魚群の嫁日記『焼きネギま！』

調理してみた, 食べてみた

3月6日。二十四節気で啓蟄（けいちつ）。
冬ごもりしていた虫が春のおとずれを感じ穴から出てくる頃。

いやいやいやいや～まだ寒いって（笑）
（日差しにだまされ薄着で出て、寒くて引き返すことの多い寒がりの嫁でございます）
しかしながら、近所の早咲きの桜は、一つ、二つ咲きだしていましたよ。

（携帯電話のカメラではこれが限界）
例年お彼岸の頃が満開。はやく暖かくなってほしいものです。

ということで、今日はあたたかいねぎま鍋でも作ろうかしら♪と台所にたったのですが。
新鮮なマグロを見ていたら、生で食べてやらにゃ～マグロに申し訳がたたねぇ！
急に江戸っ子。

予定変更。『焼きネギま』でぃ！

【作り方】
長ネギ（1本）3㎝くらいに切り、フライパンにごま油を熱し焼き色をつける
ブツ切りにしたマグロ（200ｇ）も、表面を焼く
生姜チューブ（小さじ1）・しょう油・みりん・酒（各大さじ2）を煮詰めて
ネギ・マグロにかけて完成

焼いて甘味の出たネギと、香ばしい焼き色のついたマグロ、生姜風味の甘辛タレが
ベストマッチ！
マグロ好きの息子も大満足でした。
「ネギとマグロは一緒に食べたほうがウマいよ！」
そうです！そのとおりです。わかってるねぇ、我が息子よ。

おいしい魚を食べたい！という思いだけはアツい嫁でございました。
ごちそうさまです。

by マガショー

編集者／クリエイティブディレクター。アナログゲームとブリの照り焼きを愛する元農家。お米は土鍋で炊く派です。

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