スーパーで売っているむき牡蠣のパックを買ってみたけれど、美味しくなかったことはありませんか?それは牡蠣が水と一緒にパックされているため、時間とともに牡蠣が水っぽくなり旨味が逃げてしまっているためです。
美味しくないというよりは、牡蠣の味がしないというほうが正確かもしれません。
このむき牡蠣はむいた牡蠣だけをパックしたもので、余分な水分を加えていません。無水でパックしてあるので牡蠣の味が濃厚で旨味が強いです。生のままでお召し上がりいただけますが、牡蠣フライなどで加熱しても牡蠣の身は全く縮みません。
豊洲市場内で「お多福」の牡蠣は有名なむき牡蠣で、飲食店のプロの料理人からも指名買いされている商品です。
そのまま食べても美味しいですし、ポン酢などを垂らしても牡蠣本来の旨さが際立っています。食べてからしばらくたっても牡蠣が口の中に残っているのを感じるほど強い味です。
ただし非常に消費期限が短い商品です。発送日を含めて3日しかありません。消費期限は到着日翌日まで、または配送先によっては到着日中となります。発送から3日かかる離島などの地域にはお届けできません。また時化などで市場に入荷がないときがあります。出荷できないときは連絡差し上げます。
消費期限が短かさを遥かに凌ぐ美味しい牡蠣です。ぜひお試しください。