1. トップ
  2. 店主イチオシセレクト
  3. 年末年始のごちそう
  4. マグロ一尾全身の部位セット【冷凍便】
マグロ一尾全身の部位セット【冷凍便】
  • マグロ一尾全身の部位セット【冷凍便】
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル

マグロ一尾全身の部位セット【冷凍便】

マグロ好きが選ぶ究極の商品です。「大トロ」「中トロ」「赤身」に加えて、希少部位「頭肉」「ほほ肉」「カマ」「尾の身」の計7種をセットにしました。とにかく、マグロ一尾、全身を堪能できるセットです。

通常価格 29,945円（税込）

価格 24,800 円（税込）
229 ポイント獲得
数量
熨斗サービスについて

商品情報

商品名
マグロ一尾全身の部位セット【冷凍便】
商品コード
339
内容
ミナミマグロ大トロ500g、ミナミマグロ中トロ500g、ミナミマグロ赤身500g、ミナミマグロ頭肉500g、マグロカマ500g、マグロほほ肉500g、マグロ尾の身500g、計3.5kg
原材料
マグロ
賞味期限
冷凍保存で2ヶ月
備考
(注1)尾の身には運搬用の紐がついている場合があります。紐はとってください。(注2)ほほ肉、カマ、尾の身は必ず加熱してお召し上がりください。
「マグロの解凍方法・切り方」説明書(築地魚群ガイドブック)が付いてます。
配送方法
冷凍便
マグロ一尾全身の部位セット【冷凍便】

マグロの「大トロ」「中トロ」「赤身」に加えて、希少部位「頭肉」「ほほ肉」「カマ」「尾の身」の計7種をセットにしました。
その量、たっぷり3.5kg!
マグロを頭から尾っぽまで食べ比べ、堪能してみてください!
量が多いですが、召し上がる分だけ解凍すれば良いのでご安心下さい。
また、大勢でのバーベキューなどで豪快に焼いても盛り上がること間違いなしです!

この商品について


マグロの部位


このセットに含まれる7部位はマグロのほぼ全部の部位が含まれます。マグロの頭から尾まで全部をご堪能下さい。

画像

セット内容　「ミナミマグロ 大トロ・中トロ・赤身」


「ミナミマグロ全部セット」として販売している、ミナミマグロ(インドマグロ)大トロ・中トロ・赤身 1.5kg(各500g)です。

画像

セット内容　「ミナミマグロ 頭肉」


マグロの頭の部分に2本ある部位です。

頭の部分にも関わらず非常に脂のりが強く味があります。また歯ごたえがよいです。

お寿司屋さんや海鮮居酒屋では、裏メニューとして常連のお客さん向けに使用しています。お寿司屋さんでは頭肉の周りを軽く炙ってから鮨にしています。お好みでお試しください!

画像

セット内容　「マグロ ほほ肉」


マグロほほ肉は、とれる量が少ないために、私達魚屋の賄いに使用されていました。

塩こしょうをふって加熱して食べるのですがまるでステーキのようで美味しいです。

画像

セット内容　「マグロ カマ」


マグロのエラの横の胴体側の部分を「カマ」といいます。

そのすぐ横は大トロですから、脂が乗っていいて、実は安いのに一番美味しいとも言われています。

加熱するとまるでお肉のような見た目とボリュームです。夏場はバーベキューで焼いてもよいと思います。

画像

セット内容　「マグロ 尾の身」


尾に近い部分はお刺身にできないために、ある程度切り落としてからマグロの柵を作ります。そのときに切り落とされる尾の部分で、食べやすいように輪切りにしてあります。

おすすめは、塩こしょうをかけて、アルミホイルで包んでホイル焼きにします。

身の部分はホロホロとした食感で、お肉のような旨さがあります。

特筆すべきは、皮と身の間の白い筋で、これが加熱されるとブリンブリンのお餅のような食感となります。これはコラーゲンの固まりです。

画像

マグロの競り場


豊洲(旧 築地)市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。
並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。
競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。
冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます。
朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸)の競り人が順番にマグロを競ります。手で競り値(手槍を突くという)を出して競り合います。その日のマグロ相場、他の仲卸との駆け引き、残りの本数などを頭に入れて、瞬時に判断し手槍を突きます。
よいマグロを仕入れられるかどうか勘と経験が問われます。

画像

マグロの解凍方法


マグロは解凍方法によって大きく味に影響がでます。せっかく美味しい魚を買ったのに、解凍方法でマグロを台無しにしてはもったいないです。
解凍方法は下記のように2種類(氷水解凍と温塩水解凍)があります。手間がかかりますが「氷水解凍」をお勧めします。

画像


この商品に対するお客様の声

新規コメントを書く

  • ★★★★★   稀少部位

    たくさんの部位があっておいしかったです。

    2021/12/16 のぼ

  • ★★★★★   新鮮でお値打ち

    ミナミマグロの大トロ、中トロ、赤身で1.5kg。珍しいほほ肉、尾の身、脳天、カマで2kg。家族5人で十分食べ応えあり数回に分けて楽しめました。
    解凍方法やおすすめの調理法もガイドブックに書いてあるので、困ることもありません。真っ赤な赤身、まっとりとしたトロや脳天のおいしさは、さすが豊洲市場直送で納得。しかも、お値打ちだと思います。
    外食を控えているので、年末年始などハレの日にまた頼みたいと思います。

    2021/01/19 タルトタタン大好き

ハガキで頂いたお客様の声

  • はがき
    2020年5月 東京都 女性

    店主からの返信

    英国人の旦那様にも美味しいと言って頂けて、大変誇りに思います。
    昔イギリスに留学していたことがあり、英国と聞くと懐かしい思いがございます。
    自然が美しかった街にまた行ってみたいです。
    魚と関係ない話ですいません。

  • はがき
    2020年9月 新潟県 女性

    店主からの返信

    マグロ一尾全身の部位セットは、その名の通りマグロの全ての部位をお召し上がり頂ける商品です。ご満足とのことで有り難くはがきを拝見しました。

同じカテゴリのハガキを見る
マグロ一尾全身の部位セット【冷凍便】
  • マグロ一尾全身の部位セット【冷凍便】
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル
  • サムネイル

マグロ一尾全身の部位セット【冷凍便】

マグロ好きが選ぶ究極の商品です。「大トロ」「中トロ」「赤身」に加えて、希少部位「頭肉」「ほほ肉」「カマ」「尾の身」の計7種をセットにしました。とにかく、マグロ一尾、全身を堪能できるセットです。

通常価格 29,945円（税込）

価格 24,800 円（税込）
229 ポイント獲得
数量
熨斗サービスについて
マグロ商品一覧
マグロ 商品一覧

この商品に対するお客様の声

  • ★★★★★   稀少部位

    たくさんの部位があっておいしかったです。

    2021/12/16 のぼ

  • ★★★★★   新鮮でお値打ち

    ミナミマグロの大トロ、中トロ、赤身で1.5kg。珍しいほほ肉、尾の身、脳天、カマで2kg。家族5人で十分食べ応えあり数回に分けて楽しめました。
    解凍方法やおすすめの調理法もガイドブックに書いてあるので、困ることもありません。真っ赤な赤身、まっとりとしたトロや脳天のおいしさは、さすが豊洲市場直送で納得。しかも、お値打ちだと思います。
    外食を控えているので、年末年始などハレの日にまた頼みたいと思います。

    2021/01/19 タルトタタン大好き

全てのカテゴリ
このページのトップへ
お支払い方法について

お支払い方法は3種類あります。

クレジットカード

国際５ブランドJCB/VISA/MASTER CARD/ダイナース/アメリカンエキスプレスカードをはじめ、全13の国内主要クレジットカードがご利用になれます。一括払・分割・リボ・ボーナス一括が選べます。

クレジットカード

※ポイント還元対象クレジットカードは以下の5種類（VISA・Mastercard・JCB・AMERICAN EXPRESS・Diners Club）です。

ポイント還元対象クレジットカード
商品代引き

商品受け取り時にヤマト運輸ドライバーにお支払下さい。（代引手数料400円（税別））

銀行振込（前払）

ご注文確定後に、お支払代金をメールまたはファックスにてご連絡します。下記口座までお振込みください。お振込確認後の発送となります。ご依頼主様以外でのお振込の場合は、確認ができませんので別途お知らせください。
【振込先】
【銀行】ゆうちょ銀行
【支店】ゼロイチハチ（〇一八）
【種類】普通預金
【口座番号】8036245
【口座名】ユ）ドリームアイランド
※振込手数料はお客様のご負担でお願い致します。納品日を指定の場合、納品日より3営業日前の15時までにお振込み下さい。 「お支払について」詳しくはコチラ

お届け・送料について
ヤマト運輸にてお届けします。

お届けは全てヤマト運輸でお届けします。（小笠原諸島はゆうパック）
商品は発泡スチロール箱にお入れしてお届けします。（一部商品を除く）

発泡スチロール箱
お買上商品合計が15,000円以上の場合、送料1,100円割引き

送料について
東北・関東・中部・近畿：1,100円
中国・四国：1,200円
北海道・九州：1,400円
沖縄：2,300円
商品代引でのお支払の場合は別途代引手数料（400円（税別））がかかります。

原則ご注文後、翌営業日に発送

お届け日時の指定がない場合、原則15時までのご注文は翌営業日に発送します。
本州（岡山、広島、鳥取、島根、山口除く）は出荷から1日後着、北海道・岡山・広島・鳥取・島根・山口・四国・九州・沖縄は2日後着（離島除く）となります。
営業日は営業日カレンダーをご覧ください。
また、繁忙期中や一部の産直商品、銀行振込などの前払決済の場合は、翌営業日発送となりませんのでご注意下さい。

指定時間帯は午前中～21時

ご指定できる時間帯は次の通りです。
時間指定：午前中（12時まで）、14-16時、16-18時、18-20時、19-21時。
※時間指定はあくまでも目安です。ヤマト運輸の配達繁忙期にはお届け時間が遅れる場合がございます。
「お届け・送料について」詳しくはコチラ

返品・交換について

商品がお手元に届きましたら、ご注文内容と相違ないか確認してください。生鮮品ですので、お客様の都合によるキャンセルはできません。もし商品に不具合があった場合は、到着翌日までに当店にご連絡ください。商品状態をお聞きした上で対応致します。魚は万全の状態をもって配送致しますが何ゆえ生鮮品ですので、問題があった場合には真摯に対応致します。

熨斗について

熨斗は3種類を用意しております。

•祝い熨斗
•結び切り熨斗（紅白結び切り）
•仏熨斗
祝い熨斗結び切り熨斗（紅白結び切り）仏熨斗

【熨斗の注意点】

（注1）全て送り主名は無記入となりますのでご了承ください。
（注2）熨斗（のし）は「内のし」となります。（写真１参照）
（注3）梱包の外面は送り状のみを貼った状態となります。包装はありません。（写真２参照）

内のし外面

「熨斗について」詳しくはコチラ

納品書・領収書について
納品書・領収書は同梱しません

納品書・領収書は同梱しません。お買い上げ商品については、ご注文後に発送される「メール」もしくは「マイページ」でご確認ください。

希望の方には「領収書」発行可

「領収書」をご希望の場合はコメント欄にご記入下さい。

ご注文時の注意点

ご注文時には以下の点にご注意下さい。

お届け日時の指定

食品ですのでなるべく「お届け日時」をご指定下さい。

クレジット利用はネットのみ

クレジットカードでのお支払をご希望の場合は、インターネットでのご注文のみとなります。

温度帯が違う商品は別配送

温度帯（冷蔵・冷凍・常温）の違う商品をご注文の場合、別口配送のため送料が複数個口分となります。

鮮魚の下処理は無料

「鮮魚」をご注文される方で、下処理（無料）をご希望の場合にはコメント欄にご記入下さい。
下処理方法は、「3枚おろし（頭・骨付き）」もしくは「エラ・内蔵・うろこ取り」のどちらかを選んで下さい。指示のない場合にはマルのままお届けします。

酒類販売について

未成年者の飲酒、また未成年者へのお酒の販売は法律で禁じられています。当店では未成年者へのお酒の販売はお断りしております。

©築地魚群. All rights reserved.