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活はまぐり(地蛤) 500g(5-8個前後)【千葉産】【冷蔵便】

大きな生きているはまぐり(蛤,ハマグリ)です。千葉県産の地蛤といわれる国産はまぐりです。お吸い物、酒蒸し、焼きはまぐりにどうぞ。ダシが最高に旨いです。
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商品情報

商品名
活はまぐり(地蛤) 500g(5-8個前後)【千葉産】【冷蔵便】
商品コード
49
内容
活はまぐり(地蛤) 500g(5-8個前後)
原材料
はまぐり(千葉県)
賞味期限
冷蔵保存で2日
備考
時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。その場合はご連絡します。
配送方法
冷蔵便
活はまぐり(地蛤) 500g(5-8個前後)【千葉産】

地蛤と呼ばれている千葉で穫れるはまぐりです。スーパーで販売されているのは中国から輸入されるシナハマグリです。(これはこれで安くて旨い)
はまぐりのお吸い物にしたときに、上品な磯の香りがあります。食べると歯ごたえのある身から、はまぐりの旨味が溢れ出します。化学調味料をいれなくても、きちっとダシがでます。

茨城の鹿島灘や千葉の九十九里などの外洋で穫れるはまぐりを汀線蛤(チョウセンハマグリ)と言います。豊洲(旧 築地)ではこれを地蛤と読んでいます。
内湾で穫れるはまぐり(桑名のはまぐりなどが有名)が小さいのに対して、この地蛤は1個250gくらいまでとかなり大きく育ちます。朝鮮で穫れるからチョウセンハマグリというのではなく、内湾のはまぐりと比べて異国のはまぐりだということから、チョウセンハマグリと呼ばれているようです。(諸説あり)

料理法は焼きはまぐり、はまぐりの酒蒸し、お吸い物と、いたってシンプルなものが多いです。はまぐりの旨味を素直に楽しむということでしょう。

この商品について

はまぐりのサイズ


はまぐりのサイズは500gで5-8個くらいの大きさとなります。

サイズ


地はまぐりの酒蒸し


お酒で蒸したはまぐりにちょっと醤油をさして食べてください。これぞ料亭の味です。はまぐりの旨味が逃げることなく濃縮されています。

酒蒸し

貝類の現場


貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。

現場写真

定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。

現場写真

牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。

現場写真



この商品に対するお客様の声

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  • ★★★★★   大きさにびっくり

    お目当ての金目鯛を注文したのですが、どうせ送料が掛かるならと蛤も一緒に注文してみました。

    大きさには期待してなかったのですが、送られてきたものは立派は蛤でした。砂だしもされていて直ぐ食べられる状態でしたので焼き蛤にしました。自然の塩味と旨味がとても美味しかったです。

    2022/04/10 あでの

  • ★★★★★   美味しく頂きました

    何度か購入しています。お節作りに欠かせないので大変満足しております。次回は、雛祭り用に購入予定です。宜しくお願い致します。

    2022/01/09 ネロさん

  • ★★★★★   満足してます。

    大きさは、ほどほど、味は最高。贅沢に酒と水で煮て、カパット開いたところで何もつけず食べました。最高です。

    2021/10/16 スタプー

  • ★★★★★   旨い。

    お吸い物からの、にゅう麵いっての、雑炊でしめます。
    焼きはまだともったいないから!

    2021/09/14 ちろすけ

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ハガキで頂いたお客様の声

  • はがき
    2022年4月 神奈川県 男性

    店主からの返信

    市場で流通する水産物は通年入荷されるものが多いですが、やはり旬の時期が最も美味しいです。
    5月に入りまして、初かつおや夏のアジなどが旬を迎えます。
    ぜひお試しください。

  • はがき
    2022年4月 北海道 女性

    店主からの返信

    お届けしました金目鯛と地はまぐりにご満足頂けて良かったです。
    北海道は美味しい海産物が多いですが、たしかに金目鯛やハマグリは北海道では水揚げされませんね。
    色々な商品を扱っておりますので、またご利用くださいませ。

  • はがき
    2022年1月 広島県 女性

    店主からの返信

    お届けしているのは千葉県九十九里産の地はまぐりです。
    大ぶりで出汁がよくでるのが特徴です。
    椀種や酒蒸しにぴったりの貝です。

  • はがき
    2021年11月 徳島県 男性

    店主からの返信

    鹿島、九十九里の地はまぐりは、旨味が強い人気のある貝です。
    美味しくお召し上がりとのことありがとうございます。

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大きな生きているはまぐり(蛤,ハマグリ)です。千葉県産の地蛤といわれる国産はまぐりです。お吸い物、酒蒸し、焼きはまぐりにどうぞ。ダシが最高に旨いです。
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