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合鴨スモークは料理しやすく、飲食店でも引き合いの強い商品です。
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真牡蠣の旬は冬ですが各産地が品種改良に力をいれた結果、一年を通じて真牡蠣を食べることができるようになりました。
数年前の牡蠣と比べても、品質が良くなっていて漁師さんたちの努力を感じます。
炭火焼きたたきの原料(かつお、ビンチョウマグロ)は、一本釣りの鮮度のよいものを使用しています。
臭みは鮮度に大きく関係しますので、やはり一本釣りのものをお勧めしています。
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大切なお子様の節句に当店のはまぐりをお買い上げいただきまして御礼申し上げます。ご注文の際にはまぐりの個数のご希望をコメント欄に記入していただければ、なるべくご希望の個数にてお届けしております。
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ホタテの貝柱は近年海外からの需要増や生産量の低下から、非常に品薄になってしまいました。
それでも料理人の方(和食洋食どちらも)からの人気は高いです。
おっしゃる通り、お刺身でも焼いても美味しい万能食材です。
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【生】一本釣りかつおのたたき(炭火焼き)【焼津産】1本【焼津直送冷蔵便】
地はまぐりは数ある貝の中で最も旨味が強い貝です。
年間を通じて市場に入荷していて、貝としてはかかせないものになっています。
千葉の外房(九十九里など)で水揚げされ豊洲に運ばれてきます。
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たこの唐揚げは隠れたヒット商品です。
ご利用いただいた通りお好きなだけ料理できるように、バラ凍結されています。
居酒屋さんでもよくご利用になられます。
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天然ミナミマグロは魚体が小さいため大トロ(腹)の部分の筋が強いことや、腹骨を取り除かなければならない難点がございますが、味は他のマグロと比べても申し分ない美味しさだと思います。
ガイドブックの通り解凍してお刺身に切ってお召し上がりいただければと思います。
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近年ホタテ貝の水揚げが悪く、上質で大きなサイズの貝柱の入荷が少なくなっています。
貝柱は大きいほど甘みや風味が強く美味しくなります。
ハガキの御礼に500円分のポイントをお付けしました。
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活け車海老は下処理・漁師するのが手間ですが、エビの中では最も美味しいといわれています。
お寿司や天ぷらなど日本料理にはかかせません。
お孫さんの100日祝に当店の祝い鯛を選んでいただいてありがとうございます。
健やかに育ち待つように祈念しております。