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ミナミマグロ(インドマグロ)中トロ500g【冷凍便】
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ミナミマグロ(インドマグロ)中トロ500g【冷凍便】

天然ミナミマグロの中トロは口の中で脂がスッと溶けるマグロです。中トロはお刺身が切りやすいサクです。赤身と脂を両方楽しめる部位です。
価格 5,220 円（税込）
48 ポイント獲得
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商品情報

商品名
ミナミマグロ(インドマグロ)中トロ500g【冷凍便】
商品コード
92
内容
ミナミマグロ(インドマグロ)中トロ　500g前後
原材料
ミナミマグロ(国産)
賞味期限
冷凍保存で2ヶ月
備考
家庭用の冷凍庫保管の場合、2-3週間以内に食べて頂いたほうがよいです。時間がたつとマグロの色が茶色くなることがありますが、味には問題ありません。
一人前を100gとすると(刺し身にして6-7枚)約5人前になります。
「マグロの解凍方法・切り方」説明書(築地魚群ガイドブック)が付いてます。
配送方法
冷凍便
ミナミマグロ(インドマグロ)中トロ500g【冷凍便】

天然のミナミマグロの中トロ500gです。
スーパーでは絶対売ってないミナミマグロは味が濃く、脂はスッと口の中で溶ける爽やかなマグロです。
中トロの中でも特に旨い部分です。味けのない赤いだけのバチマグロや脂がくどい養殖本マグロに飽きた方は、ぜひミナミマグロを食べてみてください。

豊洲市場ではミナミマグロのことをインドマグロと呼ぶことが多いです。本マグロよりもミナミマグロの方が歴史が古く、昔気質のお寿司屋さんですとミナミマグロしか使わないというお店もあるくらいです。養殖のミナミマグロもありますが、このミナミマグロは天然ものです。天然マグロは脂がくどくないのが特徴で、中トロの身に含まれる脂は口の中でスッと溶け嫌味がありません。

中トロの中でも特に旨い「腹の血合い下」部分です。1尾からそんなに量はとれません。
他のマグロ通販ですと、血合い下中トロは1サク200g位で7、8000円しますので相当お得です。豊洲の業者卸直販が美味しくて安いミナミマグロの中トロをお送りします。

せっかく豊洲からお取り寄せするのですから、普段入手できないこのミナミマグロをお買い上げください。これぞマグロといった味ですから。

この商品について


マグロの競り場


豊洲(旧 築地)市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます。

朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸)の競り人が順番にマグロを競ります。手で競り値(手槍を突くという)を出して競り合います。その日のマグロ相場、他の仲卸との駆け引き、残りの本数などを頭に入れて、瞬時に判断し手槍を突きます。よいマグロを仕入れられるかどうか勘と経験が問われます。

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マグロのサクの形


ミナミマグロの中トロ約500gです。ミナミマグロの腹の血合い下の部分で、中トロの中でも特に旨い部位です。500g前後でサクは2-3つになります。なるべくお刺身が引きやすいようにサクにしてあります。

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マグロの解凍方法


マグロは解凍方法によって大きく味に影響がでます。せっかく美味しい魚を買ったのに、解凍方法でマグロを台無しにしてはもったいないです。解凍方法は下記のように2種類(氷水解凍と温塩水解凍)があります。手間がかかりますが「氷水解凍」をお勧めします。

画像

マグロのお刺身の切り方


マグロの切り方にちょっとしたコツがあります。プロの板前に教えてもらった切り方です。

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この商品に対するお客様の声

  • ★★★★★   おいしい

    毎年注文していますが、今年のマグロは特に美味しかったです。

    2026/01/18 ちゃ

  • ★★★★   また利用したい

    年末ギリギリでもきちんと発送してくれありがたかった。

    2026/01/06 よっ

  • ★★★★   解凍方法良き!

    赤身の割合が多かったので☆4としましたが…ミナミマグロらしさを味わえました。解凍方法詳細が描かれた資料が良かった。他商品も出ていて、読み物として楽しかったです!

    2026/01/06 こくま

  • ★★★★★   美味しかった

    500g皆んなが美味しい美味しいと言ってあっという間になくなってしまいました。

    2026/01/02 Don Jose

    • すべてのお客様の声を見る(5件）

ハガキで頂いたお客様の声

  • はがき
    2024年1月 千葉県 男性

    店主からの返信

    いつもご注文ありがとうございます。
    桜えびを煮物にいれるというのを初めて知りました。
    甲殻類の香りがする煮物は大変美味しそうです。

  • はがき
    2024年1月 福岡県 女性

    店主からの返信

    当店のマグロは信頼するマグロの仲卸から仕入れています。
    スーパーでは買えない、マグロ本来の味をお楽しみいただけると思います。
    マグロ好きのご家族の方々のご期待を裏切らないよう、今後も美味しいものだけをお届けいたします。

  • はがき
    2023年5月 東京都 女性

    店主からの返信

    初任給での贈り物に当店の商品をお選びいただき、ありがとうございます。
    マグロは解凍方法によって味が大きく変わります。
    ご家族皆様で美味しく召し上がられたとのこと、嬉しい限りです。

  • はがき
    2023年2月 埼玉県 男性

    店主からの返信

    娘さんからプレゼントとで頂いたと、ハガキにありました。
    ウニとマグロをお褒めいただきありがとうございます。
    どちらも当店の看板商品のため品質には自信があります。

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この商品に対するお客様の声

  • ★★★★★   おいしい

    毎年注文していますが、今年のマグロは特に美味しかったです。

    2026/01/18 ちゃ

  • ★★★★   また利用したい

    年末ギリギリでもきちんと発送してくれありがたかった。

    2026/01/06 よっ

  • ★★★★   解凍方法良き!

    赤身の割合が多かったので☆4としましたが…ミナミマグロらしさを味わえました。解凍方法詳細が描かれた資料が良かった。他商品も出ていて、読み物として楽しかったです!

    2026/01/06 こくま

  • ★★★★★   美味しかった

    500g皆んなが美味しい美味しいと言ってあっという間になくなってしまいました。

    2026/01/02 Don Jose

  • ★★★★★   これは良い

    毎年注文していますがいつもおいしくいただいています。正月の楽しみです。

    2025/03/02 ちゃ

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