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魚群の嫁日記『まぐろのレアステーキ』

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解凍し半日ほどねかせたミナミマグロです。
ブツ用(切れ端)なので形はイビツですが味は一流ですよ。

今日はステーキにしていただきましょう。
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適当な大きさに切り分け、塩・コショウ・小麦粉をまぶして
強火で表面に焼き色をつけます。
続いてバターでえのきを炒め、みりん・しょう油で味付け。
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マグロにかけて完成♪
えのきバターソースのコクがレアなマグロにぴったりで、ごはんがすすむ一品ができました。

さてさて。残った切れ端of切れ端は・・・
マグロが大大大好きな息子のたっての希望。
お刺身で食べられるならお刺身で食べたい!
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はい、ブツ切り。

どちらも美味しくいただきました。

by
編集者/クリエイティブディレクター。アナログゲームとブリの照り焼きを愛する元農家。お米は土鍋で炊く派です。

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