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2019年5月10日
築地・豊洲に集まる世界の美味しいもの発信メディア
魚群の嫁日記『めかじきとチンゲン菜のカレー炒め』
めかじきの定番料理って何でしょう。
煮付け、照り焼き、でしょうか。
味は淡白で、ぱさつくイメージがあります。
とは言え、高タンパク・低脂肪。
おいしくいただきましょう！
【作り方】
めかじき（3切れ）は一口大に切り、塩・コショウ・小麦粉をまぶす
チンゲン菜（1株）・エリンギ（1本）は食べやすい大きさに切る
フライパンに油をひき、めかじきを焼く
両面に焼き色がついたら、一度取り出す
エリンギ・チンゲン菜を炒め、しんなりしたらめかじきを戻し
カレーフレーク（大さじ1）・みりん（大さじ1）・しょう油（小さじ1）で味を付けて完成
小麦粉をまぶすことで、ぱさつきを防げますし、カレー味もよくからみます。
こどももおとなも喜ぶカレー味で野菜もたっぷり食べましょう。
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