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2019年5月10日
築地・豊洲に集まる世界の美味しいもの発信メディア
魚群の嫁日記『まぐろのレアステーキ』
解凍し半日ほどねかせたミナミマグロです。
ブツ用（切れ端）なので形はイビツですが味は一流ですよ。
今日はステーキにしていただきましょう。
適当な大きさに切り分け、塩・コショウ・小麦粉をまぶして
強火で表面に焼き色をつけます。
続いてバターでえのきを炒め、みりん・しょう油で味付け。
マグロにかけて完成♪
えのきバターソースのコクがレアなマグロにぴったりで、ごはんがすすむ一品ができました。
さてさて。残った切れ端of切れ端は・・・
マグロが大大大好きな息子のたっての希望。
お刺身で食べられるならお刺身で食べたい！
はい、ブツ切り。
どちらも美味しくいただきました。
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