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飛魚(とびうお)くさや【冷凍便】
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飛魚(とびうお)くさや【冷凍便】

珍しいトビウオのくさやです。トビウオはタンパク質トップクラス、脂肪が少なく美容にとても良いといわれるています。手当のよい丁寧に生産された、くさやです。値段が高いなりによいものです。
価格 1,620 円（税込）
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商品情報

商品名
飛魚(とびうお)くさや【冷凍便】
商品コード
267
内容
飛魚(とびうお)くさや1枚(約250g)
原材料
飛魚(八丈島産)、くさや液、塩
賞味期限
冷凍保存で3ヶ月
備考
メーカーが変わることがあります。
配送方法
冷凍便
飛魚(とびうお)くさや【冷凍便】

八丈島産の飛魚(とびうお)のくさやです。
飛魚はタンパク質の量がトップクラスで、脂肪が少なく美容にとても良いと言われています。
飛魚は滑空するために骨が空洞化されているなど体に余分なものがありません。
この身が締まった淡白肉質がくさや菌によって、濃厚な旨味かつふっくらジューシーな魚に変身します。
くさやはやっぱり「素焼き」が一番だと思います。
焼き方は、弱火で皮側八分腹側二分がコツです。
ただし、ご家庭で焼くときには、くれぐれにも臭いの漏洩に留意して下さい(笑)

この商品について


飛魚(とびうお)くさやのサイズ


サイズは30cm位(約250g)です。
くさやは保存食品ですが、日数が経つと風味が失われていきます。作りたての味、香り、風味をそのままお届けするために真空包装されています。

画像

くさやの焼き方


くさや本来の素朴さは、素焼きでそのまま召し上がるのが風味ともに最高です。

焼くときには必ず弱火で焼いて下さい。

背側(皮のついている側)を八分焼きで、腹側は二分焼きくらいで、あまり焦がさないようにして下さい。

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