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![[漬け魚]紅鮭西京漬け1枚【冷凍便】](/upload/save_image/m_071.jpg)
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[漬け魚]紅鮭西京漬け1枚【冷凍便】
百貨店に卸しているギフト用の西京漬けを業者価格で販売中です。スーパーでは売ってない「ちょっといい魚」シリーズです。価格 991 円（税込） 9 ポイント獲得 
商品情報
- 商品名
- [漬け魚]紅鮭西京漬け1枚【冷凍便】
- 商品コード
- 71
- 内容
- 紅鮭(しゃけ)漬け魚(西京漬け) 1枚(約120g)
- 賞味期限
- 冷凍保存で3ヶ月
- 配送方法
- 冷凍便
豊洲(旧 築地)の魚屋が本気を出した漬け魚「紅鮭」
ふっくら美味しい紅鮭(べにしゃけ)の漬け魚、西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。
西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。
養殖が広く進んでいる銀鮭に比べて、紅鮭は天然の原料です。天然の紅鮭の優れている点は香りです。脂のノリは養殖ほどありませんが、その分身にくどさがありません。銀でなく紅鮭を指定してお買い上げされるお客様がいらっしゃいます。銀鮭やトラウトサーモンなどの養殖でなく天然魚をご希望の方はぜひお試しください。
便利な個包装でお届け
西京漬けは1切れずつ個別に包装されています。冷凍庫で保存して、食べたいときにいつでも食べられます。
通常梱包・熨斗
発泡スチロールの箱にて西京漬けをお届します。熨斗も承ります。注文時に熨斗をご選択ください。
※ギフト包装(化粧箱)セットは下記よりお買い上げください。
ギフト包装・熨斗
実は販売している西京漬けは、百貨店でお中元やお歳暮などの高級ギフト商品として販売されていました。百貨店で販売される場合、ある有名和食ブランドの名前を使用しています。
西京漬けが百貨店で販売されるまでには、中間業者が数多く存在します。実際に和食ブランドが製造に関わるのはごく稀で、企画会社が私たちのような魚屋に依頼してきます。
そして百貨店も販売価格の30%以上の手数料を請求してきます。名前貸しているだけの和食ブランドも5%の手数料をとります。
さて、「有名和食ブランド」だから、「デパートで販売されている」から、そんな理由で西京漬け本来の味に違いがあるでしょうか? 商品が同じものですから、味に違いは全くありません。実際に委託されている当社が言っているので本当です。
築地魚群は「毎日魚を食べてほしい」をモットーに魚屋をやってますので、だったら包装も徹底的にシンプルにして、お客さんに手軽に食べてもらえるようにと思ってます。
ギフト用でしたらブランドは必要かもしれませんが、日常的に食べる魚に百貨店とか高級ブランドとか意味のないものにお金を払うのは馬鹿らしいじゃないかと思います。
安かろう悪かろうではありません。この価格が魚本来の適正価格です。
西京漬けをおいしく焼くコツ!
西京漬けをパックのまま水につけてください。20-30分で解凍されます。
解凍した西京漬けの表面を、キッチンペーパーで軽くふいてください。
じっくり焼く、手軽に焼く
軽くもんだアルミホイルをしいて、西京漬けをおきます。アルミホイルにさっと油をひくと焼いたときにくっつきにくくなります。弱火でじっくりと焼きます。表面4、裏面6の割合で火を入れます。
非常に柔らかい魚種もありますので、身崩れに注意してください。
クッキングシートをしいて焼きます。弱火でじっくりと焼くのがコツです。フタをすると蒸気でふっくらと焼き上がります。
こんがり焼きあげたいときはフタをせずに焼きます。フライパンでの調理はクッキングシートを捨てるだけですので、後片付けが非常に簡単です。
この商品に対するお客様の声
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★★★★★ 粕によくつかってます。
粕によくつかっているのでとても美味しいです。紅鮭も
新鮮です。2023/03/26 おっとこまえ
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★★★★★ 上手くつかっています。
上手く粕につかっています。紅鮭なのでとても美味しいです。
2023/01/13 おっとこまえ
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★★★★★ 粕漬にピッタリです。
うまく上手に粕につかっています。ごはんにも酒のつまみによく合います。
2022/11/13 おっとこまえ
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★★★★★ 身がしっかりしています。
粕の味もおいしい上に身もしっかりしています。ごはんにもあてにも合うと思います。
2022/11/06 おっとこまえ
すべてのお客様の声を見る(14件）
ハガキで頂いたお客様の声
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2022年3月 千葉県 女性 店主からの返信
サンマはここ数年原料となるサイズがどんどん小さくなっています。当店で扱っているサンマのサイズが市場に入荷する最も大きなサイズです。 昔のように大きなサンマが水揚げされればよいのですが、温暖化の影響で北海道沿岸に近寄ってきません。今期はよいものが水揚げされるのを願っています。
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2020年5月 沖縄県 女性 店主からの返信
お届けしました西京漬けを美味しくお召し上がりとのことです。
ガイドブックに記載しているフライパンで焼かれたとのことです。
ハガキを嬉しい思いで拝見しました。
機会がございましたら、よろしくお伝えくださいませ。 -
2020年5月 茨城県 女性 店主からの返信
お買い上げ頂いた西京漬けは、焼いたときにふっくらと焼き上がり、かつよく味が漬かるようにと試行錯誤して製造したお魚です。
それだけにお褒め頂けると、誇らしさと嬉しさを感じます。
色々な美味しいものを扱っておりますので、ぜひまたご利用ください。 -
2017年9月 埼玉県 男性 店主からの返信
毎回当店の西京漬けを買っていただいて、大変嬉しく思っております。
離れて住まわれているご両親に向けて送っているとのこと、そしてご両親が朝食にお召し上がりとのこと、情景が目に浮かぶようです。
魚屋をやっていてよかったと思える瞬間は、お客様から何度もご注文をして頂いたときです。
それはお届けした魚が美味しかったという証だからです。
末永く美味しい魚をお届けできるようにしたいと思っています。
またどうぞよろしくお願いします。
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この商品に対するお客様の声
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★★★★★ 粕によくつかってます。
粕によくつかっているのでとても美味しいです。紅鮭も
新鮮です。2023/03/26 おっとこまえ
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★★★★★ 上手くつかっています。
上手く粕につかっています。紅鮭なのでとても美味しいです。
2023/01/13 おっとこまえ
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★★★★★ 粕漬にピッタリです。
うまく上手に粕につかっています。ごはんにも酒のつまみによく合います。
2022/11/13 おっとこまえ
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★★★★★ 身がしっかりしています。
粕の味もおいしい上に身もしっかりしています。ごはんにもあてにも合うと思います。
2022/11/06 おっとこまえ
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★★★★★ よく注文する逸品です
何とも言えぬ美味しい紅鮭です。粕のつけ加減が文句なしです。
2022/07/31 おっとこまえ
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★★★★★ 何度も購入しています
何度も購入して何度もたべています。とっても美味しいです。
2022/05/22 おっとこまえ
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★★★★★ 注文の時に必ず購入する商品です
今回も購入しました。飽きずに美味しいです。
2022/02/26 おっとこまえ
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★★★★★ お酒のあてと御飯によく合います。
お酒のあてにもごはんにもよく合います。上手に粕につかっています。
2022/02/26 おっとこまえ
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★★★★★ 日本酒にピッタリです
築地魚群さんの粕漬は全て好きですが、その中でも紅鮭がお気に入りです。日本酒にピッタリです。勿論ごはんにもよく合います。
2022/02/15 おっとこまえ
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★★★★★ 飽きずに好きです。
粕漬けの中で一番好きです。身の締りとあっさりしているのが好きです。
2022/01/22 おっとこまえ
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★★★★★ 私のお気に入りです
こちらの 紅鮭西京漬けは、粕のあんばいが丁度いいです。私は大好きなので紅鮭を購入してしまいます。
2021/12/14 おっとこまえ
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★★★★★ 鮭自体もおいしい
鮭自体美味しく粕の味付けもおいしく、二重のおいしさです。
2021/11/07 おっとこまえ
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★★★★★ 身がしっかりしています
粕加減は勿論のこと、身がしっかりして美味しく、食べた感があります。
2021/10/14 おっとこまえ
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★★★★ クセがない
紅鮭にはもう少し塩が強めの
ほうがいいかも。でも美味し
いです。2020/05/11 るる
