9月が旬の魚

9月が旬の魚は、

鰯（いわし）、鰹（かつお）、間八（かんぱち）、秋刀魚（さんま）、鮭（さけ）

などです。

１．鰯（いわし）

旬は6-10月。

イワシといっても種類はたくさん。

マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシなどが良く知られています。

一番有名なはマイワシでしょうか。

春に北上し秋に南下するマイワシは脂がのって美味しいです。

■「イワシの開き（干物）」はこちら・・・

２．鰹（かつお）

冬から春にかけて黒潮にのって北上する初夏の「初鰹」と、秋に南下する初秋の「戻り鰹」。

初鰹は九州から西本州、戻り鰹は三陸から北海道でとれます。

初鰹はさっぱり、戻り鰹は脂がのってコッテリが特徴ですね。

■「カツオの炭火焼き」はこちら・・・

３．間八（かんぱち）

旬は6-9月。

通年水揚げされる魚ですが旬は夏です。

ブリ、ヒラマサと似ているところから「ブリ御三家」とも呼ばれたりします。

脂は適度で、刺身で食べると食べごたえがあります。

国内の6割を鹿児島で養殖されています。

■「（鮮魚）養殖カンパチ」はこちら・・・

４．秋刀魚（さんま）

文字通り秋の代表魚。旬は9-10月。

この時期南下するサンマは脂がのって美味しいです。

シンプルに焼いて大根おろしと一緒に食べたら最高ですね。

当店で取り扱っているサンマは干物です。

程よい塩加減で、焼いて何もつけずにそのままパクリ。

ご飯がすすみます！

大ぶりのサンマを取り扱っているので一度ご賞味あれ。

■「（干物）サンマの開き」はこちら・・・

５．鮭（サケ）

旬は9-11月。

サンマとともに秋を代表するの魚ですね。

産卵前の川を遡る途中の鮭は脂がのってとても美味しいです。

当店で取り扱っている「鮭の切り身」は大人気商品です。

中辛と大辛の2種類があって、昔懐かしいすごく塩っぱい鮭が好きな方には大辛が好評です。

切り身はとても厚く食べごたえがあります。ご近所のスーパーではこんなに厚く切った鮭はなかなか売ってないと思います。

■「紅鮭の切り身（中辛）10枚」はこちら・・・

■「紅鮭の切り身（大辛）10枚」はこちら・・・