魚群の嫁日記『近日デビュー！ウチムラサキ』

築地魚群で近々売り出す『ウチムラサキ』
店主が宣材写真の撮影を終えて我が家に連れて帰ってきました。
まずは嫁日記でご紹介させていただきます。

『ウチムラサキ』のプロフィール

本名　：　ウチムラサキ貝
名前の由来　：　貝の内側が紫色なので
ニックネーム　：　オオアサリ　・　沖アサリ
貝長　：　8～10㎝
出身地　：　愛知・三重
好きな食べられ方　：　浜焼き（酒・しょう油・みりんをたらして網で焼く）
デビューのきっかけ　：　築地で店主にスカウトされて

今日はこの内村沙希、おっと、ちがった！内紫（ウチムラサキ）、名前だけでも覚えて帰ってくださいね！笑

それでは、レシピいってみましょう～！

【ウチムラサキ貝（オオアサリ）のパン粉焼き】

かなり大振りな貝ですので、殻付きの身ごと半分に切って調理します

貝殻の間に包丁を入れ蝶つがいの部分まで切ります
手で貝を開き、蝶つがいの部分は硬いのでキッチンハサミで切り分けます

パン粉（大さじ2）・にんにくみじん切り（小さじ1）・パセリみじん切り（大さじ1）・オリーブ油（小さじ1）をよく混ぜ合わせて、貝の上にまんべんなくかける　　《分けた状態で４つ分にのせる分量です》

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〔失敗談〕
最近電子レンジを新調したのですが、以前のものに比べ火力が弱いのです。。
こんな大きな貝は火が通るのに時間がかかるんじゃないかしら？！
そうだ！ガスコンロのグリルで焼いてみよう！！

たった数分で真っっ黒焦げ・・・Σ(Ｔ▽Ｔ;) 中まで火は通っていないし、、、
ガスの火力おそるべし。
（この後黒焦げ部分は取りのぞき焼いておいしくいただきました）ウチムラサキの黒歴史です。。。
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そんな失敗を経て出来上がったものがこちら。
電子レンジのトースターモードで10分。いい色に焼きあがりました！

貝の旨味と塩気を活かしてシンプル調理。
簡単なのに大きな殻付き貝は見た目も華やかですね。
レモンをしぼっていただきまーす！
サクっと香るパン粉と肉厚でジューシーな身は食べ応え充分！
大人は白ワインとともに♪
貝好きな息子たちも喜んで食べていましたよ。

ウチムラサキ近日メジャーデビュー（築地魚群で販売開始）お楽しみに！！
https://gyogun.net/products/detail260.html

魚介ギョーカイのプロデューサー？！店主の実録がオモシロイ
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