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朝夕はめっきり冷え込み、秋の深まりを感じる今日この頃。 皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。 最近は長男の小学校の行事が何かと多く（運動会・遠足・音楽会・マラソン大会などなど） 慌しい嫁でございます。 そんな中、店主がおせち料理各種をお持ち帰り。 もうそんな時期なのか！ますます忙しい気がしてきます。笑 では、早速。 せ… read more →
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こちらは築地魚群で販売開始いたしました「へしこ」です。 へしことは、サバに塩をふって塩づけにし、さらに糠漬けにした福井県の郷土料理ですね。 かなり塩辛いですが、魚の香り・旨味が凝縮されていてお酒の肴にぴったりな逸品です。 そのまま薄切りにして刺身として食べたり、軽くあぶってほぐしてお茶漬けにすることが多い… read more →
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この話は全くもって実話です。メルマガ購読者に築地関係者がいないことを願う。 実録！築地市場での恐ろしい修行の日々１ http://gyogun.net/blog/?p=826 実録！築地市場での恐ろしい修行の日々２ http://gyogun.net/blog/?p=828 実録！築地市場での恐ろしい修行の日々３ ht… read more →
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「カニは好きだけど固い殻をむくのが面倒」という方におすすめ！ 「ボイル本ズワイガニ 特棒むき身」 ＆ 「ボイル本タラバガニ 特棒むき身」です。 サラダ、チャーハン、コロッケ、グラタ… read more →
