毎年のマグロのご注文誠にありがとうございます。
ミナミマグロの大トロは魚体の関係上、筋の間隔がせまくご指摘のようにお刺身を造るのが難しい部位です。
同梱しているガイドブックを参考に、筋を断つように包丁を入れてください。

いつもたくさんの商品をお買い上げ頂いて御礼申し上げます。
お客様のお正月を食材で彩ることができ嬉しく思います。
今後もご期待にそえるように努力いたします。

お届けしました商品にご満足頂けてありがとうございます。
お正月の楽しい団らんが想像でき嬉しく拝見しました。
また機会がございましたらご用命ください。

冷凍のマグロは品質もさることながら、解凍方法が味を左右します。
ガイドブックの手順通りやっていただいてよかったです。
死後硬直前に冷凍したマグロは色がきれいですが、身が固く味がまだでません。
ひと晩置いていただくとさらに美味しくなります。

天然のミナミマグロはマグロのもつ美味しさを気付かさせてくれる魚です。魚によっては本マグロをしのぐ美味しさです。

お届けしたバーベキューセットなどにご満足頂けて嬉しいです。 豊洲市場内で海鮮バーベキューをするならどれを食べたいかから思案して商品をセットいたしました。 あれもこれも入れているうちに、ご指摘のようにボリュームが増えてしまいました。 喜んで頂いてよかったです。

西京漬けお褒めいただいてありがとうございます。
食べごたえがあるように切り身は大きめにしています。
また西京漬けの漬けたれも試行錯誤して、美味しいものに仕上げました。
それだけに褒めていただくと嬉しい思いです。

スルメイカの白造りは上品な味付けで、料理店に人気の塩辛です。
お褒めいただいてありがとうございます。

マグロセットは通年で販売しておりますので、ぜひご利用くださいませ。
また今年も昨年に続き、コロナの影響で数の子の入荷が非常に少ないです。
アメリカのニシン漁船が出港できないようです。
現在年末用に数の子の仕入れを打ち合わせしております。
よい商品をお届けできるように準備しています。

お買い上げ頂いたミナミマグロは天然ですので、養殖のマグロと比べてあっさりとした脂が売りです。
マグロはメバチマグロ、ミナミマグロ、本マグロの3種類を扱っております。
ぜひまたお召し上がりください。