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商品情報
- 商品名
- [漬け魚]銀だら西京漬け1枚【冷凍便】
- 商品コード
- 75
- 内容
- 銀だら漬け魚(西京漬け) 1枚(約100g)
- 賞味期限
- 冷凍保存で3ヶ月
- 配送方法
- 冷凍便
豊洲(旧 築地)の魚屋が本気を出した漬け魚「銀だら」
ふっくら美味しい銀だらの漬け魚、西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。
西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。
銀だらは説明がいらない程、有名になってきました。昔はメロ(銀ムツ)の西京漬けが最も人気がありましたが、原料のメロが採れなくなってしまいました。それ以降、銀ダラは脂のノリが西京漬けにあうとのことで急速に普及しました。お客様からの指名買いが最も多い魚です。柔らかい身が西京味噌と酒粕の漬け汁と合わさって美味しいです。
便利な個包装でお届け
西京漬けは1切れずつ個別に包装されています。冷凍庫で保存して、食べたいときにいつでも食べられます。
通常梱包・熨斗
発泡スチロールの箱にて西京漬けをお届します。熨斗も承ります。注文時に熨斗をご選択ください。
※ギフト包装(化粧箱)セットは下記よりお買い上げください。
ギフト包装・熨斗
実は販売している西京漬けは、百貨店でお中元やお歳暮などの高級ギフト商品として販売されていました。百貨店で販売される場合、ある有名和食ブランドの名前を使用しています。
西京漬けが百貨店で販売されるまでには、中間業者が数多く存在します。実際に和食ブランドが製造に関わるのはごく稀で、企画会社が私たちのような魚屋に依頼してきます。
そして百貨店も販売価格の30%以上の手数料を請求してきます。名前貸しているだけの和食ブランドも5%の手数料をとります。
さて、「有名和食ブランド」だから、「デパートで販売されている」から、そんな理由で西京漬け本来の味に違いがあるでしょうか? 商品が同じものですから、味に違いは全くありません。実際に委託されている当社が言っているので本当です。
築地魚群は「毎日魚を食べてほしい」をモットーに魚屋をやってますので、だったら包装も徹底的にシンプルにして、お客さんに手軽に食べてもらえるようにと思ってます。
ギフト用でしたらブランドは必要かもしれませんが、日常的に食べる魚に百貨店とか高級ブランドとか意味のないものにお金を払うのは馬鹿らしいじゃないかと思います。
安かろう悪かろうではありません。この価格が魚本来の適正価格です。
西京漬けをおいしく焼くコツ!
西京漬けをパックのまま水につけてください。20-30分で解凍されます。
解凍した西京漬けの表面を、キッチンペーパーで軽くふいてください。
じっくり焼く、手軽に焼く
軽くもんだアルミホイルをしいて、西京漬けをおきます。アルミホイルにさっと油をひくと焼いたときにくっつきにくくなります。弱火でじっくりと焼きます。表面4、裏面6の割合で火を入れます。
非常に柔らかい魚種もありますので、身崩れに注意してください。
クッキングシートをしいて焼きます。弱火でじっくりと焼くのがコツです。フタをすると蒸気でふっくらと焼き上がります。
こんがり焼きあげたいときはフタをせずに焼きます。フライパンでの調理はクッキングシートを捨てるだけですので、後片付けが非常に簡単です。
この商品に対するお客様の声
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★★★★ 銀だら
最高でした。
2024/09/19 まさ
-
★★★★★ 甘味がありとろけそうです
とても甘味がありとろけそうでした。さすがギンダラです。
2024/07/16 おっとこまえ
-
★★★★★ おすすめ
銀だらのおいしさを感じます。
2024/05/04 ちゃ
-
★★★★★ これは良い
少し食べないでいると食べたくなる一品です。
2024/03/02 ちゃ
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ハガキで頂いたお客様の声
-
2024年6月 沖縄県 女性 店主からの返信
初めてのご利用ありがとうございます。
ご満足いただけたとございます。
ご購入いただきました商品は、どれも市場ならではの海鮮の旨味が詰まったイチオシ商品です。
魚本来の美味しさを感じていただけましたら嬉しく思います。 -
2024年4月 山梨県 男性 店主からの返信
お届けした西京漬けが新鮮でとてもおいしかった。とございました。
材料だけでなく、調味料もこだわった自慢の西京漬けです。
機会がございましたら、よろしくお伝えくださいませ。 -
2024年4月 東京都 女性 店主からの返信
西京漬けも鴨も大変美味しくいただけとございます。
ガイドブックは商品情報だけでなく、海産物の美味しい食べ方も記載しています。
楽しんでいただきありがとうございます。 -
2024年1月 千葉県 男性 店主からの返信
いつもご注文ありがとうございます。
桜えびを煮物にいれるというのを初めて知りました。
甲殻類の香りがする煮物は大変美味しそうです。
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この商品に対するお客様の声
-
★★★★ 銀だら
最高でした。
2024/09/19 まさ
-
★★★★★ 甘味がありとろけそうです
とても甘味がありとろけそうでした。さすがギンダラです。
2024/07/16 おっとこまえ
-
★★★★★ おすすめ
銀だらのおいしさを感じます。
2024/05/04 ちゃ
-
★★★★★ これは良い
少し食べないでいると食べたくなる一品です。
2024/03/02 ちゃ
-
★★★★★ おすすめ
いつ食べてもおいしい商品です。満足。
2024/01/11 ちゃ
-
★★★★★ 身がフワフワで甘味があります
身がフワフワで甘味があります。本当に美味しい銀ダラでした。
2023/11/26 おっとこまえ
-
★★★★★ おすすめ
昨晩いただきました。味が絶妙でした。
2023/11/04 ちゃ
-
★★★★★ これは良い
何度食べてもおいしい。また注文したい。
2023/07/22 ちゃ
-
★★★★★ おすすめ
人気NO.1の理由がわかります。おいしいです。
2023/05/08 ちゃ
-
★★★★★ おすすめ
この価格でこの味とボリューム、良い商品です。
2023/03/03 ちゃ
-
★★★★★ 旨い物
ふっくらしてとても美味しかったです。
焼いてもかたくならずにしっとりしてます。
塩味も上品。2023/01/02 サントウ
-
★★★★★ ギンダラは最高です
築地魚群さんのギンダラは初めて購入させてもらいました。やっぱり最高でした。
2022/09/04 おっとこまえ
-
★★★★★ 銀だら西京焼き
身がふっくら柔らかく、美味しくいただけました。同梱されておりましたガイドでわかりやすく上手に焼けました。また注文させていただきます。
2022/01/26 すずめカフェ
-
★★★★ 美味しい
料亭の味がしました。おいしかったです
2022/01/06 きん
-
★★★★★ 銀鱈西京漬け
味噌の加減がちょうどよく焼いたときの
少しの焦げ具合と銀鱈のうまみが調和して
すごくおいしかったです2021/10/01 SENA
-
★★★★ 美味しい!
美味しかったです
2021/02/19 レイ
-
★★★★★ やっぱりこの味です
銀だらは西京漬けに限ります。漬け加減がちょうどいいかと思います。
2020/10/01 おっとこまえ
-
★★★★ 銀鱈西京漬け
とても美味しいですが、私には少し味が薄い気がします。(^◇^)
2020/08/27 佐藤
-
★★★★★ うまっ‼︎
味がよく染みてて、脂もよくのっていて、すごく美味しいです❣️
2020/08/05 のぶりん
-
★★★★★ 高級料亭の味
私が知っている限り、外食で食べたどの銀だら西京漬けよも美味しかったです。
2020/07/30 AYA
-
★★★★★ うまいです
まず開封しても臭みがない、グリルで焼いても臭くない、食べたら甘くておいしい。柔らかくて食べやすいちょうどいい大きさでsた。
2020/06/24 ずっこ
-
★★★★ 料亭の味です。(行ったことないけど)
身がふっくらとして風味もよく、今まで食べたことのない西京焼きでした。
また注文してしまいました。2020/05/28 AYA
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★★★★★ 値段は高いがうまい!
理屈抜きにうまい。ご飯が進む。
2020/05/27 kin
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★★★★★ 銀鱈西京漬け
焼くとふっくら身にジューシーさがあり病みつきになります。
我が家は魚群さん注文時には必ず購入いたします2020/05/18 なかの
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★★★★★ 銀だらの身がフッワとしています
お届けする日にちに合わせて味噌づけ時間を設定して
いるのでしょう。焼くと身がフッワと出来上がりました。
とても美味しかったです。次回は違う魚を食べたいと思いました。2020/05/13 おっとこまえ
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★★★★★ 上品なお味
魚嫌いの夫が喜んで食べてくれ
ました。リピートします!2020/05/11 るる
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★★★★★ 美味しかった。
味が濃くなく魚の味がよく分かる塩分で美味しかったです。
高いけどまた購入したいと思います。2017/12/19 むら
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★★★★★ 奪い合いになりました
合計金額の調整のために、少しだけ購入してみました。
ところが、焼いて食事に出したところ、脂が乗っていて、味付けも良く、皆、私が食べると奪い合いになってしまいました。次回からは、人数分注文します。2017/08/07 ととじい