お送りいただいたハガキを受け取りました。御礼申し上げます。
お送りしたハマグリは千葉県九十九里産です。正式名称はチョウセンハマグリといいます。築地ですと地ハマと呼ばれています。
外湾のハマグリですので、肉厚で大きいのが特徴です。

先日はハガキをお送りいただきまして、ありがとうございます。ハガキに写真!まで載っていて、感嘆しました。
実際に当店から送り出した食材が、どのように料理されるのかが分かり嬉しいです。車海老がツヤッツヤなのが非常に食欲をそそります。私が車海老を食べるときは、ほとんど茹でるだけという手抜き調理です。
写真を拝見して、私も海の幸サラダ作ってみたくなりました!楽しいハガキ本当にありがとうございました。またよろしくお願いします。ポイントお付けしました。お使いくださいませ。