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商品情報
- 商品名
- [漬け魚]真いか西京漬け1枚【冷凍便】
- 商品コード
- 259
- 内容
- 真イカ(西京漬け) 1枚(約120g)
- 原材料
- スルメイカ(中国)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖
- 賞味期限
- 冷凍保存で3ヶ月
- 備考
- 食品添加物(着色料・保存料・化学調味料など)は一切使用しておりません。
- 配送方法
- 冷凍便
豊洲(旧 築地)の魚屋が本気を出した漬け魚「イカ」
スルメイカの西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。
たかがイカ、されどイカ。
イカは、あまりにも一般的で軽視されがちな海鮮素材ですが、食べてみたらあまりにも美味しかったので、取り扱うことに決めました!
西京漬けのレシピは決めるまでに4、5回の試作品を作りました。
西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。
イカの弾力ある歯ごたえとかすかな甘味、それが西京味噌と酒粕と相まって、驚くほど美味しいです。一度召しあがればやみつきでしょう!
便利な個包装でお届け
西京漬けは1切れずつ個別に包装されています。冷凍庫で保存して、食べたいときにいつでも食べられます。
通常梱包・熨斗
発泡スチロールの箱にて西京漬けをお届します。熨斗も承ります。注文時に熨斗をご選択ください。
※ギフト包装(化粧箱)セットは下記よりお買い上げください。
ギフト包装・熨斗
実は販売している西京漬けは、百貨店でお中元やお歳暮などの高級ギフト商品として販売されていました。百貨店で販売される場合、ある有名和食ブランドの名前を使用しています。
西京漬けが百貨店で販売されるまでには、中間業者が数多く存在します。実際に和食ブランドが製造に関わるのはごく稀で、企画会社が私たちのような魚屋に依頼してきます。
そして百貨店も販売価格の30%以上の手数料を請求してきます。名前貸しているだけの和食ブランドも5%の手数料をとります。
さて、「有名和食ブランド」だから、「デパートで販売されている」から、そんな理由で西京漬け本来の味に違いがあるでしょうか? 商品が同じものですから、味に違いは全くありません。実際に委託されている当社が言っているので本当です。
築地魚群は「毎日魚を食べてほしい」をモットーに魚屋をやってますので、だったら包装も徹底的にシンプルにして、お客さんに手軽に食べてもらえるようにと思ってます。
ギフト用でしたらブランドは必要かもしれませんが、日常的に食べる魚に百貨店とか高級ブランドとか意味のないものにお金を払うのは馬鹿らしいじゃないかと思います。
安かろう悪かろうではありません。この価格が魚本来の適正価格です。
西京漬けをおいしく焼くコツ!
西京漬けをパックのまま水につけてください。20-30分で解凍されます。
解凍した西京漬けの表面を、キッチンペーパーで軽くふいてください。
じっくり焼く、手軽に焼く
軽くもんだアルミホイルをしいて、西京漬けをおきます。アルミホイルにさっと油をひくと焼いたときにくっつきにくくなります。弱火でじっくりと焼きます。表面4、裏面6の割合で火を入れます。
非常に柔らかい魚種もありますので、身崩れに注意してください。
クッキングシートをしいて焼きます。弱火でじっくりと焼くのがコツです。フタをすると蒸気でふっくらと焼き上がります。
こんがり焼きあげたいときはフタをせずに焼きます。フライパンでの調理はクッキングシートを捨てるだけですので、後片付けが非常に簡単です。
この商品に対するお客様の声
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★★★★ イカ
最高でした。
2024/09/19 まさ
-
★★★★★ 美味
姪から貴社からの干物等の贈り物が届きました。全てが美味しかったのですが、その中で特にこちらのイカが柔らかく、西京漬けの旨味があり美味しかったです。お酒のお供に最高でした。自分でも購入させていただきました。パンフレットを拝見しながら、次は何を頼もうか…とワクワクしています。
暑い日々が続きます。皆様お体に気をつけてご自愛ください。2024/07/23 みちよ
-
★★★★★ ありがとう
嫁ぎ先の娘へ送っています。
孫からのリクエストで、お祭りの屋台で
食べたような味がして美味しい。2023/10/18 ロビンルイ
-
★★★★★ イカ好きのお薦めです
イカ好きでこの粕漬は本当に美味しいです。いい感じに粕につかっています。焼いたときに粕の香りがたまりません。
2022/11/13 おっとこまえ
すべてのお客様の声を見る(22件)
ハガキで頂いたお客様の声
-
2024年4月 東京都 女性 店主からの返信
西京漬けも鴨も大変美味しくいただけとございます。
ガイドブックは商品情報だけでなく、海産物の美味しい食べ方も記載しています。
楽しんでいただきありがとうございます。 -
2024年2月 福岡県 女性 店主からの返信
東京から娘様のいる九州へお引越しされたとございました。
遠く離れた場所にいても商品をお届けできることが、通販の良いところだと思います。
同じ日本でも地域によってスーパーなどで取り扱いのある魚は違います。
いつでも美味しくて新鮮な食材を豊洲市場からお届けいたします。 -
2022年3月 滋賀県 女性 店主からの返信
お送りいただいたハガキを受け取りました。 商品は丁寧に発送するように心がけています。 干物を美味しくお召し上がりいただけてよかったです。
-
2021年11月 滋賀県 女性 店主からの返信
商品はご注文後に素早く出荷することを心がけています。
ご注文の際に選択できるお日にちが、最短納品日となります。
普段のおかずにお使いいただけて嬉しいです。
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この商品に対するお客様の声
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★★★★ イカ
最高でした。
2024/09/19 まさ
-
★★★★★ 美味
姪から貴社からの干物等の贈り物が届きました。全てが美味しかったのですが、その中で特にこちらのイカが柔らかく、西京漬けの旨味があり美味しかったです。お酒のお供に最高でした。自分でも購入させていただきました。パンフレットを拝見しながら、次は何を頼もうか…とワクワクしています。
暑い日々が続きます。皆様お体に気をつけてご自愛ください。2024/07/23 みちよ
-
★★★★★ ありがとう
嫁ぎ先の娘へ送っています。
孫からのリクエストで、お祭りの屋台で
食べたような味がして美味しい。2023/10/18 ロビンルイ
-
★★★★★ イカ好きのお薦めです
イカ好きでこの粕漬は本当に美味しいです。いい感じに粕につかっています。焼いたときに粕の香りがたまりません。
2022/11/13 おっとこまえ
-
★★★★★ あてにピッタリです
真いか 西京漬けは、日本酒・ビールによく合うと思いっます。一味マヨネーズにつけると尚更美味しいです。
2022/11/06 おっとこまえ
-
★★★★★ とにかく美味しいです。
酒のあてにもおかずにもよく合います。とにかく美味しいです。
2022/09/04 おっとこまえ
-
★★★★★ 夏祭り
孫たちの夏休み、コロナ感染状況のおりに
自らの外出自粛をしている孫たちのために
送ったところ、夏祭りの屋台の「イカ焼き」を
思い出した・・とメールもらって
送って良かったと、ばぁーば冥利につきる喜びでした。2022/08/13 ルイ君
-
★★★★★ 何度食べても美味しいです。
イカが好きということもありますが、焼いてすぐあてになるので便利です。それにとってもおいしいです。
2022/04/14 おっとこまえ
-
★★★★★ イカの西京漬けはめづらしいのでは?
魚の西京漬けはよくありますが、イカはめづらしいのではないでしょうか。焼いて七味とマヨネーズにつけて食べるのが一番好きです。
2022/02/15 おっとこまえ
-
★★★★★ あてにぴったりです
冷凍庫にあると便利です。あてにピッタリです。それにおいしいです。
2021/12/11 おっとこまえ
-
★★★★★ いか西京漬け
よくチジミます
2021/12/09 minoru
-
★★★★★ 今回も購入です
本当に美味しいです。冷凍なのでいつでも使えるので便利です。
2021/11/07 おっとこまえ
-
★★★★★ あてにピッタリです
生イカで食することが出来き粕の味付けが最高です。
2021/11/07 おっとこまえ
-
★★★★★ 焼くだけで楽ちんです
焼くだけでいいので酒のあてにピッタリです。それでいて美味しいです。
2021/10/14 おっとこまえ
-
★★★★★ 焼くだけで楽ちんです
焼くだけでいいので酒のあてにピッタリです。それでいて美味しいです。
2021/10/14 おっとこまえ
-
★★★★★ 焼くだけで楽ちんです
焼くだけでいいので酒のあてにピッタリです。それでいて美味しいです。
2021/10/14 おっとこまえ
-
★★★★★ 焼くだけで楽ちんです
焼くだけでいいので酒のあてにピッタリです。それでいて美味しいです。
2021/10/14 おっとこまえ
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★★★★★ 美味しい
味よし香りよし 歯応えも良い
2020/10/14 jan jan
-
★★★★★ 漬け加減が丁度いいです。
漬け加減がいい塩梅です。イカが大好きな私は満足で美味しかったです。
2020/08/25 おっとこまえ
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★★★★★ うまし‼︎
魚焼きグリルであっという間に焼けて、味もよく染みてて超美味しいです
2020/08/05 のぶりん
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★★★★ 焼き過ぎないで
身の厚い美味しいイカです。
2020/05/11 るる
-
★★★★★ つまみに合いました
おつな味です
2018/08/05 yonesan