インパクト抜群、たっぷり500gの骨付き肉です。牛の腰部分のお肉を骨ごとカットしているため、一枚で赤身の「ヒレ」と脂ののった「サーロイン」を両方味わうことができます。
ヒレは牛一頭からわずか3%しかとれない希少部位で、その柔らかさときめ細やかな肉質が特徴です。
ステーキの代表格とされるサーロインは、USビーフの脂っこくないサシのおかげでジュージーなのに重たくなく、さっぱりといただく事ができます。
自宅のフライパンやBBQのグリルで簡単に美味しく調理できますので、普段の食事からお祝いごとのごちそうまで大活躍します。
築地の老舗「吉澤商店」協力の下、肉の品質にもこだわり、塩コショウだけでも十分肉の甘みを感じることができます。
分厚い骨付き肉は肉を縮みにくくするだけでなく、骨から染み出した髄液が肉に旨味を加えるため、いつも食べるステーキよりもワンランク上の美味しさ感じられます。