どうやってカニを食べようか？はずさないカニレシピをご紹介

カニはいつでも食べたい海の幸です。
そして、普段食卓に並ぶことのない食材でもあります。

そんなカニを貰い物などでいただいたときは、
ついつい舞い上がってしまいます。
目にする機会が少ないがゆえに、どうやって調理しようという悩みが
生まれるのではないでしょうか。

今回はそんなカニをおいしく食べるレシピをご紹介します。

カニを食べるならはずせない定番料理

かに鍋

材料(5人分)　カニ適量　白だし100ml　水700ml　白菜1/4　豆腐1丁　
しいたけ大3つ

料理手順
1　カニは冷蔵庫や流水で半解凍状態にする。

2　それぞれ野菜をカットして鍋に入れる。そのあと白だしで煮込む。

3　野菜が煮えてきたらカニを並べる。
そして、鍋に蓋をして再度十分煮込んだら完成。

とても簡単で失敗のない定番料理です。
記載のない野菜もお好みで、どんどん入れてしまって構いません。
自分だけの鍋にしてみてはいかがでしょうか。

カニしゃぶしゃぶ

材料(2人分)
カニのポーション400ｇ　水菜1/2束　わかめ80ｇ　長ねぎ1～2本　豆腐1丁
タレ：炒りゴマ40ｇ　お湯140ml　顆粒鶏がらスープの素大さじ4　酢大さじ4
　　　 醤油大さじ4　きび砂糖小さじ2　にんにくチューブ1cm　ゴマ油少々
出汁：お湯1.5L　白だし50ml　酒30ml　みりん大さじ1

料理手順
1　カニのポーションは冷蔵庫や流水で半解凍状態にする。

2　まずはタレの仕度。すり鉢で練りゴマになるまで炒りゴマをする。
　ゴマをすったらタレの材料をすべて混ぜる。

3　材料のカット。わかめ、豆腐、水菜は食べやすい大きさに切る。
　長ねぎは薄い斜め切りと5cm程の斜め切りの2種類を用意。

4 　出汁の材料を鍋にいれ沸かす。
沸いたらカニや野菜をしゃぶしゃぶして、タレでいただきましょう。

こちらも定番のカニ料理のひとつです。
ポイントはこだわりのタレと出汁。

ここまで手をかけなくても、簡単にしゃぶしゃぶできます。
また、お好みでポン酢やカニ酢などもいろんな味を楽しめるのが、
しゃぶしゃぶの醍醐味です。

焼きガニ

材料(3～4人分)　タラバガニ脚3本　ツメ1個　米酢大さじ2　みりん大さじ2　　薄口醤油大さじ2

調理方法

1　タラバガニを冷蔵庫や流水で半解凍状態にする。

2　殻をそのままにして予熱したグリルに入れ強火で5分焼く。

3 焼いている間に、ボウルで酢とみりん、
　 薄口醤油を合わせ付けタレをつくる。

4　取り出したらキッチンバサミで側面を切り、
表の面（赤い方）の殻だけ外す。
ツメも同様に殻を外す。盛り付けて完成。

これぞ贅沢なカニの食べ方。
タラバガニは肉厚なので食べ応え抜群です。

カニとお米を使ったレシピ

カニご飯

材料(2～3人分)　かにむき身(炊き込み用)6本　かにむき身(飾り用)8本　米2合　かつおだし2杯弱　酒大さじ3　薄口醤油大さじ3

料理手順
1　米は炊く20～30分前に研いでザルにあける。

2　鍋に酒と醤油を合わせ、カニを入れて、さっとひと煮立ちさせる。

3　カニはザルにあげる。煮汁をだし汁と合わせ2合分の水量にして炊飯する。

4　炊きあがったら3のカニを半分弱ほど、
　 炊飯釜に入れてしっかり混ぜ合わせる。その後8～10分蒸らす。

5　 器によそい、仕上げに飾り用のカニを散らせば完成。

こちらも簡単に調理できるカニ料理のひとつ。
カニだけでなく野菜やきのこ類を一緒に炊き込んでも、
おいしく食べられる一品です。

こどもにも喜ばれるカニレシピ

カニグラタン

材料(2人分) ボイルカニ400ｇ　玉ねぎ1/4個　マッシュルーム4個　　　　　　　マカロニ40ｇ　バター20ｇ　小麦粉大さじ1と1/2　牛乳1カップ　　　　　　塩・こしょう・サラダ油各適量　粉チーズ適量

料理手順
1　カニは殻から身をほぐす。

2　玉ねぎ、マッシュルームを薄切りにする。

3　マカロニは塩を入れたたっぷりの熱湯でゆではじめる。

4　フライパンにサラダ油をなじませてバターを溶かし、玉ねぎ、
　　マッシュルームをしんなりするまで炒める。
　　塩と小麦粉を振り入れてさらに炒める。

5　牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、混ぜながら煮詰める。
　　塩、こしょうで味をととのえる。

6　半量のソースでかに、マカロニを和えて耐熱容器に盛る。
残りのソースをかけ、チーズを振ってオーブントースターで焼いて完成。

カニを活用したおしゃれなレシピです。
生臭いものが苦手な方も、カニのおいしさを十分に味わうことができます。
グラタン好きのこどもたちにもおすすめの一品です。

甲羅付きならではの、かにみそレシピ

かにみそ甲羅焼き

材料(1人分)　かにみそ1杯分　カニの肩肉半杯分　酒小さじ1/2　醤油小さじ1/4

料理手順

1　カニの甲羅の中のゆで卵の白身のような白いものは捨て、
　 甲羅に材料全て入れて混ぜる。

2 グリルに水を張り、網の上にアルミホイルを敷く。
　　かにみその入った甲羅を入れて、やや強火で5分。

3　カニの甲羅やかにみその表面に少し焦げが付いたら完成。

お酒のおつまみにはもってこいの一品。
カニの脚をかにみそに絡めて食べるのもまた絶品です。

まとめ

気になったカニレシピは見つかりましたか。

主に冷凍のカニを使った料理を紹介しましたが、
缶詰のカニでも代用できるものはたくさんあります 。

そのときの気分やシチュエーションに応じて、
カニを手に入れた際はこれらを参考にカニ料理を
作ってみてはいかがでしょうか。