• 金目鯛1尾(1.5-2Kgサイズ)【国産】【冷蔵便】
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル

金目鯛1尾(1.5-2Kgサイズ)【国産】【冷蔵便】

新鮮だから、お刺身OK、煮付けにOK、金目鯛しゃぶしゃぶOKです。高級な金目鯛を市場価格で販売してます。
価格 23,328 円(税込)
216 ポイント獲得
数量
熨斗サービスについて

商品情報

商品名
金目鯛1尾(1.5-2Kgサイズ)【国産】【冷蔵便】
商品コード
97
内容
天然 金目鯛 1尾(1.5-2kgサイズ)
原材料
キンメダイ(国産)
賞味期限
冷蔵保存で2-3日
備考
(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)
(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り
(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。

配送方法
冷蔵便
金目鯛1尾(1.5-2Kgサイズ)【国産】【冷蔵便】

天然の国産 金目鯛です。豊洲に入荷する最大サイズの金目鯛です。
金目鯛は深海魚で真っ赤な身の色に金色に光る目が特徴です。白身でクセのない美味しい魚で、全身に脂がノッていて白濁している身です。
和食のお刺身煮付けから、洋食のポアレ(魚のメイン)に使用されるほど人気がある魚です。当社の業務用卸先は和食と結婚式場です。最近は結婚式のコースで大人気です。
豊洲市場には時化を除き、ほぼ一年中入荷されます。産地は主に東京の八丈島、静岡の下田、高知などで水揚げされます。干物や煮付けなどでは外国産の冷凍原料が多いですが、鮮魚は国産が全国的に流通しています。

1尾で1.5-2Kgサイズですので、お刺身ですと7-9人前、煮付けやしゃぶしゃぶ鍋用ですと5-6人前でしょう。身で600-700g位です。
新鮮ですので、お刺身よし、煮付けによし、そして最近人気な金目鯛しゃぶしゃぶにしてください。金目鯛の煮付けは定番の料理です。外国産の冷凍金目鯛を原料とした煮付けが商品として売られていますが、鮮魚(生)を煮付けにしたときは、よりふっくらと仕上がります。まったく風味が違います。

生の鮮魚を一般の方に販売するのは大変なことです。
相場が大幅に変動したり、時化によって魚の入荷がなかったりすることが頻繁に起こるからです。流通や在庫を考えると冷凍モノの金目鯛を扱ったほうが楽ですが、生の持つ感触(風味・味・食感)をぜひ味わっていただきたく販売しています。
金目鯛が持つ魅力をお客さんにお伝えできればと思います。

その他、もっと少し小さいサイズの金目鯛「金目鯛1-1.5Kgサイズ」や、金目鯛の王様「地金目鯛1-1.3Kgサイズ」も取り扱っています。

この商品について


新鮮な金目鯛(キンメダイ)をお刺身で!


豊洲(旧 築地)市場から新鮮な状態でお届けしますので、ご自宅でお刺身も可能です。
3枚におろしてお届けすることもできますので、あとは刺し身に切るだけです。
最近ではお寿司屋さんで上物なネタで人気です。ねっとりとした身はとろっと脂が甘く、味わい深い魚です。

画像

人気の金目鯛しゃぶしゃぶに!


全国的に有名になった金目鯛ですが、このしゃぶしゃぶによってさらに人気がでました。
金目鯛の頭とアラで出汁をとった鍋に、クリーム色の身をしゃぶしゃぶしてください。
規格された冷凍金目鯛のしゃぶしゃぶ商品が通販されていますが、生のままの金目鯛のしゃぶしゃぶとはものが違います。魚を冷凍にすると食感と風味がそこなわれます。
冷凍ではない生の新鮮な金目鯛をしゃぶしゃぶにすると、ふわっとした身にとろけるような脂の味わいがあります。
金目鯛の本当の味をお試しください。

画像

金目鯛のサイズ


1尾1-1.5Kgサイズです。
身の部分は約400-550g位となります。
お刺身ですと約5-6人前、煮付けや鍋用ですと3-4人前くらいでしょうか。

画像

鮮魚の下処理(無料)


鮮魚の下処理ができます。(無料)
下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。
1.エラ・内臓・うろこ取り
2. 3枚おろし(頭・骨つき)
(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。

画像

鮮魚(活魚)の競り場


1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。

2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。

3.昔の活物の競り場。2つの競り台に2社の荷受が立ち、同時に競りが行われます。活けの鮮魚の場合、1匹ずつ値決めするので時間がかかります。また競りの中でも最も参加者が多いのが特徴です。

4.現在の活物の競り場。豊洲(旧 築地)市場を突っ切る新道路工事のため、昔の競り場から場所を変え、新しい場所で競りが行われています。

5.活物以外の鮮魚はアーチ状の場所に荷積みされます。通常の鮮魚は、ほぼ荷受との相対取引となります。(直接値段のやりとりをして売買する)アーチ状になっているのは、その昔豊洲(旧 築地)市場に鉄道が入線していた時の名残です。

6.鮮魚は長期保存ができませんから、荷受の担当者は入荷した鮮魚を売り切るのに苦労します。荷受と懇意の仲卸や売買参加者に無理強いして、魚を売ることを「おっつけ」といいます。追っつける方も追っつけられる方も商売ですから、お互いの貸し借り(恩)のやりとりで魚を売り切っています。

7.写真の箱に入っている魚はメバルです。発泡スチロールに書かれていることは、釣りで水揚げされた(釣りの場合、1匹ずつ釣り上げているので丁寧な扱い=高値)メバルが、3Kg箱の中に10本、11本、12本入っていますという符号です。魚の質とともにこの符号を見て、価格のやり取りをします。

画像


この商品に対するお客様の声

新規コメントを書く
  • ★★★★★   初金目鯛

    母がずっと金目鯛の煮付けを食べたい(自分の味付けで)と言ってたので思いきって注文してみました。
    2キロ近くある大きなものが届き、母は喜々として刺身、昆布〆、煮付け、あら汁と作ってくれました。

    初めて金目鯛を食しましたが、とても美味しかったです。
    コロナが流行る前の様には気軽に旅行にも行けないので、北海道では手に入り難い魚介類がお取り寄せ出来るのがありがたいです。

    頂いたカタログを見ながら今度は何を頼もうかと思案中です。

    2022/04/10 あでの

  • ★★★★★   金目鯛

    煮付け、刺身、あんかけ、焼物、色々な食べ方で美味しく頂きました

    2022/03/05 なが

  • ★★★★★   美味しかった~

    毎年お世話になっております。今年は金目鯛にしてみましたが、形も良く大変美味しく頂きました。
    発送の連絡等々スムーズで早めの注文でしたが心配なくお願い出来ました。
    また遅くても年末、その他何かあったら是非お願い致します。

    2022/01/06 さとさん

  • ★★★★★   お気に入り

    注文2度目です、お気に入りでまた注文しました

    2021/02/04 ゆき

  • すべてのお客様の声を見る(10件)

ハガキで頂いたお客様の声

  • はがき
    2023年3月 青森県 男性

    店主からの返信

    深海で生きる金目鯛は、僅かな光でも餌が見つけられるように大きな目を持つと言われています。
    丸くてくりくりとした目玉は少し愛嬌があってかわいらしいです。
    お刺身煮物、出汁と余すところなくお召し上がりいただけたようです。
    生の金目鯛は冷凍のもと違い、加熱するとふっくらとした身と豊かな風味が広がります。
    お楽しみいただけたようでうれしく思います。

  • はがき
    2022年4月 北海道 女性

    店主からの返信

    お届けしました金目鯛と地はまぐりにご満足頂けて良かったです。
    北海道は美味しい海産物が多いですが、たしかに金目鯛やハマグリは北海道では水揚げされませんね。
    色々な商品を扱っておりますので、またご利用くださいませ。

  • はがき
    2021年6月 岐阜県 男性

    店主からの返信

    お届けしました金目鯛の大きさと美味しさに驚かれたとのことです。
    またご子息様の初任給のプレゼントとのことも記されており、大変に嬉しくハガキを拝見しました。
    お客様の大切なお届け物に当店の商品を選んで頂いて誇りに思います。

  • はがき
    2020年7月 東京都 男性

    店主からの返信

    キンメダイはおハガキを頂いたように、白身で非常に使い勝手のよい魚です。お刺身、煮付け、フレンチやイタリアの魚料理にと使用されています。脂のある身で上品な味わいがございます。

同じカテゴリのハガキを見る
  • 金目鯛1尾(1.5-2Kgサイズ)【国産】【冷蔵便】
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル

金目鯛1尾(1.5-2Kgサイズ)【国産】【冷蔵便】

新鮮だから、お刺身OK、煮付けにOK、金目鯛しゃぶしゃぶOKです。高級な金目鯛を市場価格で販売してます。
価格 23,328 円(税込)
216 ポイント獲得
数量
熨斗サービスについて
鮮魚・冷凍魚商品一覧
鮮魚・冷凍魚 商品一覧
全てのカテゴリ
このページのトップへ
お支払い方法について

お支払い方法は3種類あります。

クレジットカード

国際5ブランドJCB/VISA/MASTER CARD/ダイナース/アメリカンエキスプレスカードをはじめ、全13の国内主要クレジットカードがご利用になれます。一括払・分割・リボ・ボーナス一括が選べます。

クレジットカード

※ポイント還元対象クレジットカードは以下の5種類(VISA・Mastercard・JCB・AMERICAN EXPRESS・Diners Club)です。

ポイント還元対象クレジットカード
商品代引き

商品受け取り時にヤマト運輸ドライバーにお支払下さい。(代引手数料400円(税別))

銀行振込(前払)

ご注文確定後に、お支払代金をメールまたはファックスにてご連絡します。下記口座までお振込みください。お振込確認後の発送となります。ご依頼主様以外でのお振込の場合は、確認ができませんので別途お知らせください。
【振込先】
【銀行】ゆうちょ銀行
【支店】ゼロイチハチ(〇一八)
【種類】普通預金
【口座番号】8036245
【口座名】ユ)ドリームアイランド
※振込手数料はお客様のご負担でお願い致します。納品日を指定の場合、納品日より3営業日前の15時までにお振込み下さい。 「お支払について」詳しくはコチラ

お届け・送料について
ヤマト運輸にてお届けします。

お届けは全てヤマト運輸でお届けします。(小笠原諸島はゆうパック)
商品は発泡スチロール箱にお入れしてお届けします。(一部商品を除く)

発泡スチロール箱

送料について
東北・関東・中部・近畿:1,100円
中国・四国:1,200円
北海道・九州:1,400円
沖縄:2,300円
商品代引でのお支払の場合は別途代引手数料(400円(税別))がかかります。

原則ご注文後、翌営業日に発送

お届け日時の指定がない場合、原則15時までのご注文は翌営業日に発送します。
本州(岡山、広島、鳥取、島根、山口除く)は出荷から1日後着、北海道・岡山・広島・鳥取・島根・山口・四国・九州・沖縄は2日後着(離島除く)となります。
営業日は営業日カレンダーをご覧ください。
また、繁忙期中や一部の産直商品、銀行振込などの前払決済の場合は、翌営業日発送となりませんのでご注意下さい。

指定時間帯は午前中~21時

ご指定できる時間帯は次の通りです。
時間指定:午前中(12時まで)、14-16時、16-18時、18-20時、19-21時。
※時間指定はあくまでも目安です。ヤマト運輸の配達繁忙期にはお届け時間が遅れる場合がございます。
「お届け・送料について」詳しくはコチラ

返品・交換について

商品がお手元に届きましたら、ご注文内容と相違ないか確認してください。生鮮品ですので、お客様の都合によるキャンセルはできません。もし商品に不具合があった場合は、到着翌日までに当店にご連絡ください。商品状態をお聞きした上で対応致します。魚は万全の状態をもって配送致しますが何ゆえ生鮮品ですので、問題があった場合には真摯に対応致します。

熨斗について

熨斗は3種類を用意しております。

•祝い熨斗
•結び切り熨斗(紅白結び切り)
•仏熨斗
祝い熨斗結び切り熨斗(紅白結び切り)仏熨斗

【熨斗の注意点】

(注1)全て送り主名は無記入となりますのでご了承ください。
(注2)熨斗(のし)は「内のし」となります。(写真1参照)
(注3)梱包の外面は送り状のみを貼った状態となります。包装はありません。(写真2参照)

内のし外面

「熨斗について」詳しくはコチラ

納品書・領収書について
納品書・領収書は同梱しません

納品書・領収書は同梱しません。お買い上げ商品については、ご注文後に発送される「メール」もしくは「マイページ」でご確認ください。

希望の方には「領収書」発行可

「領収書」をご希望の場合はコメント欄にご記入下さい。

ご注文時の注意点

ご注文時には以下の点にご注意下さい。

お届け日時の指定

食品ですのでなるべく「お届け日時」をご指定下さい。

クレジット利用はネットのみ

クレジットカードでのお支払をご希望の場合は、インターネットでのご注文のみとなります。

温度帯が違う商品は別配送

温度帯(冷蔵・冷凍・常温)の違う商品をご注文の場合、別口配送のため送料が複数個口分となります。

鮮魚の下処理は無料

「鮮魚」をご注文される方で、下処理(無料)をご希望の場合にはコメント欄にご記入下さい。
下処理方法は、「3枚おろし(頭・骨付き)」もしくは「エラ・内蔵・うろこ取り」のどちらかを選んで下さい。指示のない場合にはマルのままお届けします。

酒類販売について

未成年者の飲酒、また未成年者へのお酒の販売は法律で禁じられています。当店では未成年者へのお酒の販売はお断りしております。