいサクでお送りいただいていますし、お味も濃厚で大変結構かと存じます。
また、来年もお願いしたいと考えております。2020/01/06 カッパ
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★★★★★ まぐろは中トロが一番
いつも美味しいおさしみを、ありがとうございます。
いつもながら美味しく頂きました。病みつきになります。
孫たちも大喜びで盛り上がりました。
今後とも宜しくお願いします。2019/06/25 さかな好き
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★★★★ 御歳暮
美味しいって、喜ばれました
2018/12/29 ジョニ―
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★★★★★ 中トロ
ほどよい脂加減で小学生の娘も、もりもり食べていました。
2018/05/10 あこ
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★★★★★ トロですね!
母の80歳の誕生日に購入致しました。素材の味が好きなので、すべてお刺身で頂きましたが、美味しかったです!!大トロほど、食べて直ぐに無くなる訳でもなく、味わう事ができて、母の「なんか美味しい物が食べたい」欲求を満たせたと思います。ごちそうさまでした!
2018/05/08 魚love
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★★★★★ まぐろ
いつも買ってます。何を買っても新鮮で美味しいです。ちょっと値段が高いですが!
2018/05/01 橋本
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★★★★ ちょっと炙って
解凍をもっと丁寧にすればよかったかなと。でも味は最高でした。
2018/02/12 亜門君
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★★★★★ 本当においしかった
お正月に帰省した実家に取り寄せて頂きました。
冷凍便について半信半疑でしたが、解凍から熟成に関する詳細な説明の冊子も添えられており、これに従ってお刺身にしました。
磯の香り、肉質ともに十分満足できるものでした。
値は張りますが、是非お勧めしたいです。また来年のお正月にもお願いしようと思っています。2018/01/18 yana
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★★★★ お刺身で食べるのがこのくらいがちょうどよい!
年金生活者ですから、あまり贅沢はできない。
東京に居た時には、築地には自転車でよくゆきましたが、75歳に成ってからこちらに移住しましたので、築地が懐かしい!2017/07/10 大磯グランパ
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★★★★★ 父の日に
去年から、マグロが大好きな父に送っていただいています。とても喜んでくれました。
配送の手続きなども丁寧で、安心です。機会がありましたら自分用にも注文してみたいと思います。2017/06/16 おがた
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★★★★ おいしかったです
築地魚群様
この度はおいしいマグロをありがとうございました。ご丁寧に解凍方法まで教えていただき、とてもおいしく食べることができました。おすすめポイントにあった「濃厚な香り」食べてみてよく分かりました!
これからもお世話になります。2015/10/26 NK
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★★★★★ やっぱりおいしいです(*´▽`*)
実家に帰ったときに食べたお刺身があまりにも美味しかったのでどこで買ったのか父に教えてもらいました。あのお刺身を夫や子供達にも食べさせたくて、何より私が食べたくて注文させていただきました。本当に美味しいのでまたリピします!!
2015/09/20 田舎のサンタ
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★★★★ 解凍もなれました
ここのマグロはいつでもうまいので安心して頼んでいます。家族全員中とろ派です。
2015/03/02 コミネマン
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★★★★ マグロ
いろいろ、食べた結果、ミナミマグロの、中トロが、一番、自分の、口に合う。.
2014/12/16 un5
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★★★★ 3回目です
氷水解凍は本当に旨みが逃げない。あぶらがのっていておいしかった。また買いたい。.
2014/12/08 T
一人前を100gとすると(刺し身にして6-7枚)約5人前になります。
「マグロの解凍方法・切り方」説明書(築地魚群ガイドブック)が付いてます。