魚群の嫁日記『わかめとえのきの和風かき玉スープ』

調理してみた, 食べてみた

生わかめ、塩蔵なので冷蔵庫で2～3ヶ月は日持ちしますが、
それでも使い切れないという場合は、あらかじめ小分けにして冷凍してもいいようですね。
なるべく新鮮なうちに食べたいので、せっせと食べている嫁です。

定番は味噌汁や中華風スープですが、和風のお醤油ベースのスープにしてみました。

【作り方】

水（3カップ）に和風だしの素（6ｇ）
しょう油（大さじ1）・みりん（大さじ1）・塩（小さじ1/2）
スープが煮立ったらえのき茸を入れ、しんなりしたらわかめ、溶き卵を入れて完成。

全て火のとおりが早いので、パパっと作れますね。
わかめの煮過ぎは厳禁。シコシコ食感で色鮮やかなまま食べたいですね。

息子が、「ここにうどんを入れたら超ウマイと思うよ！」と提案してくれたのでやってみました。

釜揚げうどん投入。
「ね！超ウマイでしょ！？」と得意げな息子でした。

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by マガショー

編集者／クリエイティブディレクター。アナログゲームとブリの照り焼きを愛する元農家。お米は土鍋で炊く派です。