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2019年5月10日
築地・豊洲に集まる世界の美味しいもの発信メディア
魚群の嫁日記『ぶりのムニエル玉ねぎソース』
今日はお肉にしようかしら～と買い物にでかけたのですが。
鮮魚コーナーで「活け〆ぶり」に出会ってしまいました。
ツヤツヤとしていて血合いもきれいな赤色、これはおいしそう！
肉やめ！魚の肉に予定変更です。
今日は玉ねぎソースをお肉にかけようと思っていたので玉ねぎはゆずれない。
ぶりのムニエルになら玉ねぎソースも合うはず！
さっそく作ってみましょう。
【作り方】
ぶりの切り身（2枚）に塩・コショウ・小麦粉をまぶしフライパンで焼く
玉ねぎ（1/2個）を、半分はみじん切りに、もう半分はすりおろす
ぶりを焼いた後のフライパンに、バター（10g）を熱し
ニンニクみじん切り（小さじ1）と玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒める
すりおろした玉ねぎを加えよく混ぜあわせたら
みりん（大さじ1）・酒（大さじ1）・しょう油（大さじ1強）を加え煮詰めて完成
洋風のムニエルに、和風味のソース。合いました。すばらしき和洋折衷です。
ぶり照りやぶり大根に飽きたら、ぶりムニにトライ！
ぶりとかんぱちは別物です
魚群のかんぱちはこちらでチェック
https://gyogun.net/products/detail121.html
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