魚群の嫁日記『しらすと豆腐の炒り卵』

調理してみた, 食べてみた

食卓という舞台では脇役しかもらえないイメージのしらすですが
今日は主役に大抜擢！

しらすと豆腐の炒り卵をご紹介。

【作り方】
しらす（40g）を油で炒める
水切りした豆腐（1/2丁）を加え、ヘラでざっくり切り崩しながら炒め合わる
酒（小さじ2）・みりん・しょう油（各小さじ1）で味をつけて
溶き卵（1個）をまわしかけ、仕上げにごま油（小さじ1）で香り付け
青ネギをたっぷりかけて完成

ふんわりやさしい味ですし、しらす・豆腐・たまごと栄養バッチリなので
子供にもたくさん食べてほしい一品です。

豆腐とたまごに圧倒されて、しらすの存在感が薄いのは気のせいかしら、
そんなことはない、しらすの塩気がいい味だしてるのよ。

あー残念、今夜もしらすは脇役のようです。

でも、落ち込まないで　しらすちゃん。
しらすごはん、あなたは朝の主役ですから。

店主はしらすにもちゃんとスポットライトをあてています
https://gyogun.net/products/detail29.html

by マガショー

編集者／クリエイティブディレクター。アナログゲームとブリの照り焼きを愛する元農家。お米は土鍋で炊く派です。