2021年2月 東京都 男性
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店主からの返信

お母様への誕生日プレゼントとのことで、はがきをありがたく拝見しました。
今は北海道東、北方四島のウニが美味しい季節です。

2021年1月 埼玉県 男性
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店主からの返信

ウニは主に2種類ございます。
・エゾバフンウニ(市場では赤と呼びます)
・キタムラサキウニ(市場では白と呼びます)

このうち、キタムラサキウニは春から夏にかけて水揚げされます。
味はエゾバフンウニに比べてさっぱりとしている甘さがあります。
三陸、北海道南が主な産地となります。
4-6月で旬を迎えます。

対してエゾバフンウニは通年水揚げされます。北海道、北方四島(ロシア)全域で水揚げされるため、時期によって産地が巡ります。現在は北海道東と北方四島が最盛期です。
その他海外のウニもございますが、8月後半から10月前半を除けば美味しいウニをお届けできると思います。(北海道利尻・礼文島のウニ漁が8月に終了し、10月後半の道東・北方四島の漁が始まるまでは、ウニの入荷が少なく選別が難しくなります。)
ご参考になれば幸いです。

2020年12月 北海道 男性
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店主からの返信

うにを絶賛して頂いてありがとうございます。
私も箱うにの仕立ては芸術の域だと感じています。殻からうにを取り出し、掃除して美しく盛る技術は一朝一夕にはできません。喜んで頂いて大変うれしいです。

2020年12月 埼玉県 男性
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店主からの返信

いつも当店をご利用いただきましてありがとうございます。
うに、ほたてとも市場に入荷した日に出荷しています。鮮度良くお届けできるようにしています。

2020年9月 滋賀県 男性
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店主からの返信

お届けしたウニや塩いくらは、スーパーなどでは出回っていないものです。
ご自宅で高級寿司店の味を味わって頂けて、嬉しく思います。
時期的には今後10月後半よりウニが美味しくなってくる季節です。

2020年8月 岐阜県 女性
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店主からの返信

塩水ウニは特に鮮度が重要です。その日に北海道から入荷したものを発送してお届けしています。
お褒め頂いてありがとうございます。

2020年8月 栃木県 男性
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店主からの返信

最高級のウニをお届けしました。ご満足頂いてありがとうございます。
お孫さんの初給料でのプレゼントとのこと、嬉しく拝見しました。

2020年8月 遠藤 女性
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店主からの返信

7月に入り8月中は、北海道の日本海側(道南から利尻・礼文島まで)のウニの最盛期となります。
美味しいウニをお届けできるように選別しています。

2020年8月 福島県 女性
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店主からの返信

お届けした金レベルのウニにご満足頂いてありがたく思います。
7月は利尻・礼文島のエゾバフンウニお届けしました。

2020年7月 東京都 女性
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店主からの返信

金レベルのウニは当店が自信をもってお届けしているものです。美味しいウニがたっぷりと300gございますので、お刺身・ウニ丼とお召し上がり頂けたかたと思います。

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お届けは全てヤマト運輸でお届けします。(小笠原諸島はゆうパック)
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発泡スチロール箱
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祝い熨斗結び切り熨斗(紅白結び切り)仏熨斗

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内のし外面

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