• ミナミマグロ(インドマグロ)大トロ500g【冷凍便】
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル

ミナミマグロ(インドマグロ)大トロ500g【冷凍便】

天然ミナミマグロの大トロは、脂がスッととけて甘みがあります。養殖と違い天然マグロの大トロは臭みがなく、くどくない脂の味です。
価格 6,480 円(税込)
60 ポイント獲得
数量
熨斗サービスについて

商品情報

商品名
ミナミマグロ(インドマグロ)大トロ500g【冷凍便】
商品コード
93
内容
ミナミマグロ(インドマグロ)大トロ 500g前後
原材料
ミナミマグロ(国産)
賞味期限
冷凍保存で2ヶ月
備考
家庭用の冷凍庫保管の場合、2-3週間以内に食べて頂いたほうがよいです。時間がたつとマグロの色が茶色くなることがありますが、味には問題ありません。
一人前を100gとすると(刺し身にして6-7枚)約5人前になります。
「マグロの解凍方法・切り方」説明書(築地魚群ガイドブック)が付いてます。
配送方法
冷凍便
ミナミマグロ(インドマグロ)大トロ500g【冷凍便】

天然のミナミマグロの大トロ500gです。
マグロ1尾から3-4Kgしかとれない貴重な大トロです。この大トロをお寿司屋さんで注文したら安いお店でも1貫2、3000円かかります。大トロ500gが、この値段です。絶対に他では真似できません。ミナミマグロ1尾から3-4Kgしかとれません。売り切りごめんです。

豊洲市場ではミナミマグロのことをインドマグロと呼ぶことが多いです。本マグロよりもミナミマグロの方が歴史が古く、昔気質のお寿司屋さんですとミナミマグロしか使わないというお店もあるくらいです。養殖のミナミマグロもありますが、このミナミマグロは天然ものです。
天然マグロは脂がくどくないのが特徴で、大トロの脂がノッている部位ですがスッと口の中でとろけます。くどさがない甘みのなる味です。
天然ミナミマグロはスーパーでは絶対に売っていません。マグロと一口に言っても千差万別です。豊洲のミナミマグロ(インドマグロ)を食べてみてください。これぞマグロといった味です。
せっかく豊洲からお取り寄せするのでしたら、普段入手できないこのミナミマグロをお買い上げください。スーパーでは絶対売ってないミナミマグロは味が濃く、脂はスッと口の中で溶ける爽やかなマグロです。

この商品について


マグロの競り場


豊洲(旧 築地)市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。
並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。
競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。
冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます。

朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸)の競り人が順番にマグロを競ります。手で競り値(手槍を突くという)を出して競り合います。その日のマグロ相場、他の仲卸との駆け引き、残りの本数などを頭に入れて、瞬時に判断し手槍を突きます。
よいマグロを仕入れられるかどうか勘と経験が問われます。

画像

マグロのサクの形


ミナミマグロの大トロ約500gです。大変貴重な大トロです。500g前後でサクは2〜3つ位になります。

画像

マグロの解凍方法


マグロは解凍方法によって大きく味に影響がでます。せっかく美味しい魚を買ったのに、解凍方法でマグロを台無しにしてはもったいないです。
解凍方法は下記のように2種類(氷水解凍と温塩水解凍)があります。手間がかかりますが「氷水解凍」をお勧めします。

画像

マグロのお刺身の切り方


マグロの切り方にちょっとしたコツがあります。プロの板前に教えてもらった切り方です。

画像


この商品に対するお客様の声

新規コメントを書く
  • ★★★★★   オススメです‼︎

    めちゃくちゃ美味しいです‼︎
    刺身、サラダ、マグロユッケにして食べました‼︎

    2023/01/09 看板猫

  • ★★★★   抜群!

    実家に赤身とセットで贈ったのですが、大変喜んで貰いました。まあ、そんなにしょっちゅうは無理ですが、贈り物に良いと思います。

    2021/08/24 50台父

  • ★★★★★   美味しい

    手間ひまかかりますが その分 ひときわ美味しくいただけます。

    2019/01/05 totoronasu

  • ★★★★★   説明書に従って大正解

    解凍、刺身手順を説明書通りに従いました。そうしたら味は、驚くほど良し。やはり手間暇かけるとこんなに美味しくなると実感しました。スーパーのマグロが食べられなくなりますね。

    2017/10/26 totoronasu

  • すべてのお客様の声を見る(10件)

ハガキで頂いたお客様の声

  • はがき
    2023年1月 千葉県 女性

    店主からの返信

    お届けしたマグロが大変美味しかったとハガキを頂きました。
    嬉しく拝見しました。
    機会がございましたら、よろしくお伝えくださいませ。

  • はがき
    2019年2月 千葉県 男性

    店主からの返信

    天然ミナミマグロは魚体が小さいため大トロ(腹)の部分の筋が強いことや、腹骨を取り除かなければならない難点がございますが、味は他のマグロと比べても申し分ない美味しさだと思います。
    ガイドブックの通り解凍してお刺身に切ってお召し上がりいただければと思います。

  • はがき
    2015年5月 東京都 男性

    店主からの返信

    先日は当店のマグロをお買い上げいただきましてありがとうございます。
    お送りの葉書を本日拝受いたしました。
    お葉書にありましたように、せっかく築地から商品をお取り寄せ頂いたにも関わらず、がっかりさせてしまい大変申し訳ありません。
    ミナミマグロは本マグロやメバチマグロと違い、腹の部分に大きく骨が差し込んでいます。大トロ(腹先)のサクはこの骨を避けようがなく、御迷惑を掛けてしまいました。
    お客様からのご指摘を真摯に受け止めて、なるべくロスが出ないようなサクや、骨がある場合のお刺身の作成方法などを改善したいと思います。
    お客様から信頼を頂けるようにと店舗運営をしておりますが、ご迷惑をお掛けしましたこと、重ね重ね申し訳ありませんでした。
    また、貴重なご意見を頂戴しましたこと御礼申し上げます。

  • はがき
    2015年10月 東京都 男性

    店主からの返信

    先日は当店のミナミマグロをお買い上げいただきありがとうございます。
    またハガキをご返送いただき御礼申し上げます。
    ミナミマグロは大トロの部分(お腹の部位)に骨が差し込むのが特徴です。お刺身にするのにはコツが要りますが、商品に同封しています「マグロの切り方」を参考にしていただきますと幸いです。ミナミマグロの中トロには骨がございませんので、お刺身にするのが簡単です。
    ハガキを頂きましたお客様に500円分のポイントをお付けしております。
    ぜひ次回にご利用くださいませ。

同じカテゴリのハガキを見る
  • ミナミマグロ(インドマグロ)大トロ500g【冷凍便】
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル

ミナミマグロ(インドマグロ)大トロ500g【冷凍便】

天然ミナミマグロの大トロは、脂がスッととけて甘みがあります。養殖と違い天然マグロの大トロは臭みがなく、くどくない脂の味です。
価格 6,480 円(税込)
60 ポイント獲得
数量
熨斗サービスについて
マグロ商品一覧
マグロ 商品一覧
全てのカテゴリ
このページのトップへ
お支払い方法について

お支払い方法は3種類あります。

クレジットカード

国際5ブランドJCB/VISA/MASTER CARD/ダイナース/アメリカンエキスプレスカードをはじめ、全13の国内主要クレジットカードがご利用になれます。一括払・分割・リボ・ボーナス一括が選べます。

クレジットカード

※ポイント還元対象クレジットカードは以下の5種類(VISA・Mastercard・JCB・AMERICAN EXPRESS・Diners Club)です。

ポイント還元対象クレジットカード
商品代引き

商品受け取り時にヤマト運輸ドライバーにお支払下さい。(代引手数料400円(税別))

銀行振込(前払)

ご注文確定後に、お支払代金をメールまたはファックスにてご連絡します。下記口座までお振込みください。お振込確認後の発送となります。ご依頼主様以外でのお振込の場合は、確認ができませんので別途お知らせください。
【振込先】
【銀行】ゆうちょ銀行
【支店】ゼロイチハチ(〇一八)
【種類】普通預金
【口座番号】8036245
【口座名】ユ)ドリームアイランド
※振込手数料はお客様のご負担でお願い致します。納品日を指定の場合、納品日より3営業日前の15時までにお振込み下さい。 「お支払について」詳しくはコチラ

お届け・送料について
ヤマト運輸にてお届けします。

お届けは全てヤマト運輸でお届けします。(小笠原諸島はゆうパック)
商品は発泡スチロール箱にお入れしてお届けします。(一部商品を除く)

発泡スチロール箱
お買上商品合計が15,000円以上の場合、送料1,100円割引き

送料について
東北・関東・中部・近畿:1,100円
中国・四国:1,200円
北海道・九州:1,400円
沖縄:2,300円
商品代引でのお支払の場合は別途代引手数料(400円(税別))がかかります。

原則ご注文後、翌営業日に発送

お届け日時の指定がない場合、原則15時までのご注文は翌営業日に発送します。
本州(岡山、広島、鳥取、島根、山口除く)は出荷から1日後着、北海道・岡山・広島・鳥取・島根・山口・四国・九州・沖縄は2日後着(離島除く)となります。
営業日は営業日カレンダーをご覧ください。
また、繁忙期中や一部の産直商品、銀行振込などの前払決済の場合は、翌営業日発送となりませんのでご注意下さい。

指定時間帯は午前中~21時

ご指定できる時間帯は次の通りです。
時間指定:午前中(12時まで)、14-16時、16-18時、18-20時、19-21時。
※時間指定はあくまでも目安です。ヤマト運輸の配達繁忙期にはお届け時間が遅れる場合がございます。
「お届け・送料について」詳しくはコチラ

返品・交換について

商品がお手元に届きましたら、ご注文内容と相違ないか確認してください。生鮮品ですので、お客様の都合によるキャンセルはできません。もし商品に不具合があった場合は、到着翌日までに当店にご連絡ください。商品状態をお聞きした上で対応致します。魚は万全の状態をもって配送致しますが何ゆえ生鮮品ですので、問題があった場合には真摯に対応致します。

熨斗について

熨斗は3種類を用意しております。

•祝い熨斗
•結び切り熨斗(紅白結び切り)
•仏熨斗
祝い熨斗結び切り熨斗(紅白結び切り)仏熨斗

【熨斗の注意点】

(注1)全て送り主名は無記入となりますのでご了承ください。
(注2)熨斗(のし)は「内のし」となります。(写真1参照)
(注3)梱包の外面は送り状のみを貼った状態となります。包装はありません。(写真2参照)

内のし外面

「熨斗について」詳しくはコチラ

納品書・領収書について
納品書・領収書は同梱しません

納品書・領収書は同梱しません。お買い上げ商品については、ご注文後に発送される「メール」もしくは「マイページ」でご確認ください。

希望の方には「領収書」発行可

「領収書」をご希望の場合はコメント欄にご記入下さい。

ご注文時の注意点

ご注文時には以下の点にご注意下さい。

お届け日時の指定

食品ですのでなるべく「お届け日時」をご指定下さい。

クレジット利用はネットのみ

クレジットカードでのお支払をご希望の場合は、インターネットでのご注文のみとなります。

温度帯が違う商品は別配送

温度帯(冷蔵・冷凍・常温)の違う商品をご注文の場合、別口配送のため送料が複数個口分となります。

鮮魚の下処理は無料

「鮮魚」をご注文される方で、下処理(無料)をご希望の場合にはコメント欄にご記入下さい。
下処理方法は、「3枚おろし(頭・骨付き)」もしくは「エラ・内蔵・うろこ取り」のどちらかを選んで下さい。指示のない場合にはマルのままお届けします。

酒類販売について

未成年者の飲酒、また未成年者へのお酒の販売は法律で禁じられています。当店では未成年者へのお酒の販売はお断りしております。