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2019年7月2日
築地・豊洲に集まる世界の美味しいもの発信メディア
ハートウニ争奪戦
ハートウニとは、色違いのウニを使用して箱ウニの中心にハート模様をあしら
ったウニのことです。
北海道のとあるウニ生産者が、ほとんどシャレで作った商品でした。
バレンタインデー（2月14日前後）で細々と築地に入荷され、ウニを扱う我々や
お寿司やさんなどのプロの間では失笑が漏れていました。
それが昨年、ツイッターなどのネット界隈で、このハートウニが爆発的に話題
となりました。もともと数量が少ないウニにも関わらず、昨年のこの時期、
北海道は猛烈な時化が重なりハートウニの入荷が危ぶまれました。
ハートウニの予約注文を受けてしまった業者間で、ウニの競りでのハートウニ
争奪戦が繰り広げられました。
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