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[漬け魚] 真いか 西京漬け　1枚【冷凍便】
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[漬け魚] 真いか 西京漬け　1枚【冷凍便】

百貨店に卸しているギフト用の西京漬けを業者価格で販売中です。スーパーでは売ってない「ちょっといい魚」シリーズです。
価格 480 円（税込）
4 ポイント獲得
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熨斗サービスについて

商品情報

商品名
[漬け魚] 真いか 西京漬け　1枚【冷凍便】
商品コード
259
内容
真イカ(西京漬け) 1枚(約120g)
原材料
スルメイカ（中国）、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖
賞味期限
冷凍保存で1年
備考
食品添加物(着色料・保存料・化学調味料など)は一切使用しておりません。
配送方法
冷凍便

豊洲(旧 築地)の魚屋が本気を出した漬け魚「イカ」

スルメイカの西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。
たかがイカ、されどイカ。
イカは、あまりにも一般的で軽視されがちな海鮮素材ですが、食べてみたらあまりにも美味しかったので、取り扱うことに決めました!
西京漬けのレシピは決めるまでに4、5回の試作品を作りました。
西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。
イカの弾力ある歯ごたえとかすかな甘味、それが西京味噌と酒粕と相まって、驚くほど美味しいです。一度召しあがればやみつきでしょう!

この商品について

便利な個包装でお届け

便利な個包装でお届け

西京漬けは1切れずつ個別に包装されています。冷凍庫で保存して、食べたいときにいつでも食べられます。

通常梱包・熨斗

通常梱包・熨斗

発泡スチロールの箱にて西京漬けをお届します。熨斗も承ります。注文時に熨斗をご選択ください。
※ギフト包装(化粧箱)セットは下記よりお買い上げください。

ギフト包装・熨斗

ギフト包装・熨斗

通常は発泡スチロール箱で西京漬けをお届けしていますが、包装した化粧箱でのお届けも可能です。
※熨斗は無償、化粧箱は有償となります。

化粧箱(324円)はこちらから
ご購入ください

豊洲(旧 築地)の魚屋が本気をだしたこだわりポイント

  • こだわり1　素材　同じ魚でも、産地や季節によって味わいは異なります。豊洲(旧 築地)の魚を選び続けてきた、魚屋だからこそできる素材を仕入れています。魚群の西京漬けは、自信をもっておすすめできる魚だけを厳選しています。
  • こだわり2　調味料　元来、魚の旨みは肉とくらべて繊細なものです。その繊細さを味わっていただくために、魚群では化学調味料、着色料などの添加物を一切使用していません。
  • こだわり3　熟成　天然塩を振った魚を、秘伝の漬け床に寝かせて二日間。じっくりと熟成させることで、ふわっと広がる香りや甘みを実現しています。白味噌に酒粕をブレンドした、魚のための漬け床も魚群のこだわりです。

なぜ築地魚群は西京漬け(漬け魚)を「安く」お届けできるのか?

直販だからこそご家庭に安く品質の高い魚をお届けできます!

実は販売している西京漬けは、百貨店でお中元やお歳暮などの高級ギフト商品として販売されていました。百貨店で販売される場合、ある有名和食ブランドの名前を使用しています。

西京漬けが百貨店で販売されるまでには、中間業者が数多く存在します。実際に和食ブランドが製造に関わるのはごく稀で、企画会社が私たちのような魚屋に依頼してきます。
そして百貨店も販売価格の30%以上の手数料を請求してきます。名前貸しているだけの和食ブランドも5%の手数料をとります。

さて、「有名和食ブランド」だから、「デパートで販売されている」から、そんな理由で西京漬け本来の味に違いがあるでしょうか? 商品が同じものですから、味に違いは全くありません。実際に委託されている当社が言っているので本当です。
築地魚群は「毎日魚を食べてほしい」をモットーに魚屋をやってますので、だったら包装も徹底的にシンプルにして、お客さんに手軽に食べてもらえるようにと思ってます。
ギフト用でしたらブランドは必要かもしれませんが、日常的に食べる魚に百貨店とか高級ブランドとか意味のないものにお金を払うのは馬鹿らしいじゃないかと思います。

安かろう悪かろうではありません。この価格が魚本来の適正価格です。

西京漬けをおいしく焼くコツ!

あせらず・じっくり解凍

西京漬けをパックのまま水につけてください。20-30分で解凍されます。

大切なひと手間・下準備

解凍した西京漬けの表面を、キッチンペーパーで軽くふいてください。

じっくり焼く、手軽に焼く

オーブン・グリル

軽くもんだアルミホイルをしいて、西京漬けをおきます。アルミホイルにさっと油をひくと焼いたときにくっつきにくくなります。弱火でじっくりと焼きます。表面4、裏面6の割合で火を入れます。
非常に柔らかい魚種もありますので、身崩れに注意してください。

フライパン

クッキングシートをしいて焼きます。弱火でじっくりと焼くのがコツです。フタをすると蒸気でふっくらと焼き上がります。
こんがり焼きあげたいときはフタをせずに焼きます。フライパンでの調理はクッキングシートを捨てるだけですので、後片付けが非常に簡単です。

ご家庭の調理器具によって焼く時間は変わります。焼き具合をみながら、火加減や時間を調整してください。

西京焼きの焼き方

西京漬けセットはこちらから

ご贈答にもご利用いただけます
  • はじめての方に　2〜3人家族　3,000円セット
  • 人気魚種　3〜4人家族　4,000円セット
  • 1番人気　4〜5人家族　5,000円セット
  • 全種類です　大人数で　7,000円セット
  • 西京漬け&干物　5,000円セット
  • 西京漬け&干物　10,000円セット

一切れずつじっくり選びたい方はこちら　詳細は各写真をクリック
  • 西京漬け
  • 銀だら 人気No.1の魚種。口の中で旨味と共に身がとろける味わいです。
  • 金目鯛 深海にいる金目鯛は身に脂があり、クセのない白身の魚です。
  • さわら(鰆) さわらは歯ごたえのある魚で、西京漬けとの相性がよい魚です。
  • ぶり(鰤) さわらと同様に歯ごたえしっかり。かむほどに魚の味があふれる魚です。
  • カレイ 銀だらと似ている魚。柔らかな口当たりで甘みのある美味しさです。
  • 紅鮭 天然の紅鮭は風味が高い鮭で、これぞ「鮭」といった味のある魚です。
  • 銀鮭 紅鮭に比べて脂がのっている鮭。焼きあがりの皮目の美味しさは抜群。
  • 赤魚 赤魚は白身の魚で身は淡白。味噌と酒粕の香りが調和しています。
  • メカジキ 高タンパク・低脂肪でヘルシー。歯ごたえがあり、焼きに合います。
  • さば(鯖) ノルウェー産の脂のりがよいさばを、甘みある西京漬けにしました。
  • イカ 肉厚なスルメイカで柔らかな食感です。香ばしさが食欲をそそります。

この商品に対するお客様の声

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  • ★★★★★   何度食べても美味しいです。

    イカが好きということもありますが、焼いてすぐあてになるので便利です。それにとってもおいしいです。

    2022/04/14 おっとこまえ

  • ★★★★★   イカの西京漬けはめづらしいのでは?

    魚の西京漬けはよくありますが、イカはめづらしいのではないでしょうか。焼いて七味とマヨネーズにつけて食べるのが一番好きです。

    2022/02/15 おっとこまえ

  • ★★★★★   あてにぴったりです

    冷凍庫にあると便利です。あてにピッタリです。それにおいしいです。

    2021/12/11 おっとこまえ

  • ★★★★★   いか西京漬け

    よくチジミます

    2021/12/09 minoru

    • すべてのお客様の声を見る(15件）

ハガキで頂いたお客様の声

  • はがき
    2022年3月 滋賀県 女性

    店主からの返信

    お送りいただいたハガキを受け取りました。 商品は丁寧に発送するように心がけています。 干物を美味しくお召し上がりいただけてよかったです。

  • はがき
    2021年11月 滋賀県 女性

    店主からの返信

    商品はご注文後に素早く出荷することを心がけています。
    ご注文の際に選択できるお日にちが、最短納品日となります。
    普段のおかずにお使いいただけて嬉しいです。

  • はがき
    2021年2月 東京都 男性

    店主からの返信

    お届けした商品にご満足いただけて良かったです。
    マグロのブツは部分的に筋が多かったり骨が差し込んでいる部位となりますが、魚(ミナミマグロ)は申し分のないものです。
    お得ですのでぜひまたご利用ください。

  • はがき
    2020年6月 岡山県 男性

    店主からの返信

    お届けした紅鮭の切り身にご満足頂いてありがたく思います。その他自慢の商品を多く扱っておりますので、ぜひまたご利用ください。

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この商品に対するお客様の声

  • ★★★★★   何度食べても美味しいです。

    イカが好きということもありますが、焼いてすぐあてになるので便利です。それにとってもおいしいです。

    2022/04/14 おっとこまえ

  • ★★★★★   イカの西京漬けはめづらしいのでは?

    魚の西京漬けはよくありますが、イカはめづらしいのではないでしょうか。焼いて七味とマヨネーズにつけて食べるのが一番好きです。

    2022/02/15 おっとこまえ

  • ★★★★★   あてにぴったりです

    冷凍庫にあると便利です。あてにピッタリです。それにおいしいです。

    2021/12/11 おっとこまえ

  • ★★★★★   いか西京漬け

    よくチジミます

    2021/12/09 minoru

  • ★★★★★   今回も購入です

    本当に美味しいです。冷凍なのでいつでも使えるので便利です。

    2021/11/07 おっとこまえ

  • ★★★★★   あてにピッタリです

    生イカで食することが出来き粕の味付けが最高です。

    2021/11/07 おっとこまえ

  • ★★★★★   焼くだけで楽ちんです

    焼くだけでいいので酒のあてにピッタリです。それでいて美味しいです。

    2021/10/14 おっとこまえ

  • ★★★★★   焼くだけで楽ちんです

    焼くだけでいいので酒のあてにピッタリです。それでいて美味しいです。

    2021/10/14 おっとこまえ

  • ★★★★★   焼くだけで楽ちんです

    焼くだけでいいので酒のあてにピッタリです。それでいて美味しいです。

    2021/10/14 おっとこまえ

  • ★★★★★   焼くだけで楽ちんです

    焼くだけでいいので酒のあてにピッタリです。それでいて美味しいです。

    2021/10/14 おっとこまえ

  • ★★★★★   美味しい

    味よし香りよし 歯応えも良い

    2020/10/14 jan jan

  • ★★★★★   漬け加減が丁度いいです。

    漬け加減がいい塩梅です。イカが大好きな私は満足で美味しかったです。

    2020/08/25 おっとこまえ

  • ★★★★★   うまし‼︎

    魚焼きグリルであっという間に焼けて、味もよく染みてて超美味しいです

    2020/08/05 のぶりん

  • ★★★★   焼き過ぎないで

    身の厚い美味しいイカです。

    2020/05/11 るる

  • ★★★★★   つまみに合いました

    おつな味です

    2018/08/05 yonesan

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お届けは全てヤマト運輸クール宅急便でお届けします。
基本発泡スチロール箱にお入れしてお届けします。

発泡スチロール箱
送料は全国一律1,000円（税別）

送料は全国一律1,000円（税別）です。
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祝い熨斗結び切り熨斗（紅白結び切り）仏熨斗

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