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活オマール海老1尾(1Kg前後サイズ)【アメリカ・カナダ産】【冷蔵便】
1Kgの超特大オマールエビ。発送直前に水槽から取り出して送ります。カナダ・アメリカから輸入した、活けオマールの身はプリップリで甘みがあります。エビは冷凍よりも活きているエビをオススメします。風味がまったく違います。価格 19,440 円（税込） 180 ポイント獲得 
商品情報
- 商品名
- 活オマール海老1尾(1Kg前後サイズ)【アメリカ・カナダ産】【冷蔵便】
- 商品コード
- 198
- 内容
- 活オマール海老 1尾(1kg前後)
- 原材料
- オマールロブスター(アメリカ、カナダ)
- 賞味期限
- 冷蔵保存で2日
- 備考
-
季節の温度差などにより配送中に死んでしまうことがあります。すぐに料理すれば品質に問題はありません。死着は保証・返金の対象外となりますのでご理解の上ご注文ください。
- 配送方法
- 冷蔵便
活きた超特大オマール海老です。超特大のオマール海老。インパクト最大級!です。とてつもなく大きいです。オマールロブスターの可食部分はテールと爪の肉ですが、これだけ大きければ2-3人前になるでしょうか。
オマール海老はオマールロブスターとも呼ばれています。
オマール海老はカナダやアメリカの沿岸に生息し、早い海流に負けないようテールが肥大しています。このテールの身がしまっていて、加熱するとプリップリになります。また頭(胴体)には、濃厚なミソ(コライユ)をもっていてソースは濃厚で豊潤なものとなります。
日本ではまだあまり認知されていないエビですが、フレンチなどの洋食にはかかせない素材です。「高級」と言われるレストランでも、活けのオマール海老を使用する店は残念ながら減ってきました。料理の手間や値段のためです。
簡単な調理法は、茹でることです。あまり茹で過ぎると旨味が流れて身が硬くなってしまいます。沸騰した水に生きたままのオマール海老をいれ、10分位茹でてください。ハサミを使ってテールと爪を向けば身が出てきます。
濃厚な味わいのあるコライユ(ミソ)を使ってビスクソース、テール身のプリプリ感をお楽しみください。
料理の手間はかかりますが豊洲直送価格ですので、ぜひ自宅で活けのオマール海老の料理にチャレンジしてみてください。ご自宅の料理が「高級」レストランを超えますよ。
オマール海老調理例 「活オマール海老のテルミドール(グラタン)」
活けのオマール海老を半割にし、ホワイトソースとチーズをのせてオーブンで焼きます。テールの身はプリップリで、冷凍もののテルミドールとは比べ物になりません。エビ類は冷凍と活けものでは、品質(味、旨味)に大きな違いがあります。
オマール海老調理例 「活オマール海老のビスクスープ」
オマール海老は頭(胴体)に濃厚なミソ(コライユ)を持っています。お手製のオマール海老のソース・アメリケーヌ、ビスクは、言葉ではあらわせない程の香りと濃厚なエビの旨味が凝縮されています。これ以上表現できませんので、騙されたと思って作ってみてください。
オマール海老の現場
オマールロブスターはカナダのノバスコシア半島やアメリカの北岸(ボストンなど)で水揚げされます。水流が早く大陸棚がある入り組んだ湾によって、オマールロブスターは豊富な餌を食べ、冷たい水流に耐えるべく大きくなります。
日本に空輸されたあと、塩分濃度や水温が調整された水槽で出荷まで管理されます。オマールは冷たい水温(5度位)を好みます。活かし込みの時には、腸管をきれいにするために餌付けしません。
入荷してから出荷するまでも毎日オマールロブスターの状態を観察します。気温によって水温の微調整をしたり、水槽の掃除をしたりします。生きているものですので管理は細心の注意をはらっています。出荷時は直前に水槽からだして、発泡スチロールに梱包して送ります。
この商品に対するお客様の声
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★★★★★ very good
totemo oisiikatta
2023/08/04 wara
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★★★★★ 美味しいです!
身がしっかり詰まっていて歯応えがあり味も濃くすごく美味しいです。
2022/08/15 紅の豚
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★★★★★ 毎回、好評!
もう何度もお願いしています。プレゼントにすると毎回大好評です。送る日にち、時間も指定できて安心です。
2022/01/25 MO
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★★★★★ オマール海老
大きすぎる
2020/04/09 すみちゃん
すべてのお客様の声を見る(6件）
ハガキで頂いたお客様の声
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2023年7月 福島県 男性 店主からの返信
活けの商品は生きたままお届けするため、温度管理にかなり気を使います。
特にこの時期は、常温便が暑すぎてしまったり、逆にクール便で冷えすぎて死んでしまうこともあります。
出荷時に気温や商品の状態を見て発送温度帯をきめております。
鮮度を保ったまま商品をお届けできましたこと、大変安心いたしました。
ガイドブックもお役にたてましたようで嬉しく思います。 -
2015年12月 岐阜県 女性 店主からの返信
先日は当店にてお買い上げいただきまして、ありがとうございます。
また、お送りいただいたハガキを受け取りました。御礼申し上げます。
お届けしたオマールは大変大きいサイズでしたので、どのように料理されたかと思案しておりました。
ハガキを拝見しますと、美味しくお召し上がりくださったとのことで大変嬉しく思っています。
ご質問などございましたら、お気軽にお問い合わせください。
どうぞよろしくお願いします。
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この商品に対するお客様の声
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★★★★★ very good
totemo oisiikatta
2023/08/04 wara
-
★★★★★ 美味しいです!
身がしっかり詰まっていて歯応えがあり味も濃くすごく美味しいです。
2022/08/15 紅の豚
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★★★★★ 毎回、好評!
もう何度もお願いしています。プレゼントにすると毎回大好評です。送る日にち、時間も指定できて安心です。
2022/01/25 MO
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★★★★★ オマール海老
大きすぎる
2020/04/09 すみちゃん
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★★★★★ オマール海老
とても身が詰まっていてびみでしたあ
2020/02/25 のあ
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★★★★ 豪華なロブスター
クリスマスはロブスター!とテレビで何度もやっていたのを見ました。茹でると鮮やかな赤色でクリスマスカラーです。プリプリの肉厚でおいしくいただきました。.
2014/12/25 はぴぃ
