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灰干しサバの開き 【国内加工】
【内容量】1枚【産地】ノルウェー【原材料】サバ【賞味期限】冷凍2ヶ月【保存】冷凍【解凍方法】焼く前に冷蔵庫内でゆっくりと解凍
| 商品名 | 干物 灰干しサバの開き 1枚【冷凍便】 |
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| 商品コード | 081 |
| 価格 | 511 円 |
| ポイント | 4 pt |
干物のサイズ
長さが30cm位あります。厚さが薄いので目方は170gです。朝食用にどうぞ。
干物の競り場
豊洲（旧 築地）市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。
また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲（旧 築地）というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。
干物の焼き方
干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
サバの干物は定番ですが、ちょっと変わった灰干し製法で干した干物です。灰を使用して身から適度に水分が抜けています。灰によって水分が抜けたサバは口当たりがよく、魚本来の味があじわえます。
豊洲(旧 築地)市場に入荷する灰干しサバの中でも、尾重さんの干物は評判がよいです。加工品のサバといえば最近はノルウェー産がほとんどです。