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魚群の人気商品のひとつ、炭火焼きたたきシリーズに 新たな商品が加わりました。 青じそ風味のまぐろのたたきです。 封を開けるとまず青じその爽やかな香りがします。 炭火焼きの香りもして、いい照り具合に食欲がそそられます。 &n… read more →
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今日は風味豊かなホットカルパッチョをご紹介します。 ネギ塩ソースの作り方 ネギはたっぷり1本、青い部分もみじん切りにします。 オリーブオイルでにんにく（チューブ小さじ1）とねぎを炒め 強めに塩コショウをします。 白ワイン（大さじ1）を入… read more →
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魚群炭火焼きシリーズより真打登場！ ”かつおのたたき” でございます。 外はパリっと香ばしく、中はしっとりもっちりのお刺身。 今日は簡単アレンジをを紹介します。 ひき割り納豆1パック（添付のタレも使います） 梅干… read more →
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オマール海老のアメリケーヌソースを使って パスタソースとスープを作りました。 ★パスタソース 1番ダシ分量1に対し、2番ダシ分量0.5を混ぜます バターと牛乳（生クリームでも可）を加え火にかけます 塩コショウで味を整えて完成です 濃厚な海老の香りとコ… read more →
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ハサミが折れてしまった訳ありオマール海老（ロブスター）です。 1尾500㌘ほどのサイズものです。 今日は本格的なアメリケーヌソースを作ってみたいと思います。 オマール海老を3~4㎝にカットします。キッチンバサミで切るとラクにできます。 … read more →
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ムール貝お好きですか？ サイゼリアのメニューから姿を消したムール貝のガーリック焼き さみしい思いをしているのは私だけでしょうか というわけで魚群店主にムール貝をリクエスト 嫁の特権です 1㌔で30個弱 これならたくさん食べられます まずは下処理 ちょうつがいを上に… read more →
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西京漬けが1切れ残ってしまいました 冷蔵庫の野菜も使い切ってしまいたいし、、、 ホワイトソースが1缶あるのでパスタにしましょう 銀だら西京漬け1切れ 2㌢角に切り骨を取り除く オリーブオイル 大さじ1 にんにくチューブ 小さじ1 はくさい 1枚 食べ… read more →
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いつみてもきれいな赤色、なんて立派な金目鯛なんでしょう。 つみれ汁でいただきます。 金目鯛切り身（400㌘）皮をむき、ミンチ状にする （フードプロセッサーがありませんので包丁でひた… read more →
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こどもに『今日は焼き鮭の気分じゃない』と言われました そうですか、そうですか、では君の好きそうなグラタンにしてみましょう！ ジャガイモを薄切りにしレンジで5分程度加熱しておく 鮭の切り身を適当な大きさに切り分け骨を取る 塩・コショウをふり小麦粉をまぶしてバター焼きにする 焼き色がついたら取り出し、玉ねぎ・しめじをいため… read more →
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ギフト商品イチオシの漬け魚。 西京味噌のやさしい味と酒粕のと香りが食欲をそそる 銀だらのホイル焼きをご紹介します。 じゃがい… read more →
