特大サイズ活さざえのお刺身

豊洲市場からお届けする新鮮なさざえだから、お刺身で食べられます。コリッコリの食感と磯の香りを堪能してください。

特大の活さざえのつぼ焼き

浜焼きの定番中の定番、さざえのつぼ焼きです。シンプルに醤油で味付けしたさざえは、醤油の香ばしさと磯の強い香りがあいます。ご家庭でも簡単に料理できます。

貝類の現場

貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。
定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。
牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。