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干物 のどぐろの開き(大サイズ)1枚【冷凍便】

のどぐろの開き(大サイズ)【国内加工】

高級魚ののどぐろ(アカムツ)を干物にしました。のどぐろは深海魚で脂肪の含有量が極めて高い魚です。このサイズになると焼いているときから、のどぐろの身から脂が溢れでます。これほど脂が出る干物は他にありません。
身は白身の魚で上品な味の中に芳醇な甘みが広がります。国産のノドグロを原料として丁寧に干した逸品です。値段が高いけど価値が見合う干物だと思います。

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のどぐろの開き(大サイズ)【国内加工】

【内容量】1枚【産地】国内【原材料】ノドグロ【賞味期限】冷凍2ヶ月【保存】冷凍【解凍方法】焼く前に冷蔵庫内でゆっくりと解凍

色々な干物を一枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。

冷凍便
熨斗OK
商品名 干物 のどぐろの開き(大サイズ)1枚【冷凍便】
商品コード 137
価格 3,535 円
ポイント 32 pt
個数
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商品説明

のどぐろ(大)のサイズ


大きさが23cmほどで、目方は約350gです。大きさや重さは多少バラつきます。

のどくろ大

のどぐろの表面


のどぐろは、またの名をアカムツといいます。赤くてきれいな魚です。

のどぐろの表面

名前のいわれ


のどぐろは喉の奥が黒いため、のどぐろと呼ばれています。

名前のいわれ

溢れ出る脂


焼いてるときから溢れ出る脂の量が凄まじいです。

大サイズののどぐろ

干物の競り場


築地市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。

現場写真

また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。築地というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。

現場写真

干物の焼き方


干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。

[干物の焼き方のPDFはこちら]

焼き方

この商品に対するお客様の声

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  • ★★★★  イチオシ  2015/03/03

    レビュアー:nomads

    焼いている時からアブラがじわじわと出てくるほどアブラがのっていて美味かった。ここまでのサイズは他所ではなかなか手に入らない。

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