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塩数の子(にぎりこ)300g【冷蔵便】
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塩数の子(にぎりこ)300g【冷蔵便】

通常の数の子はニシンごと冷凍してから卵を取り出し加工します。このにぎりこはニシン漁で水揚げ時に取り出した生鮮数の子を塩漬けしました。一度も冷凍していないため数の子の粒の弾力があり、数の子本来の香りと味わいを持っています。柔らかな状態でニシンから取り出して塩漬けしているため、いびつな握りこぶしのように見えるので「にぎりこ」と言われています。
価格 2,700 円（税込）
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商品情報

商品名
塩数の子(にぎりこ)300g【冷蔵便】
商品コード
1857
内容
数の子(にぎりこ)300g
原材料
数の子(北海道)
賞味期限
冷蔵保存で2ヶ月
備考
塩抜きしてお召し上がりください
配送方法
冷蔵便
塩数の子(にぎりこ)300g【冷蔵便】

通の数の子好きな方は最終的に、にぎりこにたどり着きます。通常の形のよい数の子は原料となるニシンを一度冷凍します。冷凍後にニシンから数の子を取り出すため、ピンと張った形で塩数の子が製造されます。対してにぎりこはニシンが水揚げされるとすぐにお腹から数の子を取り出します。まだ卵が柔らかな状態のため、塩漬けにするとそれぞれが握りこぶしのようにいびつになります。ほぼ元の卵に近いにぎりこは、卵の粒の弾力が強く味にも定評があります。にぎりこの味を損なわぬように薄皮もそのままで出荷します。従来の数の子とは違った風味あるにぎりこをお試しください。

この商品について


市場の入荷


豊洲市場には白い樽に入って入荷されます

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産地


北海道で水揚げされるニシンの卵が原料です

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にぎりこの名前


写真のようにそれぞれ曲がった状態で塩漬けされています

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    美味しいです

    2024/09/22 れおん

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通常の数の子はニシンごと冷凍してから卵を取り出し加工します。このにぎりこはニシン漁で水揚げ時に取り出した生鮮数の子を塩漬けしました。一度も冷凍していないため数の子の粒の弾力があり、数の子本来の香りと味わいを持っています。柔らかな状態でニシンから取り出して塩漬けしているため、いびつな握りこぶしのように見えるので「にぎりこ」と言われています。
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