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活け車海老500g【常温便】
水槽のクルマエビを出荷直前に、丁寧に箱詰め。活きたまま配達します。クルマエビは、エビの中で最も美味しいです。軽く加熱して、淡い甘みと鼻に抜ける風味がなんともいえません。絶品のクルマエビです。価格 16,200 円(税込) 150 ポイント獲得
商品情報
- 商品名
- 活け車海老500g【常温便】
- 商品コード
- 112
- 内容
- 活け車海老 500g(15-30本)
- 原材料
- クルマエビ(国産)
- 賞味期限
- 冷蔵保存で2日
- 備考
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季節の温度差などにより配送中に死んでしまうことがあります。すぐに料理すれば品質に問題はありません。死着は保証・返金の対象外となりますのでご理解の上ご注文ください。
- 配送方法
- 常温(冷蔵冷凍と同梱不可)
えびの王様ってなんだと思いますか?伊勢海老だと思いますか?残念違います!
味でいうならば車海老は圧倒的に燦然と輝くNo1です。
数あるえびの中では唯一といってよい程、加熱したときに最大の旨味がでるえびで、香りが高く豊潤な甘みとプリッとした歯ごたえを持っています。
テレビでタレントに活けの車海老を食べさせて「美味しいッ、新鮮!」と言わせるのは愚かしいことです。軽くボイルするからこそ、車海老の旨味を引き立てます。
老舗の寿司屋の仕事は活け車海老を茹でるところから始まります。活造りで車海老を出す店は実力が知れてます。(偉そうにスイマセン)
活けの車海老は非常に管理しづらい(死にやすい)ため、通常の店では扱いきれません。かなりな高級店でしか出せないのです。
世界中で最もえびを食べる民族の日本人ですが、一般的に使用されているえびはブラックタイガーやバナメイなどの冷凍えびばかりです。車海老は江戸前の寿司には欠かせないネタで、軽くボイルしたときの強い香りと旨味、口に入れた時のぷりっとした食感は際立っています。
その中でも、車海老こそがえびの王様です。伊勢海老をはるかに超える、強いえびの香りと甘みがあります。
回転寿司などの市場にあふれるえびは、ほとんどがブラックタイガーやバナメイなどの冷凍のえびばかりです。一度は車海老の豊潤な香りと甘みを体験してもらいたいです。ボイルしたての最も美味しい車海老をご自宅でご堪能下さい。
車海老の尻尾
活けの車海老を扱っていてもっとも心が惹かれる瞬間は、その瑠璃色の尻尾を見ているときです。新鮮でなければこの瑠璃色がでません。黒っぽくなってしまします。
車海老の荷姿
車海老をおがくずにいれて丁寧に送りますが、活けの車海老は豊洲(旧 築地)にいる活物すべての中で最も弱い繊細ないきものです。しばしば到着時には弱ってしまうことがありますのでご了承下さい。
活けの車海老の塩焼き
えび好きな方には至福のときです。串をうって塩をふってから焼いてください。中まで火が通らなくてよいです。
伊勢海老をはるかに超える、強いえびの香りと甘みがあります。車海老こそがえびの王様です。
海老の現場
1.海老の競り場の主役は車海老です。国内は沖縄、九州、四国、海外からは中国、台湾から入荷されます。車海老はサイズ別に1キロ箱に詰められています。
2.競りが始まる前に下付け(海老の品質と相場)した金額で、競りに臨みます。車海老は需要と供給のバランスが崩れやすく(荒天の場合、車海老の入荷が少なくなる)、相場が安定しない水産物のひとつです。
3.写真はホッコクアカエビです。甘エビっていうほうがポピュラーですね。甘エビは鮮度が最重要です。時間が経つと自家消化が進み白っぽくなってしまいます。
4.芝海老です。小さな海老でかき揚げが絶品です。愛知の三河湾か九州からの荷が多いです。
5.伊勢海老です。伊勢海老は死んでしまうと価値が半減してしまうため、水槽にポンプを付けた状態で取引されます。国産の伊勢海老は深い赤色で綺麗です。生きている間は髭や足は折れませんが、死んでしまうと途端に髭や足が取れてしまいます。
6.競り落とされた車海老は、箱から出され水槽に移されます。この時、死んでしまったり弱っていたりする車海老は選別されます。車海老の活かし込みといって、出荷するまでにもう一度元気になってもらいます。
7.ふかふかのおが屑に包まれて出荷されます。
この商品に対するお客様の声
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★★★★★ 活車海老
いつも活車海老を必要な時頼りになります。
今回は初節句のちらし寿司に使い…そら豆とのかき揚げ…頭の塩焼きととても美味しくいきました。
昨年末は定番のパスタに使いました。活車海老だからこそ
美味しいです。2024/03/05 みかん
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★★★★★ 活け車海老美味い
初めて買いました。活け車海老がこんなに美味いとは、娘や孫も喜んでました。又買いたいです。
2021/07/30 酔っちゃん
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★★★★ 美味しい!
美味しかった
2021/02/19 レイ
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★★★★★ 父の日
父の日の贈り物として車海老を注文しました。
想像以上にたくさん入っており、飛び跳ねるほど活きも良く、尻尾もキレイな瑠璃色。食べると歯応えと甘味に驚き、父も家族も皆大満足してくれました。是非また注文させていただきます。2019/06/22 れい
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ハガキで頂いたお客様の声
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2021年3月 神奈川県 女性 店主からの返信
車海老は活けものの海老の中でも、活かしてお届けするのが特に難しい海老です。
無事にお届けできているようで安心しました。
加熱したときに最も美味しくなる海老ですので、パスタによいと思います。
(贅沢なパスタですね) -
2020年6月 東京都 女性 店主からの返信
お届けしました車海老にご満足頂けたとのこと嬉しく拝見しました。
やはり天ぷらには活けの車海老が絶品です。
他の海老にはない上品な甘みが海老の王様と呼ばれる所以です。 -
2019年2月 千葉県 男性 店主からの返信
活け車海老は下処理・漁師するのが手間ですが、エビの中では最も美味しいといわれています。
お寿司や天ぷらなど日本料理にはかかせません。 -
2015年9月 静岡県 女性 店主からの返信
先日は活クルマエビをお買い上げいただきまして、どうもありがとうございます。
ご夫婦でクルマエビの天ぷらをお召し上がりとのこと、情景が目に浮かぶようで大変に嬉しく思います。
この仕事をやっていて一番に気持ちが満たされるのが、お客様からの便りをいただいたときです。
クルマエビ以外にも色々な魚介類をお届けできますように努力しております。
またの機会がございましたら、ぜひご利用くださいませ。
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この商品に対するお客様の声
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★★★★★ 活車海老
いつも活車海老を必要な時頼りになります。
今回は初節句のちらし寿司に使い…そら豆とのかき揚げ…頭の塩焼きととても美味しくいきました。
昨年末は定番のパスタに使いました。活車海老だからこそ
美味しいです。2024/03/05 みかん
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★★★★★ 活け車海老美味い
初めて買いました。活け車海老がこんなに美味いとは、娘や孫も喜んでました。又買いたいです。
2021/07/30 酔っちゃん
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★★★★ 美味しい!
美味しかった
2021/02/19 レイ
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★★★★★ 父の日
父の日の贈り物として車海老を注文しました。
想像以上にたくさん入っており、飛び跳ねるほど活きも良く、尻尾もキレイな瑠璃色。食べると歯応えと甘味に驚き、父も家族も皆大満足してくれました。是非また注文させていただきます。2019/06/22 れい
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★★★★★ 新鮮
いつも元気よく 、料理するのに勇気が 必要、美味しい!
2019/03/26 totoronasu
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★★★★★ お食い初め
お食い初めの為に購入しました。箱を開けておがくずから出すとびっくりするくらいに活きがよく、キッチンが大変な事になりましたが(笑)それもまた思い出。せっかくなので生でも頂きましたが歯ごたえ良く贅沢な味わいでした。無事にお食い初めも終わり改めて購入して本当によかったと思います。また機会がありましたら宜しくお願い致します!
2018/10/20 ちぃ
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★★★★★ 大変満足
大変満足致しました。なかなか口にできないもの有り難う御座いました。また宜しく
お願い致します。2018/07/09 O
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★★★★★ BBQのおともに
生きていて鮮度が良いからこそ、炭火で殻ごと焼いてそのまま食べられる。身もぷりぷりでほんのりとした、エビ独特の甘さに、エビみその甘さが感じられてお石くいだたきました。
2018/05/03 モリジリ
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★★★★★ 美味しくいただきました
茹で海老と塩焼きでいただきました。
とっても美味しかったです。2018/04/28 車海老
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★★★ クルマエビはやはりおいしい
年末の荷物事情のせいか、やや弱り気味ですが、いつもおいしくいただいています。
費用対効果を考えると、評価は中庸ですね。2018/01/09 amiami
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★★★★★ 活
最高にプリプリで美味しかった
鮮度が違う2017/10/19 ゆう
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★★★★★ メールで頂いた声
予定通りに昨日 午前中に受け取りました。
会社仲間と BBQ を やり、皆さん 鮑の大きさと美味しさに感嘆し、車海老は、日本酒酒蒸しで美味しくいただきました。
お腹がいっぱいになりましたので、ハマグリは、夜 家族でハマグリおすましで 美味しく食べました。このハマグリもとても美味しかったです。
本日は、帆立を帆立柱バター焼き、紐は、大根と一緒に醤油煮込みました。これも美味しかったです。
これからも美味しいい食材を 提供してください。2015/07/13 千葉県 男性
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★★★★★ いきのいい海老でおいしい
元気にピョンピョンはねるのでたいへんでした。それだけ新鮮ということですね。氷水につけるといいと聞いたので、氷水でおとなしくさせてから半分は刺し身で食べました。もう半分はボイルで食べました。本当においしい海老で感動しました。.
2015/01/22 Y田
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★★★★ おいしい!
テレビで築地の車エビが紹介されていて、どうしても食べてみたくなりポチッと。プリップリで甘くて美味しかった~!天ぷらにして塩で食べるのがおすすめです♪.
2014/12/10 ピカッチ
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★★★★★ 活きがいい
全て生きて届きました。思っていたより大きくいい車海老でした。七色に輝く尾っぽがきれいでした。店長さんのおすすめのとおり茹でて味わいました。茹でているときからいいにおいがして、ネコも足下でクレクレと鳴いていました。甘味と香りが強く食べて幸せを感じました。またお願いします.
2014/12/05 ちゃあこ1036541