ハガキで頂いたお客様の声

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  店主からの返信

  紅鮭の切り身(大辛)は非常に塩っぱい鮭ですが、塩によって身から水分が抜けていて鮭の香りがある商品です。
  昔からある鮭の切り身で、お使いのようにおにぎりやお弁当に最適の鮭です。
  色々な商品を扱っておりますので、ぜひまたご利用ください。

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  店主からの返信

  沢山の商品をお買い上げいただきありがとうございます。
  いつの季節でも食べたくなるようなお魚を取り揃えております。
  今の時期は岩牡蠣がオススメです。
  寒くなるとお鍋もよいですし、刺し身も美味しくなります。
  またどうぞよろしくお願いします。

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  店主からの返信

  お買上げの紅鮭は手間をかけて塩漬けした鮭です。(量販店で販売している塩鮭は、塩水を鮭に注射しています)
  香りと味がよいのが評判です。
  塩加減につきましては中辛でも塩辛いと感じるお客様もいらっしゃって、これ以上辛くすることが難しいです。
  大辛の塩鮭を呼び塩(薄い塩水に漬ける)しますと、ご希望の辛さ加減に調整できると思います。
  1-2%の塩水に一晩漬けると程よく塩が抜けます。
  またどうぞよろしくお願いします。

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  店主からの返信

  紅鮭の切り身(大辛)はご指摘の通り、非常に塩辛いです。
  お茶漬けでお召し上がりになるお客様がいらっしゃいますのでお試しください。
  もしそれでも塩辛いようでしたら、呼び塩(少し塩を加えた水に漬ける)をしてみてください。
  またどうぞよろしくお願いします。