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ミナミマグロ(インドマグロ)全部セット(大トロ・中トロ・赤身)1.5kg【冷凍便】
赤身中トロ大トロ1.5Kgをセットにしました。それぞれ買うよりも割引されています。マグロのお刺身、すべての部位が入ったオトクなセットです。価格 16,020 円(税込) 148 ポイント獲得
商品情報

天然ミナミマグロの全部(大トロ・中トロ・赤身)の贅沢なセットです。
マグロと一口に言っても千差万別。せっかく豊洲からお取り寄せするのでしたら、普段入手できないこのミナミマグロをお買い上げください。大トロから赤身まで、ミナミマグロの全部を堪能できます!
豊洲市場ではミナミマグロのことをインドマグロと呼ぶことが多いです。
本マグロよりもミナミマグロの方が歴史が古く、昔気質のお寿司屋さんですとミナミマグロしか使わないというお店もあるくらいです。養殖のミナミマグロもありますが、このミナミマグロは天然ものです。天然マグロは脂がくどくないのが特徴で、大トロ・中トロの身に含まれる脂は口の中でスッと溶け嫌味がありません。また赤身の香りは濃厚でこれぞインド!といった味わいです。
量はたっぷり1.5(約15人前)。大人数パーティーでは主役です。もちろん冷凍してありますので、少しずつ召し上がることも可能です。
他のマグロ通販ですと1サク200g位で5、6000円しますので、同じ価格で5倍くらいお得です。美味しいミナミマグロを食べたいだけ食べて下さい。魚のギフトとしても、ご自宅用としてもご満足いただける商品です。
マグロの競り場
豊洲(旧 築地)市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます。
朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸)の競り人が順番にマグロを競ります。手で競り値(手槍を突くという)を出して競り合います。その日のマグロ相場、他の仲卸との駆け引き、残りの本数などを頭に入れて、瞬時に判断し手槍を突きます。よいマグロを仕入れられるかどうか勘と経験が問われます。

マグロのサクの形
ミナミマグロのサクのイメージ写真です。
大トロ、中トロ、赤身それぞれ2〜3サクで、各500g程度ずつです。

マグロの解凍方法
マグロは解凍方法によって大きく味に影響がでます。せっかく美味しい魚を買ったのに、解凍方法でマグロを台無しにしてはもったいないです。
解凍方法は下記のように2種類(氷水解凍と温塩水解凍)があります。手間がかかりますが「氷水解凍」をお勧めします。

マグロのお刺身の切り方
マグロの切り方にちょっとしたコツがあります。プロの板前に教えてもらった切り方です。

この商品に対するお客様の声
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★★★★★ 実家評価も旨い
両親の墓参りがてら帰省に際して兄弟家族と
の水入らずの夕食に出したところ、シマアジ、平目他旨い白身との対抗になったが脂の乗り具合含め絶賛でした。今回2回目で次回も送ります!2025/03/05 みのさん
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★★★★★ お正月
中トロがとても美味しかった。
解凍の説明書も入っていてよかった。2025/01/03 コイン
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★★★★★ 思った以上に
元旦に家族4人で頂く予定でしたが
思った以上に量があり、2回に分ける必要がありました。勿論、味も◎です。
解凍方法等の冊子も付いていて美味しく頂きました。大満足です。2024/01/06 さとおやじ
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★★★★★ まぐろ
毎回お世話のまぐろ、解凍の手間は かかるが、値打ちは充分有り、他のは考え難い逸品。
2024/01/02 のぶ
すべてのお客様の声を見る(35件)
ハガキで頂いたお客様の声
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2024年2月 長野県 男性 店主からの返信
ミナミマグロ全部セットは総量1.5kgと、たっぷりとマグロを堪能することができます。
にぎやかな年末年始を過ごされたようで、うれしく思います。
今年もまたよろしくお願いいたします。 -
2023年1月 北海道 男性 店主からの返信
マグロをお褒めいただいて嬉しいです。
他の商品も自身を持ってお届けしております。 -
2022年6月 群馬県 男性 店主からの返信
父の日のプレゼントとしてマグロセットを受け取りましたとのことです。
ご家族全員でウマイと言って頂けたようです。
文末に「倅ありがとう、来年も頼むぞ!!」と書いてあります。
お慶びの情景が目に浮かぶようで、ハガキを嬉しい思いで拝見しました。
機会がございましたら、よろしくお伝えくださいませ。 -
2022年1月 千葉県 男性 店主からの返信
冷凍のマグロは品質もさることながら、解凍方法が味を左右します。
ガイドブックの手順通りやっていただいてよかったです。
死後硬直前に冷凍したマグロは色がきれいですが、身が固く味がまだでません。
ひと晩置いていただくとさらに美味しくなります。
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