大変素敵なハガキを拝見しました。
授業での生徒の皆さんがはまぐりを見て、どのような感想だったのか想像してしまいます。
「うみのかくれんぼ」にございますように、海に生息する生物は、砂に潜ったり、擬態したり、墨を吐いて逃げ出したりなど様々な方法で生きのびています。
お買い上げ頂いた地はまぐりは、茨城の鹿島や千葉の九十九里で水揚げされるものです。
潮の流れの早い外洋で生息するため、他のはまぐりに比べて大きくなり身が厚いのが特徴です。
夏の時期に産卵をした地はまぐりは、また春に向け身に栄養を蓄えます。
私の三男も来年に小学1年生になります。うみのかくれんぼを読むかも知れません。

ガンガン焼きの牡蠣は生でもお召し上がり頂けるものです。
到着した翌日までは生のまま食べられます。

市場で流通する水産物は通年入荷されるものが多いですが、やはり旬の時期が最も美味しいです。
5月に入りまして、初かつおや夏のアジなどが旬を迎えます。
ぜひお試しください。

お届けしました金目鯛と地はまぐりにご満足頂けて良かったです。
北海道は美味しい海産物が多いですが、たしかに金目鯛やハマグリは北海道では水揚げされませんね。
色々な商品を扱っておりますので、またご利用くださいませ。

カマでお勧めな商品は銀だらやマグロになります。どちらも煮ても焼いても美味しい部位です。 甘辛く煮ると絶品の料理になります。

お届けしているのは千葉県九十九里産の地はまぐりです。
大ぶりで出汁がよくでるのが特徴です。
椀種や酒蒸しにぴったりの貝です。

「届いた筋子とさんまで年をとりました。キンキンを食べなくても年を越せます。おいしい干物をたくさん食べることができました」
と書いてございました。
秋田県では年越しにキンキをお召し上がりになるようですね。初めて知りました。
キンキなど色々な商品を扱っていますので、またご利用くださいませ。

今がまさに旬の殻付き牡蠣です。三陸から大きくて鮮度抜群の牡蠣が届いています。寒い時期だけの特別の美味しさがあります。

お届けしたバーベキューセットなどにご満足頂けて嬉しいです。 豊洲市場内で海鮮バーベキューをするならどれを食べたいかから思案して商品をセットいたしました。 あれもこれも入れているうちに、ご指摘のようにボリュームが増えてしまいました。 喜んで頂いてよかったです。

現在お届けしている牡蠣は三陸の大きなものをお届けしています。品種改良により牡蠣は通年製造されていますが、やはり寒い時期の牡蠣が美味しいです。