※この商品は季節(旬)のみ販売している商品です。
はまぐりには3種類あるのをご存知でしょうか?
真はまぐり、汀線(ちょうせん)はまぐり、シナはまぐりの3つです。
この真はまぐりは、「その手は桑名の焼き蛤」ということわざに登場するはまぐりです。
有名な産地は三重県桑名ですが、なんと江戸前でもこの真はまぐりが水揚げされる時期があります。
東京湾や三重の桑名は内湾であり、たっぷりと栄養をとった真はまぐりは柔らかいのが特徴です。
3種類のはまぐりの中で、内湾の真はまぐりは最も評価が高いはまぐりです。
当店で扱っている地はまぐり(汀線はまぐり)は通年で入荷されますが、この江戸前のはまぐりはごく限られた時期しか水揚げされません。
入荷時期は限定されますので、ぜひお試しください。