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[漬け魚] 真いか 西京漬け 1枚【冷凍便】
真イカ(西京漬け)
一切れずつパックに入っているので調理・保存に便利です。西京味噌だけでなく酒粕を強めに使用して漬け込んでいます。
骨取り魚ではありません。
【内容量】1枚(約130g)【原材料】スルメイカ、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖【産地】国内【賞味期限】製造日より冷凍保存で1年、解凍後はすみやかにお召し上がりください【保存】冷凍(-18度以下)【解凍方法】パックのまま水に漬けて解凍【その他】食品添加物(着色料・保存料・化学調味料など)は一切使用しておりません。
いろいろな漬け魚(西京漬け)を1枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。
商品名 | [漬け魚] 真いか 西京漬け 1枚【冷凍便】 |
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商品コード | 259 |
価格 | 432 円 |
ポイント | 4 pt |
商品説明
便利な個包装でお届け
西京漬けは1切れずつ個別に包装されています。冷凍庫で保存して、食べたいときにいつでも食べられます。
通常梱包・熨斗
発泡スチロールの箱にて西京漬けをお届します。熨斗も承ります。注文時に熨斗をご選択ください。
※ギフト包装(化粧箱)セットは下記よりお買い上げください。
実は販売している西京漬けは、百貨店でお中元やお歳暮などの高級ギフト商品として販売されていました。百貨店で販売される場合、ある有名和食ブランドの名前を使用しています。
西京漬けが百貨店で販売されるまでには、中間業者が数多く存在します。実際に和食ブランドが製造に関わるのはごく稀で、企画会社が私たちのような魚屋に依頼してきます。
そして百貨店も販売価格の30%以上の手数料を請求してきます。名前貸しているだけの和食ブランドも5%の手数料をとります。
さて、「有名和食ブランド」だから、「デパートで販売されている」から、そんな理由で西京漬け本来の味に違いがあるでしょうか? 商品が同じものですから、味に違いは全くありません。実際に委託されている当社が言っているので本当です。
豊洲(旧 築地)魚群は「毎日魚を食べてほしい」をモットーに魚屋をやってますので、だったら包装も徹底的にシンプルにして、お客さんに手軽に食べてもらえるようにと思ってます。
ギフト用でしたらブランドは必要かもしれませんが、日常的に食べる魚に百貨店とか高級ブランドとか意味のないものにお金を払うのは馬鹿らしいじゃないかと思います。
安かろう悪かろうではありません。この価格が魚本来の適正価格です。
西京漬けをおいしく焼くコツ!

西京漬けをパックのまま水につけてください。20-30分で解凍されます。

解凍した西京漬けの表面を、キッチンペーパーで軽くふいてください。
じっくり焼く、手軽に焼く

軽くもんだアルミホイルをしいて、西京漬けをおきます。アルミホイルにさっと油をひくと焼いたときにくっつきにくくなります。弱火でじっくりと焼きます。表面4、裏面6の割合で火を入れます。
非常に柔らかい魚種もありますので、身崩れに注意してください。

クッキングシートをしいて焼きます。弱火でじっくりと焼くのがコツです。フタをすると蒸気でふっくらと焼き上がります。
こんがり焼きあげたいときはフタをせずに焼きます。フライパンでの調理はクッキングシートを捨てるだけですので、後片付けが非常に簡単です。
この商品に対するお客様の声

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★★★★★ 美味しい 2020/10/14
レビュアー:jan jan
味よし香りよし 歯応えも良い
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★★★★★ 漬け加減が丁度いいです。 2020/08/25
レビュアー:おっとこまえ
漬け加減がいい塩梅です。イカが大好きな私は満足で美味しかったです。
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★★★★★ うまし‼︎ 2020/08/05
レビュアー:のぶりん
魚焼きグリルであっという間に焼けて、味もよく染みてて超美味しいです
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★★★★ 焼き過ぎないで 2020/05/11
レビュアー:るる
身の厚い美味しいイカです。
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★★★★★ つまみに合いました 2018/08/05
レビュアー:yonesan
おつな味です
スルメイカの西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。
たかがイカ、されどイカ。
イカは、あまりにも一般的で軽視されがちな海鮮素材ですが、食べてみたらあまりにも美味しかったので、取り扱うことに決めました!
西京漬けのレシピは決めるまでに4、5回の試作品を作りました。
西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。
イカの弾力ある歯ごたえとかすかな甘味、それが西京味噌と酒粕と相まって、驚くほど美味しいです。一度召しあがればやみつきでしょう!